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　　現(xiàn)在啊，這里可不再是那鬼市啦，沿順城巷專門建立了古玩市場(chǎng)，在這小東門口這個(gè)通衢之地，重建了仿古的社區(qū)——永興坊，專門展示陜西省境內(nèi)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食文化。從此，咱大西安的吃貨們和南來(lái)的北往的朋友們就可以從容信步于永興坊的關(guān)中街、陜北街、陜南街上，一站吃遍咱三秦的美食美味啦。

永興坊—“舌尖上的陜西”分區(qū)導(dǎo)航

陜北區(qū)

子長(zhǎng)煎餅

　　省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，始于1370年。使用蕎面作為原料。

　　土豆絲煎餅6元/份

　　豆腐干煎餅6元/份

　　羊肉粉湯18元/份

子洲餜餡

　　陜北名吃，以純棗泥作餡。5元一個(gè)，現(xiàn)在是買4送1。另外還有月餅，每個(gè)2.5元。

陜南區(qū)

安康蒸面

　　陜南名吃，安康蒸面，可以喝湯的涼皮，每份8元，分為寬細(xì)兩種。

寧強(qiáng)千棰酥

　　陜南名吃，推薦核桃酥 20元/盒，另外還有瓜子酥、花生酥、姜糖酥，都是15元/盒。

洋縣大咸德

　　中華老字號(hào)，前身是大咸德醬園，始于1856年。傳統(tǒng)老醋作坊，在這里可以買到散醋，有3元/斤的普通大咸德，也有6元/斤的純手工醋，還有各種品質(zhì)的有機(jī)黑米醋。還有裝在口服液瓶里的保健醋，小玉嘗了，口感還不錯(cuò)，酸酸甜甜的，每盒36元左右。

漢陰炕炕饃

　　市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，起源于1160年。小玉去拍的時(shí)候隊(duì)排得老長(zhǎng)，也沒(méi)有吃到，不過(guò)聽(tīng)著餡料，就感覺(jué)很香，有香甜的，五香的，還有白糖的和豆沙的，每個(gè)2.5元。下次去一定要嘗嘗。

鎮(zhèn)巴炕洋芋

　　陜南名吃，不過(guò)，因?yàn)閯倓傞_(kāi)業(yè)，他們還沒(méi)有把洋芋準(zhǔn)備好，小玉這次為小伙伴們采集的是炕紅薯，味道也不錯(cuò)呢。

　　炕紅薯：10元/份。

柞水洋芋糍粑

　　省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。這個(gè)不起眼的吃食，卻是赫赫有名。有酸辣、漿水、玫瑰蜂蜜三種口味，好吃極了，小玉最喜歡酸辣的。對(duì)了，還有好喝的玉米醪糟，有點(diǎn)淡淡的奶香，很奇特。洋芋糍粑6元/份，玉米醪糟6元/份。

紫陽(yáng)蒸盆子

　　市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，起源于公元前202年，是大秦帝國(guó)的年代啊。這一道硬菜，吃在陜西的特邀作者可可西里曾經(jīng)寫過(guò)一片關(guān)于陜南的美食里，就有關(guān)于蒸盆子和下面的白火石汆湯的介紹，大家回復(fù)“漢陰”就可以讀到這篇文章。

　　蒸盆子：

　　雙人份78元

　　小份118元（3～４人）

　　大份208元

漢陰白火石汆湯

　　陜南名吃，《本草綱目》上記載過(guò)的幾種石頭，燒得熱熱的，然后放入有菜有肉的湯里，汆熟食材，小玉問(wèn)正在品味的食客“味道怎么樣？”那食客竟是木有抬頭，只說(shuō)“美的很”?？上∮袢ネ砹耍思屹u完了，有興趣的小伙伴可以去嘗嘗。

　　大份：58元

　　小份：38元

關(guān)中區(qū)

三原千層油餅

　　省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。起源于1909年。其實(shí)就是油塔，抖散了，就著小菜就直接吃了，這應(yīng)該是正宗吃法吧。他家還有菜團(tuán)子，是小玉的最愛(ài)。吃完油塔、菜團(tuán)，再喝碗稀飯，美包包。

　　油塔3元/個(gè)

　　菜團(tuán)2元/個(gè)

澄城羊肉泡

　　非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。但不是咱大西安那享譽(yù)世界的羊肉泡饃，和咱們常吃的澄城羊肉水盆應(yīng)該是一樣的，這大冷天吃個(gè)這熱乎乎的羊肉泡，那叫一個(gè)忒。他家有羊肉泡、水盆羊雜湯、還有羊肉、羊雜墩子，以及涼拌羊頭肉、肚、雜。

　　羊肉泡：19元/份

　　水盆羊雜湯：15元/份

　　月牙餅：1元/個(gè)

