腎衰是腎臟功能部分或完全喪失的狀態(tài)，如果在發(fā)病初期不進(jìn)行治療或生活中不注意，很可能會(huì)引起并發(fā)癥的發(fā)生使病情加重，甚至到難以控制的局面，所以，如有發(fā)現(xiàn)就要進(jìn)行及時(shí)的治療，生活中也要多加注意，下面就了解一下腎衰患者的飲食注意事項(xiàng)吧！
腎衰是腎臟功能部分或完全喪失的狀態(tài)，如果在發(fā)病初期不進(jìn)行治療或生活飲食作息不規(guī)律，很可能會(huì)引起并發(fā)癥的發(fā)生使病情加重，甚至到難以控制的局面，所以，如有發(fā)現(xiàn)就要進(jìn)行及時(shí)的治療，生活中也要多加注意，下面就了解一下腎衰患者的飲食注意事項(xiàng)吧！
宜軟食、忌硬食及油炸食品。慢性腎衰患者由于毒素在體內(nèi)逗留以及血液微循環(huán)障礙等原因致胃腸粘膜常呈充血、糜爛狀態(tài)，如果進(jìn)食硬食、油炸食品如芝麻糕糖、油炸面窩等，常會(huì)導(dǎo)致食物在胃內(nèi)劃破血管而造成出血。宜清淡、忌辛辣刺激性食物慢性腎衰、尿毒癥患者胃腸粘膜常呈充血、糜爛狀態(tài)。如進(jìn)食辣椒、白酒等刺激性食物，常會(huì)加重胃腸粘膜的糜爛，從而導(dǎo)致胃內(nèi)膜血管的滲血。攝入優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)腎衰竭患者，需限制蛋白質(zhì)的攝取量，以減輕腎臟之負(fù)擔(dān)，但如果吃的太少，則消耗身體的肌肉及內(nèi)臟組織，所以必須吃正確且足夠'量'及'質(zhì)'的蛋白質(zhì)，量宜每天每公斤體重1～1.2克，攝取優(yōu)質(zhì)動(dòng)物性蛋白質(zhì)食物，如：鮮奶、蛋類、肉類。
進(jìn)植物性蛋白質(zhì)食物需謹(jǐn)慎。因植物性蛋白質(zhì)在體內(nèi)的利用率較低，代謝后產(chǎn)生較多含氮廢物，所以不可任意食用，如：豆類(紅豆、綠豆、毛豆、蠶豆、毛豆、碗豆仁)，豆類制品(豆腐、豆干、豆?jié){)，面筋制品(面筋、面腸、烤麩)，核果類(瓜子、花生、核桃、腰果、粟子)等。 素食者由于黃豆制品及谷類食品所含的必需氨基酸不夠齊全，為了健全素食者的蛋白質(zhì)利用率，這些食物須一起搭配食用，才能發(fā)揮互補(bǔ)的效果;最好改吃蛋奶素為宜。可收集24小時(shí)尿液及抽血檢查，計(jì)算肌酐廓清率(Ccr)來(lái)代表腎功能，其單位為每分鐘幾毫升(ml/min)，可依下降的程度及接受透析與否，做為蛋白質(zhì)攝取量的標(biāo)準(zhǔn)。
進(jìn)食狗、羊、肉、牛肉等制品宜謹(jǐn)慎。中醫(yī)認(rèn)為狗肉、羊肉、牛肉等為發(fā)物，易引起病情復(fù)發(fā)或加重，臨床上確實(shí)出現(xiàn)過(guò)系統(tǒng)性紅斑狼瘡或慢性腎炎所致腎衰的患者進(jìn)食牛、羊肉后病情加重甚至最后死亡的現(xiàn)象，但這是否巧合，尚待進(jìn)一步觀察，不過(guò)，慢性腎衰還是以不進(jìn)食此類肉制品為好。攝取足夠的熱量在限制蛋白質(zhì)攝取時(shí)，為了避免熱量攝取的不足而增加含氮廢物的產(chǎn)生，可多食用熱量高而蛋白質(zhì)極低的食物來(lái)補(bǔ)充。植物油(如：大豆、花生油)、低蛋白淀粉(如：澄粉、大白粉、藕粉、)及糖類(如：冰糖、蜂蜜、姜糖、水果糖)，以制作各種可口點(diǎn)心，其熱量的攝取以每天每公斤體重30～40大卡，以免體重減輕過(guò)甚。小心水份的控制當(dāng)腎臟衰竭且排尿減少時(shí)，水份會(huì)累積在體內(nèi)，致心血管系統(tǒng)的負(fù)荷增加，沒(méi)有活力、全身水腫、體重增加、咳嗽、呼吸急促、血容比(Hct)降低，而且并發(fā)高血壓、心臟衰竭、心包膜炎，且透析中因脫水過(guò)劇，易發(fā)生頭痛、惡心、嘔吐、肌肉抽筋等失衡癥候群。
