代謝過程中
首先，肝臟通過單核吞噬細胞系統(tǒng)將自身毒物或外來毒物吞噬，然后通過分解、氧化、重組等一系列化學(xué)反應(yīng)將其有毒性的物質(zhì)變成無毒或者弱毒。
1、在這個溶解毒素的過程中，會耗用大量的輔酶、維生素B2、煙酸、葉酸、維生素B12等B族維生素，這些維生素部分是從食物中獲取，部分是腸道菌群分泌的。
人體無法儲存大部分的維生素和礦物質(zhì)，尤其像B族維生素和維生素C這些水溶性維生素，會很快通過尿液排出體外。
采摘、運輸、貯存、高熱油炸等的烹飪方式也會破壞食物中的水溶性維生素。
今日的不足可能危害明日的健康。
為了保持最佳健康狀態(tài)，最好每天為身體及時提供足量的補充維生素。
4、肝臟排毒時由于血液在流動，邊流動邊解毒，解毒的同時身體的其他部位也在接收這些有毒的血液，所以，需要加速溶解的過程，盡快的讓毒素失去活性，降低對其他器官的毒性侵入。
加速代謝的物質(zhì)：富含硫的大蔥、洋蔥、大蒜，富含硫化葡萄糖苷的十字花科蔬菜，白菜、甘藍、蘿卜、西蘭花。富含黃酮類化合物的葛根等等。
排泄
5、經(jīng)代謝反應(yīng)后的毒素會隨膽汁進入糞便，但是溶解了毒素的膽汁酸會有95%被回腸末端重新吸收，再回到肝臟，所以需要增加膽汁酸的代謝。
可以增加水溶性的膳食纖維的攝入來避免，如圓苞車前子殼、小麥纖維、水果纖維、及增強膽汁水解能力的益生菌的菌株如干酪乳桿菌菌株YL577。
總的來說，修復(fù)肝臟的營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、維生素C、維生素B族（包括維生素B1、B2、B6、B12）、維生素E、葉酸、硒和鈣等。
在日常飲食中，應(yīng)注意攝入這些營養(yǎng)素，同時保持規(guī)律的作息時間、合理的飲食習(xí)慣，避免飲酒、經(jīng)常吃對肝臟有害的食物或藥物等行為。
修復(fù)肝損傷的藥材有: 五味子、靈芝、諾麗果等
請注意，以上信息僅供參考，如果有肝臟損傷或相關(guān)疾病的治療需求，建議及時就醫(yī)或咨詢專業(yè)的醫(yī)學(xué)營養(yǎng)師。
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