本文轉(zhuǎn)自：吃貨峰子
導(dǎo)語(yǔ)：西紅柿的“死對(duì)頭”，二者千萬(wàn)別同食，不然就是沒(méi)病找病，愛(ài)吃西紅柿的人注意了！
“幸福就是廚房有煙火，院里有貓狗，朝暮有你我，一屋兩人有她與我立黃昏，三餐四季有他問(wèn)我粥可溫”，大家好，我是愛(ài)美食更愛(ài)生活的曉峰。說(shuō)到西紅柿，大家不可謂不熟悉，它是國(guó)民菜，既可以作為食材也可以當(dāng)做水果。對(duì)于減肥人士來(lái)說(shuō)，西紅柿更是必不可少的代餐食物。
西紅柿也叫番茄，是營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，西紅柿中的番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化作用，常吃可以延緩衰老的作用；西紅柿中的維生素含量極高，有助于增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防感冒；另外，西紅柿中的纖維素含量極其豐富，有助于促進(jìn)消化和排便，維持腸道平衡。
這么完美的西紅柿，并不是和所有的食材都能搭配，它也有“死對(duì)頭”，建議二者盡量不要同時(shí)食用：
1、香菇，為什么西紅柿不能與香菇同時(shí)食用呢？
西紅柿中含有大量的胡蘿卜素，對(duì)人體有很大的益處，但是如果與香菇一起食用，會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素被破壞掉，使得人體不能正常的吸收和利用，因此不建議二者同時(shí)食用。
2、土豆，為什么西紅柿不能與土豆同時(shí)食用呢？
因?yàn)橥炼怪泻写罅康牡矸?，食用后?huì)刺激胃酸分泌，而西紅柿在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀性物質(zhì)，它倆一起吃會(huì)引起腸胃不適。
3、黃瓜，為什么西紅柿不能與黃瓜同時(shí)食用呢？
這是因?yàn)辄S瓜里面有分解酶，它可以破壞維生素，而西紅柿恰巧含有豐富的維生素C，二者如果同時(shí)食用，人體從西紅柿中獲得的維生素，轉(zhuǎn)眼間就被黃瓜中的分解酶消耗殆盡，根本達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。
4、海鮮，為什么西紅柿不能與海鮮同時(shí)食用呢？
眾所周知，食物中的維生素C會(huì)對(duì)魚(yú)肉中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收產(chǎn)生抑制作用，而西紅柿又富含維生素C，因此會(huì)對(duì)魚(yú)肉中的銅元素產(chǎn)生抑制，不僅會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還會(huì)產(chǎn)生刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物質(zhì)，使人體出現(xiàn)腹脹、惡心、嘔吐等癥狀。
5、豆腐，為什么西紅柿不能與豆腐同時(shí)食用呢？
這是因?yàn)槲骷t柿中含有大量的維生素C和鞣酸，而豆腐中含有大量的植物蛋白，二者同時(shí)食用，會(huì)使得西紅柿中的鞣酸與豆腐中的植物蛋白相結(jié)合，形成難以消化的沉淀物，食用后可能會(huì)引起胃腸的不適，因此不建議二者同食。
了解了西紅柿的禁忌之物，其實(shí)西紅柿還是非常有營(yíng)養(yǎng)的食材，它和雞蛋是絕配，下面就分享一下西紅柿的國(guó)民做法-西紅柿炒蛋。
西紅柿炒蛋要想好吃，既要有湯汁還要有西紅肉，所以選擇兩個(gè)西紅柿，一個(gè)切成小丁，一個(gè)切成西紅柿塊；4個(gè)雞蛋磕入碗中，一個(gè)方向打散；起鍋加油，油溫五成熱倒入打散的蛋液，翻炒成均勻的大塊后關(guān)火盛出；另起鍋加油，油溫五成熱時(shí)倒入西紅柿丁，用鏟子不停地按壓西紅柿丁，讓其盡可能多的出汁，炒出汁后再倒入雞蛋塊和西紅柿塊，翻炒至西紅柿塊斷生后加入適量的鹽和白糖調(diào)味，翻炒均勻后加入少許香菜段點(diǎn)綴一下，即可出鍋。
西紅柿雖然營(yíng)養(yǎng)又好吃，但也有禁忌，西紅柿的“死對(duì)頭”有很多，二者千萬(wàn)別同食。我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關(guān)注吃貨峰子哦！
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