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風(fēng)雨橋
　

 

 

侗寨樓橋
　　
　　在貴州、廣西的侗鄉(xiāng)，有許多久負(fù)盛名的鼓樓和風(fēng)雨橋。這些興時(shí)于漢末至唐代的古建筑，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，造型獨(dú)特，極富民族氣質(zhì)。整座建筑不用一釘一鉚和其它鐵件，皆以質(zhì)地耐力的杉木鑿榫銜接，拔地而起。
　　
　　侗寨鼓樓，外型象個(gè)多面體的寶塔。一般高2 0 多米，1 1 層至頂，全靠1 6 根杉木柱支撐。樓心寬闊平整，約1 0 平方米見方，中間用石頭砌有大火塘，四周有木欄桿，設(shè)有長條木凳，供歇息使用。樓的尖頂處，筑有寶葫蘆或千年鶴，象征寨子吉祥平安。樓檐角突出翹起，給人以玲瓏雅致，如飛似躍之感。
　　
　　鼓樓是侗族人民的標(biāo)志，也是侗族人民團(tuán)結(jié)的象征。每個(gè)侗寨至少有一座鼓樓，有的侗寨多達(dá)四五座。過去鼓樓都懸有牛皮長鼓一面，平時(shí)村寨里如有重大事宜，即登樓擊鼓，召眾商議。有的地方發(fā)生火災(zāi)、匪盜，也擊鼓呼救，一寨擊鼓，別寨應(yīng)聲，照例擊鼓，如此，一寨傳一寨，信息很快傳到深山遠(yuǎn)寨，鼓聲所及，人們聞聲而來。因此，侗家人對(duì)鼓樓，長鼓特別喜愛。
　　
　　如今，社會(huì)秩序安定，長鼓已失去了它傳遞信息的作用。但鼓樓仍然是侗家人議事、休息和娛樂的場(chǎng)所。夏天，人們來到鼓樓納涼聊天。冬天，大家圍坐在火塘邊講故事。每到節(jié)日，男女老幼歡聚在鼓樓前“踩歌堂”或看侗戲。
　　　

 

        風(fēng)雨橋，又稱花橋，也是侗寨特有的建筑之一。一般說，苗寨喜歡依山而立，侗寨則大多修在河溪兩旁，跨水而居。因此，侗寨就出現(xiàn)了石拱橋、石板橋、竹蔑橋等。然而最富民族特色的便是風(fēng)雨橋。坐落在廣西三江林溪河上的程陽橋是風(fēng)雨橋的代表。因橋上建有廊和亭，既可行人，又可避風(fēng)雨，故稱風(fēng)雨橋。這座橋建于1 9 1 6 年，是一座四孔五墩伸臂木梁橋。全長6 4 . 4 米，寬3 . 4 米，高1 6 米，五個(gè)石墩上各筑有寶塔形和宮殿形的橋亭，逶迤交錯(cuò)，氣勢(shì)雄渾。長廊和樓亭的瓦檐頭均有雕刻繪畫，人物、山水、花紋、獸類色澤鮮艷，栩栩如生，是侗鄉(xiāng)人民智慧的結(jié)晶，也是中國木建筑中的藝術(shù)珍品。
　　

 

程陽橋

 

 

打油茶
　　
　　油茶，是侗族人民喜愛的飲食。清香甘甜的油茶，提神醒腦，煥發(fā)精神，兼有祛除濕熱，防治感冒、腹瀉之效。它幾乎成為侗族人民日常生活的必需品，對(duì)于許多人來說，一日兩次打油茶是少不了的?？椭粒每偷亩奔胰吮赜糜筒枵写?。
　　打油茶有一定的程序。首先將“陰米”（蒸熟晾干的糯米，有的還染了五彩色）用茶油（茶子樹果實(shí)榨的食用油）炸成米花撈出，再炒花生米、黃豆等副食品。最后把粘米炒焦，再放些茶葉稍炒一下，馬上添溫水入鍋，加鹽煮沸，即是油茶水。吃的時(shí)候碗里放點(diǎn)蔥花、茼蒿、菠菜等，盛入油茶水，加些炸好的米花、花生、黃豆、豬肝、瘦肉等配料，有的還在油茶水中煮上小小的糯米粉湯團(tuán)，就是色、香、味俱全的油茶了。
　　

