下面為您引薦10道涼拌菜做法~
資料：圓生菜3片、黃瓜1根、紫甘藍3片、甜玉米30克、油炸花生豆30克、苦菊30克、噴噴鼻葉1片、噴噴鼻菜1根、甘旨生抽40ml、蘋果醋40ml、白糖30克、清水40ml、噴噴鼻蔥1根
方法：
白糖、生抽、蘋果醋、清水稠濁平均。
鍋中放入噴噴鼻蔥、噴噴鼻菜、噴噴鼻葉、果醋汁，開仗煮3分鐘。3分鐘后關(guān)火，挑出噴噴鼻蔥、噴噴鼻菜和噴噴鼻葉，把涼菜汁放置一旁晾涼。
生菜洗凈掰成小塊。
苦菊洗凈去根。
黃瓜切片。
圣女果洗凈切開。
甜玉米煮熟放置一旁備用。
將一切蔬菜稠濁放入沙拉碗里，再放入事前炸好的花生米，將全能涼菜汁澆在蔬菜上便可。
資料：腐竹、胡蘿卜、黃瓜、蒜、辣椒油、味精、鹽
方法：
預(yù)備好腐竹、胡蘿卜、蒜、黃瓜。
把腐竹切成小段。
黃瓜和胡蘿卜切絲。
把蒜切碎。
把蒜、胡蘿卜、黃瓜放入盆中參與鹽，腌五分鐘。
腐竹入開水鍋中燙一分鐘。
撈出放入圖5中，參與辣椒油、味精拌勻。
豆腐絲300克、蔥絲18克、紅辣椒2個、黃瓜一根、鹽半湯勺、米醋3湯勺、生抽1湯勺、味精少量、木姜子油兩滴、植物油大年夜大年半夜飯勺
資料
方法：
黃瓜洗凈切絲，放入盆里（黃瓜絲可以根據(jù)小我愛好加減）
豆腐絲揪成段和黃瓜絲共納一盆
大年夜大年夜蔥切絲放在豆腐絲上，紅辣椒剪成絲放在蔥上
放入鹽和味精（放豆腐絲邊上，不要讓油直接澆在味精上，或許后加都可以）
放入米醋和生抽
鍋里倒入植物油
參與兩滴木姜子油，切切不要多，一點提味便可
油溫降落后澆在蔥絲和辣椒上激出噴噴鼻味，便可拌勻裝盤
資料：蕨根粉150g、小蔥一根、噴噴鼻菜一顆、青紅辣椒20g、烤熟花生仁10粒、生抽兩勺、陳醋五勺、辣椒油(無鹽)一勺、鹽半小勺
方法：
煮鍋開水，放入蕨根粉蓋蓋中小火十分鐘煮熟，反復過涼，撈出瀝干水分。
蕨根粉提早泡水再煮會節(jié)流煮的工夫，懶人沒泡，直接煮了(^_^)
青紅辣椒去蒂去籽切圈，小蔥噴噴鼻菜切好，花生仁去皮切粒
調(diào)汁～陳醋五勺，生抽兩勺，辣椒油一勺
鹽半小勺，拌勻澆到蕨根粉上，撒上小蔥噴噴鼻菜，青紅尖椒，花生仁拌勻便可。
建議料汁不要一次倒入，調(diào)到適合本身口味便可。
小貼士
蕨根粉泡沒泡過，還有粗細的不合，煮的工夫都邑不合。
煮蕨根粉的水必定多放點，一個是工夫長，二是它愛粘鍋，用筷子時不時地攪攪吧，假定用不粘鍋，這個狀況能稍好點。蕨根粉料汁根據(jù)各家的口味會有很多種藐小的變卦，比如我不愛吃生蒜，就沒加蒜蓉，我愛吃酸，陳醋就多了些。
總之照樣那句話，適合本身口味就好。
食材：胡蘿卜、豆皮、粉絲
做法：
1、胡蘿卜切成細絲，豆腐皮從中間切一刀，再切成細絲，蒜切成蒜末備用。
2、熱鍋倒入一點點油，油溫5成熱時，放入胡蘿卜絲，用中火炒至色彩變深后，盛出，和豆腐絲一路放入容器中。
3、鍋里燒水煮粉絲，粉絲煮熟后過涼水，撈出控干。
