如今“洋快餐”在國內(nèi)幾乎隨處可見，炸雞、漢堡、薯?xiàng)l似乎成為我們的日常都會(huì)選擇的食物，大家都知道肯德基、麥當(dāng)勞、漢堡王等較有名的國外品牌，除此之外還有國內(nèi)品牌的華萊士，它通過吸取這些國外快餐品牌的優(yōu)點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)，以加上低廉實(shí)惠的價(jià)格在二三四線成功站穩(wěn)腳跟，成為國內(nèi)快餐行業(yè)中大黑馬。甚至有網(wǎng)友稱華萊士是“最成功的模仿者”。
數(shù)據(jù)顯示，華萊士目前在全國擁有超過1萬家連鎖店，年收入高達(dá)數(shù)億元。在國內(nèi)門店數(shù)量上，其快餐店甚至超過了肯德基(5600家)和麥當(dāng)勞(2900家)在中國的門店數(shù)量。
華萊士，聽起來像一個(gè)外國名字，可能會(huì)被一些不知道它是外國品牌的人認(rèn)為。但它實(shí)際上來自華懷慶和他的兄弟華懷玉兄弟。他們出生在溫州蒼南的一個(gè)農(nóng)村家庭。初中畢業(yè)后，華懷慶進(jìn)入一家公司做會(huì)計(jì)，在這家公司工作了八年。后來，他逐漸意識(shí)到，無論他在那里工作了多少年，他都無法改變貧困的命運(yùn)。所以他決定辭職去尋找新的機(jī)會(huì)。
華懷慶用了八年的積蓄，先后開辦了領(lǐng)帶、鞋廠和地?cái)??？梢哉f，任何一個(gè)能賺錢的項(xiàng)目都是放不下的，但都承受了很多。在這段時(shí)間里，他看到肯德基和麥當(dāng)勞在一線城市布滿了街道，但卻沒有在三四線城市普及。他覺得這里蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)。他開始模仿一些國外著名的快餐產(chǎn)品和商業(yè)模式來填補(bǔ)市場空白，華萊士就這樣誕生了。
在成立之初，懷慶兄弟完全復(fù)制了麥當(dāng)勞和肯德基的模式，無論是價(jià)格還是裝修都非常相似。盡管如此，生意并不好，結(jié)果生意很忙。后來，他發(fā)現(xiàn)模仿肯德基是行不通的。經(jīng)過深思熟慮和市場調(diào)研，他最終決定降低單價(jià)以促進(jìn)銷售。雖然周圍很多人都反對(duì)，但他還是堅(jiān)持自己的路線。華懷慶認(rèn)為，落后地區(qū)大多數(shù)人的消費(fèi)能力仍然有限。為了取得成功，華萊士必須讓公眾負(fù)擔(dān)得起。漢堡的價(jià)格。
隨著單位價(jià)格降低策略的實(shí)施，他們可以用3元的折扣買一個(gè)漢堡。實(shí)惠的價(jià)格帶來了很多人氣。營業(yè)額也在逐步攀升。收入從幾千元到幾萬元不等?？焖俚陌l(fā)展速度給了兄弟倆很大的希望。他們的模式很好，采用合作合資的方式開發(fā)新店，短短5年就開了幾百家店，然后變得無可救藥，年平均增長率翻了一番。
與在主流媒體上宣傳名人代言的肯德基(KFC)和麥當(dāng)勞(McDonald’s)不同，華萊士在自己的門店周圍基本不為人知，甚至在門口張貼海報(bào)，以低廉的價(jià)格贏得了消費(fèi)者的心，在眾多模仿者中脫穎而出，生活得很好。但也有業(yè)內(nèi)人士表示，華萊士仍有許多問題需要解決。如果不尋求創(chuàng)新，不走出自己的特色，即使開更多的店，也只是“山寨版的肯德基”。
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