        侗家吃油茶時(shí)，主人和客人都圍坐在桌旁或鍋灶周圍，由主婦動(dòng)手烹調(diào)。第一碗油茶必須端給座上的長輩或貴賓，表示敬意。然后依次端送給客人和家里人。每人接到油茶后，不能立刻就吃，而要把碗放在自己的面前，等待主人說一聲敬請(qǐng)，大家才一起端碗。吃油茶只用一根筷子。吃完第一碗，只需把碗交給主婦，她就會(huì)按照客人的坐序依次把碗擺在桌上或灶邊，再次盛上茶水和配料。
　　每次打油茶，每人至少要吃三碗，否則會(huì)被認(rèn)為對(duì)主人不尊敬。吃了三碗后，如果不想再吃，就需把那根筷子架在自己的碗上，作為不吃的表示，不然，主婦就會(huì)不斷地盛油茶，讓你享用。
　　

 

 

斗牛節(jié)
　    侗族喜歡斗牛，每個(gè)村寨都飼養(yǎng)有專供比賽用的“水牛王”。“牛王”的圈多建在鼓樓附近，干凈通風(fēng)，稱為“牛宮”。牛王有專人割草擔(dān)水拌料伺候，還要經(jīng)常供給蜂蜜、豬油、米酒等食物。“牛王”體格碩大而健壯，渾身滾瓜流油，犄角粗壯尖利，象張開的鋼杈?！　∶磕贽r(nóng)歷二月與八月的亥日是侗族的斗牛節(jié)。節(jié)前青年人吹著蘆笙到其他村寨去“送約”邀請(qǐng)對(duì)手。“送約”之后，便到“牛宮”前吹奏蘆笙，敬祭3 日，替牛“養(yǎng)心”。節(jié)期一到，群眾集匯于斗牛場(chǎng)周圍，參賽“牛王”在蘆笙伴奏下開始“踩場(chǎng)”：一青年手舉寫有“牛王”的“馬牌”前行，昂首挺胸，“牛”氣十足。“馬牌”后緊隨舉著木制“兵器”的衛(wèi)隊(duì)和鼓樂隊(duì)。“牛王”犄角上鑲戴著錚亮的鐵套，頭披紅緞，背馱“雙龍搶寶”牛王塔，塔上插有4 面令旗和兩根長長的野雞翎，象古代的將軍一樣。牛脖上掛有一串銅鈴，懸在胸前，朗朗有聲。“踩場(chǎng)”結(jié)束后，牛王退場(chǎng)。三聲鐵炮轟鳴，正式斗牛開始。牛倌把點(diǎn)燃的兩把火分別拋到自己的“牛王”前邊，同時(shí)放開手中韁繩，兩牛沖向?qū)Ψ?，群眾敲鑼吶喊助威。敗方彩旗要允許勝方的姑娘們“搶走”。
　　獲勝的“牛王”披紅掛彩，再度入場(chǎng)接受歡呼。若打得難解難分，就要用棕繩套住牛后腿拉開，握手言和。幾天后，勝方姑娘去送還敗方彩旗，敗方小伙子設(shè)宴款待，陪唱“大歌”，并贈(zèng)禮品“贖旗”。哪個(gè)寨子的“牛王”能獲勝，是全寨的榮耀，所以斗牛后有群眾性歌舞飲宴慶祝。近年貴州省的侗族“牛王”，還到一些大城市去表演角斗，使這種特殊的娛樂文化更加聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

 

斗牛節(jié)

 

泥人節(jié)
　　
　　泥人節(jié)有慶豐收之意，亦表達(dá)人們對(duì)泥土的崇拜。泥人節(jié)這天，方圓幾十公里的侗族村寨都紛至沓來，無論是哪里來的客人，到鼓樓坐定后，就有主人把客人請(qǐng)到家里做客?；顒?dòng)在魚塘中舉行，人們?cè)谔林羞M(jìn)行搶魚比賽，相互追打，弄得泥漿滿身，歡笑喧鬧中紛紛變成泥人，因此而得名。午飯后會(huì)舉辦踩歌堂、賽蘆笙、唱侗歌、演侗戲等活動(dòng)以慶祝。