涇陽(yáng)老茶館

　　省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，起源于1068年，茶蟲(chóng)們都知道這個(gè)茶，這里賣的就是涇陽(yáng)伏茶，中國(guó)著名的黑茶之一。門臉位置很好，到了永興坊，你就能看見(jiàn)。店內(nèi)可以點(diǎn)茶喝。

岐山搟面皮

　　省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這個(gè)還用說(shuō)嗎？幾乎都是陜西女女們的主食啦。不過(guò)，要“瘦”的女女們一定不知道這里的搟面皮套餐是多么的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，一碗搟面皮 一個(gè)岐山臊子夾饃 一碗包谷臻=10元。

岐山大刀臊子面

　　這個(gè)著實(shí)震撼到小玉和同去的小伙伴了。不愧是省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，那切面師傅用的大鍘刀厚重鋒利，切出的面條整齊劃一，粗細(xì)均勻，切出來(lái)的面捧在手里，那叫一個(gè)細(xì)，那叫一個(gè)伏貼，忍不住要了一碗嘗嘗，說(shuō)真的，這面可真的讓你見(jiàn)識(shí)到“酸辣香薄筋光煎稀汪”，從前吃的那些岐山臊子面只能算是浮云了。

　　大刀臊子面：10元/碗

潼關(guān)肉夾饃

　　省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，據(jù)說(shuō)起源于公元630年，應(yīng)該是在唐朝貞觀年間，歷史也算悠久了哈。（回復(fù)“唐朝人吃什么”可以查看相關(guān)文章）這個(gè)這幾年在咱大西安也是遍地開(kāi)花的，地道的潼關(guān)肉夾饃，配上鴨片湯或者酸辣肚絲湯，外脆里嫩，層次分明，肉香湯美。

　　肉夾饃：肥瘦7元 純瘦8元

　　鴨片湯：8元

　　酸辣肚絲湯：10元

大荔帶把肘子

　　省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，起源于明代孝宗年間。這可是個(gè)硬杠杠的菜，純手工作，光是最后蒸就得4個(gè)多小時(shí)，而且現(xiàn)在他們還不在西安做，說(shuō)什么咱大西安的水不適合這著名的肘子，真是挑剔。除了堂食，還有禮盒裝的。下次去的時(shí)候，準(zhǔn)備專門吃一次，口水流啦……趕緊說(shuō)下一個(gè)吧。

　　肘子（大約３斤）：118元/份

　　禮盒裝：85～98元/盒

　　袋裝的：75元/袋　　

藍(lán)田蕎面饸饹

　　關(guān)中名吃，小玉記得每次到藍(lán)田都要在長(zhǎng)途汽車站門口的一個(gè)小攤上吃，香香的蕎面，芥末粒粒，端一碗坐在小凳子上，回味好幾天呢，現(xiàn)在不用跑那么遠(yuǎn)就能吃到地道的藍(lán)田蕎面饸饹了，吼吼，只是肚子好撐，沒(méi)嘗嘗味道，只好下次啦！

　　藍(lán)田饸饹：13元／碗

渭南皮影、麥桿畫作坊

　　這個(gè)可不是吃的，而是陜西民間藝術(shù)，麥桿作畫，生命的重生?。∵@里還有皮影的展示，有一些是著名的皮影藝人汪天穩(wěn)的作品，如果運(yùn)氣好的話，還可以看到皮影藝人汪天穩(wěn)、汪天喜、麥稈畫藝人連更印。既然這些叫做藝術(shù)品，那價(jià)值高了去了。去看看吧，說(shuō)不定你就被折服了呢。

禮泉醪糟

　　醪糟，用《舌尖上的中國(guó)》的話來(lái)說(shuō)，是食物的一種轉(zhuǎn)化，小玉有時(shí)候想，咱的祖輩們估計(jì)就都是吃貨，而且啥都不放過(guò)，很有時(shí)間也很有耐心，糧食一點(diǎn)不糟蹋，于是就有了這最早的酒的雛形，醪糟好喝，和多了會(huì)不會(huì)就醉呢？反正，開(kāi)車前千萬(wàn)不要喝這東西，因?yàn)?，再深釀一點(diǎn)就是米酒了啊。永興坊這家的醪糟6元/斤，做成米酒了就8元/斤了。

興平辣子作坊

　　陜西人是辣不怕還是不怕辣？反正，大家都說(shuō)愛(ài)吃辣，不過(guò)是喜歡辣的口味不一。咱陜西興平的辣椒贏的就是又辣又香，在這里買些現(xiàn)磨的辣子面回去做個(gè)油潑辣子，嘿嘿，辣子也是一道菜，陜西八大怪？那是外地人少見(jiàn)多怪。