每日體重的增加以不超過(guò)一公斤為限，而飲水量為前一天總尿量加上500～700毫升(ml)。包括開(kāi)水、稀飯、牛奶、湯及飲料。避免喝太多的水，可以冰水漱口，嚼口香糖或擠一點(diǎn)檸檬汁以減少口渴的感覺(jué)，盡量將服藥時(shí)間集中，以湯水食用，減少喝水量。注意鹽份的控制腎衰竭時(shí)無(wú)法排出水份、鹽份，容易引起水腫和加重高血壓。患者一天應(yīng)不超過(guò)5克的食用鹽份。1克(1/5茶羹)鹽=6/5茶羹醬油=1茶羹味精，故上述調(diào)味料含有鹽分不要隨意添加;可以改用糖、蔥、姜、蒜等來(lái)改善口味。并應(yīng)限制高鈉食品，如加工罐頭、腌熏制品、醬萊、泡菜、咸菜及速食品。若胃口不佳，不需要鹽份限制，以吃得下、有營(yíng)養(yǎng)為前題，等到胃口好了，有足夠營(yíng)養(yǎng)之后再限鹽分。提防鉀離子過(guò)高因鉀離子無(wú)法由嚴(yán)重?fù)p壞的腎臟排出，會(huì)引起'高鉀血癥'，可能造成手指麻木、疲倦、四肢無(wú)力、胸口悶、舌頭僵硬、說(shuō)話困難，失去知覺(jué)、嚴(yán)重時(shí)心律不齊整或心臟停止。高鉀血癥的原因，包括：1.透析不足;2.沒(méi)有食欲;3.便秘;4.攝取含鉀高的食物、 蔬菜，可先去皮切小塊，應(yīng)用大量清水煮3～5分鐘撈起，再以油拌或炒;咖啡、茶、雞精及中藥汁的含鉀量會(huì)造成高鉀血癥。
高鉀蔬菜：綠葉蔬菜(如菠菜、空心菜、莧菜、萵苣)、菇類、紫菜、海帶、胡蘿卜、馬鈴薯。
高鉀水果：香蕉、番茄、棗子、橘子、柳丁、芒果、柿子、香瓜、葡萄柚、楊桃(容易打嗝)，建議每次以一種水果為主，份量約1/6為宜。
低鉀水果：鳳梨、木瓜、西瓜、水梨、草莓、檸檬等，但也不宜吃大量。維持鈣磷的平衡鈣與磷是體內(nèi)重要礦物質(zhì)，二者可維持骨骼與牙齒的良好生長(zhǎng)，并使神經(jīng)肌肉能夠正常運(yùn)作。鈣不足時(shí)，須多食牛奶、鈣片及維生素D，可減少續(xù)發(fā)性副甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥的發(fā)生。 磷普遍存在于所有含蛋白質(zhì)的食物中，若要有充份的營(yíng)養(yǎng)攝取，又要減少磷之吸收，只有在進(jìn)食時(shí)同時(shí)咬碎服用氫氧化鋁、碳酸鈣等磷結(jié)合劑來(lái)結(jié)合食物中的磷。注意高磷食物：全麥谷類及制品(如糙米、胚芽米、全麥面包)、內(nèi)臟類(肝、腎、腦)、核果類(花生、腰果、核桃)及醬制品(花生醬)、巧克力、蛋黃、牛奶、奶制品等的攝取。少食用“含鋁及嘌呤”食物，避免鋁中毒及痛風(fēng)高鋁飲食：1.茶葉;2.乳酪;3.泡茶;4.發(fā)糕;5.以鋁制容器煮食。
高嘌呤飲食：1.肉汁;2.扁豆;3.濃肉湯;4.瘦肉、鴨肉;5.腦類;6.蘑菇;7.內(nèi)臟(肝、腎、心);8.沙丁魚;9.鰻魚類;10.蘆筍。
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