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說到蛋炒飯，做法簡單，味道可口，相信無人不知，無人不曉，幾乎人人都吃過蛋炒飯，一般都是家里米飯做多了，將剩下的米飯直接用雞蛋炒一下，就可以直接吃了，做好的蛋炒飯色澤金黃，顆粒分明，有著雞蛋的香味，瞬間將剩大米變成了美味佳肴，那么接下來為大家介紹一道蛋炒飯的新做法，只需加一勺它，立馬好吃十倍，全家都搶著吃

這個它就是老干媽，說到老干媽，是一種辣椒醬，非常有名，老干媽非常下飯，無論是吃饅頭，還是吃面條，又或是吃米飯，都可以算是絕配，所以不妨在做蛋炒飯的時候加一勺老干媽辣椒醬，立馬好吃十倍。

做蛋炒飯最好選擇冷藏過的大米，如果是剛煮好的大米，也要等晾涼了之后再炒，不然會使蛋炒飯非常黏膩。首先將米飯放入碗中，然后往米飯中打入一兩顆雞蛋，加入少許食鹽、蔥花、生抽后攪拌均勻，鍋中放入少許橄欖油，油熱后將攪拌均勻的米飯倒入鍋中翻炒，翻炒片刻后就可以加入一到兩勺老干媽辣醬，翻炒幾分鐘后就可以出鍋了，這樣一道老干媽蛋炒飯就做好了，特別好吃。

另外，也可以根據(jù)自己的口味加入火腿丁、玉米粒、胡蘿卜丁、黃瓜丁等配菜，味道口感更佳，大家看完喜歡這樣的吃法嗎？如果喜歡帶點辣味的蛋炒飯不妨試著做給家人吃。