回復(fù)「叉燒」教你香甜多汁的叉燒做法
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茄子不僅美味，營(yíng)養(yǎng)更是豐富。趕緊學(xué)上幾招，這樣做茄子，比肉還好吃～
魚香茄子
食材：
茄子1-2條、五花肉500g、青椒半個(gè)、縣辣醬1-2匙、料酒1匙、醋1匙、醬油1/2匙、糖1/2匙、淀粉1/2匙、蒜末、蔥末、姜末
做法：
1、備好材料，姜蔥蒜切成末，分成兩半，一半熱鍋用，一半做魚香醬汁。
2、姜、蔥、蒜末碗里倒入醬油、糖、醋，調(diào)成上好的魚香醬汁。
3、青椒和茄子切塊，油倒進(jìn)鍋里，五分熱的時(shí)候把郫縣辣醬放入，炒香。
4、數(shù)分鐘后倒入茄子，混合魚香醬汁翻炒，直到香味溢出。
5、不喜歡加醋的朋友，可以用小番茄代替，更天然健康，等到醬汁變粘稠就可以出鍋享受啦～
廚娘小貼士：
1、一個(gè)新鮮的茄子可以擠出半碗水，事先要用手把茄子擠干噢～
2、在茄子上灑一把鹽，放置半小時(shí)，水自然滲出。
蒜蓉芝士烤茄子
食材：
茄子1-2條、低脂芝士5片、蒜蓉300g、橄欖油2匙、蔥末備好待用
做法：
1、洗凈茄子，擦干表面水分，以橫豎刀法輕輕切開表面，形成網(wǎng)格狀。
2、拿起準(zhǔn)備好的橄欖油，倒入空隙中，使茄子更好吸收。
3、將芝士切成小碎片，與蒜末混合，均勻撒在茄子里，用錫紙包好，放進(jìn)微波爐或者烤箱。
4、高火5-8分鐘后拿出來(lái)，一個(gè)美味的蒜蓉烤茄子已經(jīng)大功告成，還有芝士的清香！
香煎茄子
食材：
茄子2條、雞蛋3個(gè)、淀粉3匙、大蒜醬2匙、面包屑1匙、新鮮香菜切碎備用
做法：
1、將茄子切成丁，去皮，只留下內(nèi)部白色部分。
2、雞蛋打成蛋液，把切丁的茄子分別在蛋液、淀粉、面包屑里滾一遍，放在碟子里備用。
3、油煮到滾沸，將茄子下鍋，注意翻面，否則很容易焦。
4、上鍋，拿起準(zhǔn)備好的大蒜醬，撒一層香菜末，或者白胡椒粉，熱騰騰的香煎茄子等著你來(lái)品嘗～
廚娘小貼士：
1、根據(jù)個(gè)人口味配不同醬料，番茄醬也是很多人的首選～
2、香菜不用煮熟，切碎出香味即可。
如此美味的茄子做法，趕緊試試吧~ 和俏廚娘一起，天天吃好的~
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