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什么是間歇性禁食飲食？
間歇性禁食飲食主要包含3種形式：隔日禁食、5+2飲食和限時(shí)進(jìn)食（如圖1所示）。
（圖 1：3種間歇性禁食的飲食方法）
隔日禁食（Timing of food intake during alternate day fasting，ADF）：1天正常飲食，1天禁食。禁食日可以攝入0~500kcal的熱量。 5+2飲食（5:2 diet）：5+2飲食是ADF的改良版本，即一周內(nèi)5天正常飲食，任意2天限制飲食。禁食日可以攝入500~1000kcal的熱量。 限時(shí)進(jìn)食（time-restricted eating，TRE）：是指在4~8小時(shí)內(nèi)把一天的飯吃完，其他時(shí)間不能攝入任何熱量。比如早上8點(diǎn)到下午5點(diǎn)之前把這一天的飯吃完，下午5點(diǎn)之后，可以喝水，但不能吃任何有熱量的食物和飲料了。
間歇性禁食的減重效果如何？
表1 間歇性禁食的適應(yīng)和禁忌人群
但是目前臨床上缺乏關(guān)于限時(shí)進(jìn)食（TRE）12周以上的研究，長(zhǎng)期的TRE是否具有更好的減重效果和健康效益呢？有待進(jìn)一步的研究證實(shí)。
（圖2：余華在采訪中評(píng)價(jià)李健）
（圖3：間歇性禁食對(duì)身體的影響）
間歇性禁食并不意味著，我只要餓一天或者幾個(gè)小時(shí)，其他時(shí)間就可以放開(kāi)吃。在正常飲食期間也要求我們得保持均衡飲食，甚至比平時(shí)更要注意營(yíng)養(yǎng)的攝入，預(yù)防蛋白質(zhì)、膳食纖維、必需脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。
開(kāi)展間歇性禁食的前1~2周為適應(yīng)期，可能會(huì)出現(xiàn)頭痛的不良反應(yīng)，增加飲水有助于減輕頭痛；
（圖4：新鮮的蔬果有益于補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)）
（圖5：瘦肉富含蛋白質(zhì)和鐵元素）
注意預(yù)防維生素和礦物質(zhì)的缺乏（如維生素D、維生素B12和電解質(zhì)），在醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師的建議下合理補(bǔ)充；
禁食日可以飲用含咖啡因的飲料（如能量飲料或不含糖、牛奶或奶油的咖啡、茶等）和無(wú)糖蘇打水。無(wú)糖蘇打水的攝入量應(yīng)限制在每天兩份，因?yàn)檫@些飲料會(huì)增加對(duì)糖的渴望；
禁食不影響日常的體育鍛煉；
高血壓患者、1型和2型糖尿病患者，需要進(jìn)行血壓和血糖的密切監(jiān)測(cè)，并在醫(yī)生的指導(dǎo)下，調(diào)整藥物的用量；
當(dāng)達(dá)到目標(biāo)體重或結(jié)束階段性的間歇性禁食后，患者可以通過(guò)均衡飲食繼續(xù)保持體重，或者在隔日禁食（ADF）和5+2飲食的禁食日將能量攝入增加到1000~1200kcal，限時(shí)進(jìn)食（TRE）的進(jìn)食窗口擴(kuò)大到12小時(shí)。
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