　　辣子面：25元/斤

　　干辣子：22元/斤

秦鎮(zhèn)米皮

　　省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。起源也在秦朝。陜西套餐的重要角色之一哈。曾經(jīng)為了吃一碗米皮，開(kāi)車跑去秦鎮(zhèn)橋頭吃米皮的小伙伴舉個(gè)手來(lái)。

　　秦鎮(zhèn)米皮：６元／碗

咸陽(yáng)biangbiang面

　　吃貨就是吃貨，好吃能吃就行，哪怕背著口訣，吃著面，也還指著滿大街的面館說(shuō)：這biangbiang面是西安的美食。都不想想，為啥最后是要“坐著車車去咸陽(yáng)”？推薦三合一的特色面。

　　三合一（特色面）：15元/碗

西安粉湯羊血

　　西安名小吃，到底是人氣旺，這大冷的天，里面坐不下，都跑到屋外刨著吃呢，一個(gè)外地的小伙伴很納悶，“這有啥好吃的？”，誰(shuí)告訴她呀？一碗粉湯羊血兩個(gè)饃，吃滴飽飽的。
　　粉湯羊血：18元／碗　

三原蓼花糖作坊

　　省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。還要多說(shuō)嗎？這里現(xiàn)在買散裝的25/斤，禮盒裝的35～60元。

富平瓊鍋糖作坊

　　白天過(guò)去的時(shí)候就可以看到作坊師傅拉糖、搟糖、做糖的全過(guò)程，口味有多種，進(jìn)到作坊里，可以看見(jiàn)各種作瓊鍋糖的原料，貨真價(jià)實(shí)。

　　瓊鍋糖：30元/斤，15元/盒。

武功麻花作坊

　　名字很也彩頭，咬金麻花，而且很任性，“我們只做咸麻花”，不過(guò)要早早去，去晚了，只能望門興嘆了。

　　麻花：10元／4根

三原老黃家

　　省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，小玉曾經(jīng)介紹過(guò)的陜西美食中有好幾個(gè)品種都是他家的。走到這里是，小玉已經(jīng)吃不下了，拍了食客點(diǎn)的。

　　泡泡油糕 5元/個(gè)

　　黃燜雞 18/碗

　　一品蛋酥 10元/份

　　蒸雜匯18元/碗

　　籠籠肉 18元/碗

彬縣御面

　　關(guān)中名吃。據(jù)說(shuō)起源于周代，也叫玉面，原先是朝廷御供產(chǎn)品，口感細(xì)膩，看著都是享受。店里一份6元，盒裝的，買回去可以作出六大碗，價(jià)格60元/盒。

彬縣傳統(tǒng)榨油作坊和雜狼作坊

　　省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。小玉曾經(jīng)介紹過(guò)在咱吃在陜西介紹過(guò)終南山麓的一家古法榨油坊，可那地方還是有點(diǎn)遠(yuǎn)哈?，F(xiàn)在，這古法榨油方法就可以在這里看個(gè)仔細(xì)了，還可以買回去吃個(gè)放心明白。這里同時(shí)還是傳統(tǒng)磨面的作坊，把麥子啊什么的拿來(lái)，純手工磨，可以買些回去蒸個(gè)饃饃，揉個(gè)面，肯定香啊，5斤裝的15元，10斤裝的30元，對(duì)了，忘記說(shuō)油的價(jià)錢了，1.5升的60元，整箱的120元。

貴妃龍需酥作坊

　　吃起來(lái)即酥脆又綿軟，甜甜的那感覺(jué)很是幸福?，F(xiàn)做現(xiàn)賣，15元/盒，還有牛皮糖，也是15元/盒。

老城酒肆

　　非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，中華老字號(hào)。以白水杜康2種為主，另外還有黃酒4種，清酒4種，店堂裝修即傳統(tǒng)漢唐風(fēng)格，又有現(xiàn)代時(shí)尚感，酒碗就疊在桌上，幾人相對(duì)，舉盞相敬，這不就是古風(fēng)啊……，小玉悄悄要了一碗黃酒，說(shuō)實(shí)話，還真的好喝，會(huì)不會(huì)就此愛(ài)上酒了呢？酒的名字也雅致，春釀?dòng)?、?rùn)肺橙子酒，還有烤肉，這可真是個(gè)好去處啊。

　　白水杜康：原漿酒50度　56元／瓶,　40度酒　50元／瓶

　　純米酒：28元／瓶

　　純釀?dòng)辏?8元／瓶

白水九煲一鍋

　　關(guān)中名吃。以中華文字的造字者倉(cāng)頡為主題，所謂九煲一鍋指的是雞煲、牛腩煲、蝦煲、豬蹄煲、排骨煲等和豆腐飄、辣子湯鍋，從門前路過(guò)就能聞到竄香，真的會(huì)讓人有整上一鍋的沖動(dòng)啊。

