大家好，歡迎來到余甘果蜜的廚房，快樂下廚，幸福你我他，記得好好吃飯喲。
“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”，經(jīng)常關(guān)注果蜜的朋友都會常看到孩子吃的一日三餐，以前也常是每天制作學(xué)生晚餐便當(dāng)送到學(xué)校，同學(xué)家長都有夸我每天如此豐富，太有耐心了。其實(shí)也很簡單，和大家分享我家七天午餐，家常菜肴味美下飯，粗細(xì)搭配豐富多樣孩子也愛吃。
周一午餐：老雞湯+蒜苔炒雞蛋+油燜竹筍+炒莧菜+蒸紅薯+藜麥大米飯——雞蛋、雞肉可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、鈣、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)；蔬菜有莧菜、蒜苔、竹筍為當(dāng)季時(shí)令蔬菜；粗糧有藜麥、紅薯，簡單豐富。
老雞湯：將雞肉炒一炒，加入鍋中、紅棗、姜、蔥燉一燉即可上桌；
蒜苔炒雞蛋：蒜苔焯水后沖冷水待用；雞蛋炒熟后加入蒜苔、精鹽炒勻出鍋；
油燜竹筍：竹筍焯水后，加入鍋中炒香蒜末，加入竹筍、生抽醬油、精鹽，燜一燜即可出鍋；
蒸紅薯：紅薯去皮上鍋蒸一蒸即可，也可以同米飯入鍋蒸煮；
周二午餐：雙豆燉豬蹄+炒莧菜+燕麥大米飯+海米炒占瓜——豬蹄含有豐富的膠原蛋質(zhì)、鈣質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，加入黃豆、鷹嘴豆也可增加更多營養(yǎng)，且鮮美下飯；海米可以做湯也可搭配蔬菜同炒，咸鮮下飯，制作也簡單；
雙豆燉豬蹄：豬蹄焯水后，與黃豆、鷹嘴豆加入到電飯煲中，加入姜、紅糖、老抽、黃酒、香蔥、精鹽燉制50分鐘即可；
海米炒占瓜：海米泡軟，占瓜炒一炒加入海米同燒半分鐘即可；
燕麥大米飯：燕麥與大米同煮的米飯。
周三午餐：蘑菇昂刺魚湯+蒜苔炒雞胸肉+大拌菜+紅薯藜麥飯+油桃——魚肉、雞肉，低脂高蛋白，富含多種氨基酸且易消化吸收，適合學(xué)生成長營養(yǎng)需求；蔬菜、豆制品同拌，簡單營養(yǎng)的大拌菜，省時(shí)快捷；主食中加入藜麥與紅薯，豐富有營養(yǎng)的主食；
蘑菇昂刺魚湯：將昂刺魚煎一煎，加入開水、姜、蔥大火燒五分鐘，轉(zhuǎn)中火燒制5分鐘，加入蘑菇同燒五分鐘左右，加入精鹽調(diào)味即可出鍋；
蒜苔炒雞胸肉：蒜苔切碎焯水待用，雞胸肉切丁加入黃酒、食用油拌勻腌制幾分鐘，鍋中炒香姜蔥，加入雞丁炒八成熟后，加入生抽醬油，加入蒜苔、精鹽炒勻出鍋；
大拌菜：將紫甘藍(lán)、小番茄、西蘭花備好，加入豆腐干或其他豆制品，加入生抽、精鹽、麻油拌勻即可上桌；
藜麥紅薯大米飯：紅薯切丁后，與藜麥、大米同煮的米飯；
周四午餐：芹菜回鍋肉+番茄藕丁+油燜竹筍+胡蘿卜芹菜炒香干——這天午餐一葷多素，有豆制品、豬肉、蓮藕、番茄、竹筍等多種食材；
芹菜回鍋肉：豬肉煮八成熟切成薄片入鍋煎制微黃，加入芹菜、精鹽翻炒，最后加入醬油炒勻即可出鍋；
番茄藕?。荷徟憾§趟笈c番茄同燒，加入少量生抽、精鹽調(diào)味；
胡蘿卜芹菜炒香干：所有食材焯水后入鍋調(diào)味炒勻即可；
油燜竹筍：竹筍焯水入鍋炒一炒去水分，加入醬油、少量糖、鹽燜一燜即可；
周五午餐：豆腐鯽魚湯+青菜燒豆腐干+花生燒雞關(guān)節(jié)+粗糧海米飯+小番茄——魚、豆制品、雞關(guān)節(jié)、花生、玉米、芋頭、海米等多種食材巧搭配，簡單豐富的午餐，咸鮮味美；
豆腐鯽魚湯：鯽魚煎一煎，加入開水、豆腐大火燒五分鐘，加入姜、蔥再燒一燒，約十多分鐘即可出鍋；
花生燒雞關(guān)節(jié)：花生和雞關(guān)節(jié)焯水，花生先煮20分鐘左右，再加入姜、蔥、醬油、黃酒燒一燒，15分鐘左右；
粗糧海米飯：將玉米、芋頭、海米，與大米入鍋蒸煮即可；
周六午餐：糖醋排骨+醬牛肉+粗糧海米飯+莧菜湯——糖醋味的菜肴孩子們最愛了，酸甜開胃；牛肉制好之后切片即可上桌，味美也營養(yǎng)；米飯中加入玉米和芋頭、海米同煮，孩子喜歡就多做一次；
糖醋排骨：排骨焯水加入醬油腌制，炸熟，加入糖醋汁1湯匙料酒、2湯匙醬油、3湯匙醋、4湯匙白砂糖、5湯匙清水，番茄醬3湯匙調(diào)味燒制即可；
周末午餐：土豆燒牛肉+燜南瓜+炒藕片+小番茄+蒸粗糧+莧菜湯——周末一葷多素，還有粗糧，簡單小炒也味美下飯;
土豆燒牛肉：熟牛腩切塊、土豆切小塊，鍋中加入姜蔥牛肉炒一炒，加入清水、醬油同燒，后加入土豆同燒即可；
炒藕片：藕片切薄，沖冷水，焯水后與辣椒塊同炒即可；
燜南瓜：南瓜切片，炒一炒，加入蒜泥、清水燒一燒即可。
學(xué)生午餐在家吃，湯品菜肴葷素搭配，簡單家常也下飯每天都光盤。以上是我們家的午餐，一般會多備一些蔬菜、菌菇、魚、雞肉、牛肉、豬肉等，如不想多燒菜肴，可以三種或兩種同燒，省時(shí)快捷的家常小炒、燉菜味美下飯也營養(yǎng)，媽媽們加油吧。
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