來(lái)自:美食天下 作者: 草 17小時(shí)前
椒鹽油酥餅，外酥內(nèi)軟。大蔥、花椒、胡椒調(diào)的酥，風(fēng)味獨(dú)特。無(wú)論喝粥還是當(dāng)做早飯都不錯(cuò)~~
原料：面粉、雞蛋、大蔥、食油、油、花椒、胡椒、鹽、面粉。
1. 取花椒3茶匙放入小碗中。
2. 加入胡椒、鹽和少許油，調(diào)成油酥。
3. 大蔥斜切象眼片。
4. 雞蛋打入面粉中，加入溫水拌勻。
5. 和好成光滑面團(tuán)。
6. 面團(tuán)搟開(kāi)，成大張面皮。
7. 將油酥均勻抹到面皮上，撒上大蔥。
8. 從一邊卷起成條狀。
9. 再橫向卷起成團(tuán)。
10. 壓平面團(tuán)。
11. 搟成大大的油酥餅皮。
12. 分割成小油酥餅。
13. 鍋燒熱，加入少許油；放入小油酥餅，小火煎制。
14. 將小油酥餅兩面煎黃熟透即可。
1、做好的餅胚可以切成自己喜歡的形狀來(lái)煎熟。 2、可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)配油酥口味。 3、用小火慢慢煎至兩面金黃。