4、參與鹽、生抽、噴噴鼻醋、糖、辣椒油、蒜末，最后撒入白芝麻，拌勻便可。
食材：
山藥1根（350克）、牛奶兩湯勺、鹽少量、藍莓果醬過量、蜂蜜過量、涼白開水過量
做法：
1.預(yù)備食材，山藥洗凈切段。
2.把山藥放入高壓鍋或蒸鍋中，蒸熟后再去皮。
3.用勺子碾壓成山藥泥，也能夠用摒擋機打成泥。
4.參與牛奶和鹽。
5.攪拌平均。
6.取小碗放入藍莓果醬和蜂蜜，再參與過量的清水攪拌平均。
7.把調(diào)好的果醬澆在山藥泥上便可。
資料：京彩2個、嫩豆腐100克、噴噴鼻油半湯勺、白糖半勺、鹽少量、生抽1勺、噴噴鼻醋半勺、胡椒粉少量、辣椒油半勺、小米椒3個、蒜4瓣、蔥1根；
做法：
1、開水里加少量鹽，放入嫩豆腐泡5至10分鐘。
2、小米椒、蒜、蔥洗凈，京彩。
3、小米椒切結(jié)、蒜切粒、切蔥花，京彩切塊。(不好意思京彩這回切的丑了點哈)。
4、嫩豆腐撈出控干水，切小塊。
5、放入嫩豆腐，擺上京彩。
6、取一凈碗，參與蒜粒、小米椒結(jié)、噴噴鼻油、生抽、噴噴鼻醋、白糖、胡椒粉、鹽、辣椒油調(diào)勻
7、淋在豆腐和京彩上，再撒上蔥花。
8、拌勻即食
食材:
菠菜、花生米、干紅辣椒、食用油、生抽、花椒、大年夜大年夜蒜、雞精、醋
做法:
1、菠菜一把，清洗干凈。
2、鍋里倒入水，水燒開后放入菠菜，大年夜大年夜約一分鐘旁邊，撈出。
3、炸花生米，涼油放出來，小火炸熟便可以了，炸好的花生米撈出備用。
4、焯過水的菠菜過一遍涼水。
5、起鍋倒入少量油，放入干辣椒和花椒。
6、把焯水的菠菜撈出瀝干水分，切成約5厘米長度的段，放入大年夜大年夜碗中，參與蒜末、花生米、鹽、雞精、醋、生抽和辣椒油，攪拌平均便可。
主料：.藕、姜、食用油、干辣角、花椒粒、白糖、醋、味精、鹽
做法：
1. 藕去皮洗浄
2. 藕切片泡在涼水中
3. 預(yù)備，姜沫，花椒粒、干辣角
4. 水燒開放藕片焯熟，撈出來用純清水冰透
5.熱油爆噴噴鼻辣子角，花椒料，姜沫，油放涼待用
6.涼油、白糖、米醋、味精，鹽放入藕片里
7.拌勻
資料
配料：土豆40克，豌豆25克，黑木耳8朵，櫻桃蘿卜5塊。
輔料：干辣椒2克，洋蔥5克，鹽1克，食用油4克，醬油4克，麻油2克，味精1克。
四冷拌素食編制
1。首要成分：黑木耳、豌豆、蘿卜、土豆。
2。土豆片、櫻桃蘿卜片
三.熱水鍋，豌豆煮水，冷水色。
4。土豆，開水，成熟和冷水，異常的黑木耳也煮，以清除和冷卻成熟。
5。把四種原料放在一個較大年夜大年夜的盆里
6。此刻預(yù)備蔥調(diào)料：辣椒和蔥
7。把油倒入鍋中，待油熱，蔥、干辣椒碎，小火炒。
8。洋蔥入鍋
9，參與鹽，味精，醬油和芝麻油。
10。包裝后，撒上芝麻。
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