　　倉(cāng)頡雞煲：　　88元／大份，58元／小份

　　絕味牛腩煲：　108元／大份，68元／小份

　　魷魚(yú)鮮蝦煲：　108元／大份，68元／小份

　　堯禾豆腐飄：　80元／鍋，16元／碗

　　河北辣子湯：　80元／大鍋，28元／小鍋，12元／碗

三原小磨香油

　　我們市場(chǎng)上現(xiàn)在常見(jiàn)的是回坊上的香油芝麻醬以及河北大明府的，三原的小磨香油卻不是很多，這里的香油，分為白芝麻油，黑芝麻油，價(jià)格從15～35不等，芝麻醬都是15元/瓶，小玉最喜的是芝麻鹽，10元/瓶，還有熟芝麻，也是10元/瓶。

禮泉農(nóng)家豆腐作坊

　　小玉太喜歡這家的豆制品了，一來(lái)是開(kāi)門早，一大早跑來(lái)，剛好吃了早點(diǎn)，二來(lái)，這家豆腐是用漿水點(diǎn)的豆腐，沒(méi)錯(cuò)，就是咱們吃的蔬菜漿水，這漿水點(diǎn)出豆腐那叫一個(gè)香啊，而且他家豆腐不像別家的要揭去表層的油脂（就是豆腐皮），豆香味更純粹，5元/斤，豆腐作坊當(dāng)然也有豆?jié){（3元），豆花（5元），這家其實(shí)是前店后坊，還有一個(gè)豆腐餐廳，小玉著實(shí)沒(méi)有時(shí)間等了，以后有時(shí)間就去試試吧。

淳化蕎面饸饹

　　省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。歷史悠久，這饸饹原叫“河漏”，是關(guān)中人的美食。饸饹熱吃涼拌都是美味，淳化饸饹澆上羊湯，再調(diào)上油潑辣子，想想味道都美！還有洋芋饃盒菜饃，小伙伴們?cè)囋嚢伞?/span>

　　羊湯饸饹：普通10元，優(yōu)質(zhì)20元（有肉），清湯8元，臊子涼拌10元

　　洋芋饃：8元/份

　　菜 饃：8元/份

涇陽(yáng)石子饃

　　制作石子饃的師傅半開(kāi)玩笑地跟小玉說(shuō)，這鍋石子可是讓沒(méi)有結(jié)過(guò)婚的小后生河里撿的，只有他們拾回來(lái)的石子，才不會(huì)長(zhǎng)大，小玉就笑聽(tīng)著，吃著豆沙的石子饃，再掰了一塊五香的和五仁的分給小伙伴們嘗，真的好吃。順帶著就買了一些，邊逛邊吃的時(shí)候，小玉還在想，那石子長(zhǎng)不大是啥意思呢？

　　豆沙石子饃：1.5元／個(gè)

　　五香石子饃：1.5元／個(gè)

　　五仁石子饃：2.5元／個(gè)

關(guān)中樓

　　永興坊有一座高樓，高樓前有一個(gè)廣場(chǎng)，廣場(chǎng)上有一個(gè)微縮的長(zhǎng)安城，玻璃覆蓋著這古老的108坊，今人在上面繼續(xù)生活著，所以這廣場(chǎng)叫壹零捌坊廣場(chǎng)，這樓叫關(guān)中樓。關(guān)中樓以及旁邊的陜北樓、陜南樓，都是集這三個(gè)地區(qū)的美食大成的餐廳，到里面可以不用那么來(lái)回走街穿巷地找美食了，一個(gè)關(guān)中套餐，或者陜北啊陜南的套餐就都吃到了。比如這個(gè)關(guān)中套餐，才買38元。不夠？人多？那這個(gè)16道的套餐68元夠不？還不夠？點(diǎn)菜吧，去包間吧，點(diǎn)相府宴吧。

永興坊街景

　　戲樓：戲樓每天有折子戲演出，不過(guò)考慮到附近的學(xué)校和市民生活，開(kāi)戲的時(shí)間有限，大家隨遇而聽(tīng)，隨遇而看吧。

　　博物館：永興坊里有一個(gè)民俗博物館，可以了解秦文化尤其是飲食文化的歷史。

　　電子商務(wù)：這里有專門的電子商務(wù)中心，如果外地的小伙伴們看中了什么東西，只要能包裝帶走的，來(lái)電子商務(wù)中心就可以辦理了。

　　公交線路：801路、502路、33路、32路、527路、47路、263路、22路，中山門站下車，也可以坐其他車輛到東新街或者民樂(lè)園，走到小東門就可以了

　　停車：順城巷里按劃定的車位可以停車，還有個(gè)規(guī)模不大的停車場(chǎng)

永興坊非遺美食地圖

　　點(diǎn)擊地圖可以放大詳細(xì)看

　　地址：中山門（小東門）里西北角。

版權(quán)說(shuō)明丨吃在陜西原創(chuàng)　圖文/小玉

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