隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，食物供應(yīng)的不斷豐富，人們的膳食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了很大的變化，偏離“平衡膳食”的食物消費(fèi)行為，造成動(dòng)物性食物和油脂消費(fèi)過(guò)度增加，膳食脂肪供能比急劇上升。
我國(guó)城市居民的脂肪供能比為35%，大城市高達(dá)38.4%，大大超過(guò)了我國(guó)膳食指南的上限30%，脂肪攝入過(guò)高。谷類(lèi)和蔬菜消費(fèi)在不斷減少，城市居民膳食中的谷類(lèi)供能比為48.5%，大城市僅為41.4%，大大低于平衡膳食的合理比例60%-65%。多項(xiàng)研究證明，高能量、高脂肪膳食引起肥胖的可能性最大。膳食脂肪供能比與空腹血糖、血清TC和TG水平呈正相關(guān)，超重及肥胖、糖尿病、高膽固醇血癥的患病風(fēng)險(xiǎn)也隨脂肪供能比增加而增加。
想要健康，想要減重，便要從各個(gè)角度進(jìn)行改變，而要做到遠(yuǎn)離肥胖，首先從意識(shí)上進(jìn)行重視。
進(jìn)食速度
吃飯速度慢下來(lái)，囫圇吞棗不僅享受不到美味，也很難有飽腹感。細(xì)嚼慢咽不僅對(duì)胃好而且容易有飽腹感，從而減少食物的攝入。
七分飽是關(guān)鍵
其實(shí)真正要做到的是控制自己吃進(jìn)去的食物，每天少一口。如果說(shuō)胖子是一口口吃出來(lái)，那么苗條健康的身段就是一口口“省”下來(lái)的。為了更好“省”口糧，吃飯的碗和盤(pán)子都可以變“小”一號(hào)。這樣更利于我們把握量。
告別飲料
碳酸飲品、奶茶、茶飲品、果汁（非新鮮果榨）等里面含有大量的糖分，糖的攝入可以堆積轉(zhuǎn)化為脂肪，繼而形成肥胖。
能量減少
涼拌、蒸、燉等烹飪方式，可以大大降低油脂的攝入，降低能量。油脂每日攝入量25~30g，大豆及堅(jiān)果25~30g。零食以水果為主。減少，最好能杜絕酒精，酒精是營(yíng)養(yǎng)素以外的一種能量的來(lái)源。每克酒精可以產(chǎn)生7kcal能量。酒精容易通過(guò)肝臟吸收并轉(zhuǎn)化為脂肪貯存在體內(nèi)。白酒、啤酒、紅酒等各種酒類(lèi)，除可以帶來(lái)能量以外，其他對(duì)人體有用的營(yíng)養(yǎng)素含量極少。
多食用富含膳食纖維的食物
膳食纖維有助于平衡血糖、調(diào)節(jié)血脂，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加膽固醇排泄，增大食物體積，增加飽腹感等特點(diǎn)。每日飲食中膳食纖維應(yīng)盡量達(dá)到20-30g。富含膳食纖維的食物包括粗雜糧、薯類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜、水果、菌藻類(lèi)食物等。
保證維生素和礦物質(zhì)的攝入
由于飲食中的能量收到限制，易使某些維生素和礦物質(zhì)攝入不足，如B族維生素、鈣、鐵等。因此，需要注意在飲食中合理搭配新鮮蔬菜、水果、豆類(lèi)等富含這些維生素和礦物質(zhì)的食物。
飲食作息規(guī)律
改變周末從早睡到晚的習(xí)慣，早睡早起正常作息，更需要飲食正常，規(guī)律進(jìn)食。
提高代謝，健康運(yùn)動(dòng)
每天多動(dòng)動(dòng)，尤其久坐的時(shí)候，每個(gè)小時(shí)站起來(lái)做做運(yùn)動(dòng)，抓住每個(gè)鍛煉的時(shí)刻，能爬樓梯不坐電梯，公交車(chē)提前一站下車(chē)走回家，私家車(chē)停入小區(qū)后，在小區(qū)里面走兩圈再回去，在家跳繩，做家務(wù)活，或者餐后不要立刻坐下，固定每周慢跑或快走3-4次，每次40分鐘等等。只有懶，沒(méi)有做不到。
飲食控制與運(yùn)動(dòng)減肥對(duì)身體的影響
很多人說(shuō)肥胖是“現(xiàn)代病”的根源，因?yàn)榕殖霈F(xiàn)各種慢性、急性甚至惡性疾病。天天都有人喊減肥，但是真正的改變應(yīng)該是從現(xiàn)在開(kāi)始，而不是光說(shuō)不動(dòng)，或?qū)で蠼輳剑瑴p重也好，維持身材也罷，都不是一朝一夕可以完成。
減重是一場(chǎng)持久戰(zhàn)，而這場(chǎng)戰(zhàn)役的核心就是平衡膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)，無(wú)論是預(yù)防還是治療，都不是說(shuō)多吃或不吃某一種食物，合理選擇，粗細(xì)搭配，葷素組合才是長(zhǎng)久之道。告別“沉默的殺手”，還健康一個(gè)和平與祥和。
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