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①茶水比，把握得當就能讓一杯茶呈現(xiàn)理想的濃度和口感，一般來說泡綠茶、黃茶的茶水比是1:50；紅茶、普洱、白茶的茶水比是1:20到1:30之間；黑茶的茶水比在1:15到1:20之間；

②水溫，泡茶的水溫遵循一個原則：茶葉越嫩，水溫越低；茶葉外形
越緊實，水溫越高；泡綠茶一般用水溫80到85℃的水，這樣泡出來的茶湯才會滋味鮮爽；黃茶的沖泡也是同理；烏龍茶和黑茶因為茶葉大都比較老粗，所以最好用100℃的沸水沖泡，這樣能激發(fā)出茶葉的韻味，趕走其他異味；白茶的水溫在95℃到100℃之間，具體要根據(jù)茶葉的老嫩程度來區(qū)別，像嫩一點的白毫銀針就要用95℃左右的水；紅茶的沖泡水溫也最好控制在85℃到100℃之間。

③浸泡時間，它決定了整體的風味，綠茶浸泡15到30秒；白茶5到15秒；黃茶15到30秒；烏龍茶8到10秒；紅茶由于是全發(fā)酵，泡太久容易變苦變酸澀，所以泡5到8秒就可以了；黑茶的原料比較粗老，需要泡8到10秒才能釋放其獨特的韻味。