【蝦仁什錦炒飯】（兩人份）
材料：基圍蝦15只、青椒一個(gè)、洋蔥半顆、胡蘿卜一根、雞蛋兩枚、米飯適量
調(diào)料：料酒、鹽、金蘭油膏各適量
制作：
1、基圍蝦沖洗干凈后，平鋪放入冰箱速凍半小時(shí)；2、取出后去頭、去殼，剝?nèi)∥r肉；
3、開背后剔除蝦線，放少許料酒及鹽，抓拌均勻；
6、放入少許清水，用筷子將蛋液打勻；
7、熱鍋，入適量色拉油，倒入調(diào)好的雞蛋液；
8、用勺子快速將雞蛋攪散，盛出；
10、翻炒加熱片刻，至蝦仁變色盛出；
12、倒入胡蘿卜丁，繼續(xù)翻炒；
13、倒入青椒丁，翻炒；
14、將米飯放入，翻炒均勻后，放入雞蛋及蝦仁；
15、倒入少許油膏，翻炒均勻；
16、調(diào)入適量鹽炒勻即可。
~碎碎念~
1、蔬菜可依據(jù)喜好添加；
2、雞蛋放入少許清水，可以使炒出來(lái)的雞蛋口感嫩些；
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