日常生活中，我們常常會一次買比較多的肉回家，但一頓又吃不了那么多。于是我們便需要把肉類好好的儲存起來。不過要注意的是，儲存肉類并不是把肉直接往冷凍室里一塞這么簡單。若是不科學(xué)的儲存肉，不光影響肉的口感，下次吃的時候，也會威脅人們的身體健康。今天，就跟大家分享一下，如何合理的儲存肉類食品，如何快速解凍的小妙招！尤其是肉餡的儲存，許多人都做錯了！
儲存小技巧
1、豬肉切小塊裝入保鮮袋
買回來的肉洗凈控干水后，不要直接一整塊放入保鮮袋中。應(yīng)該預(yù)估一下每次炒菜的量，分切成小塊，再裝入保鮮袋里。因為肉反復(fù)冷凍會破壞肉質(zhì)，分小塊，就能保證解凍多少吃多少。
2、同一袋子里，肉塊之間不要挨著
如果覺得一塊肉裝一個保鮮袋太浪費，也可以把肉裝在一個口袋里。肉分切成小塊，平鋪放入保鮮袋中，肉塊之前留出一定的距離，袋子平放進冷凍室保存。這樣冷凍的肉不會粘連，吃哪塊，取出哪塊解凍即可。
3、肉餡壓成薄餅冷凍
每次肉餡凍成一坨，要用的時候，掰都掰不下來，真的好尷尬。其實，在存放肉餡的時候，不要把一坨肉餡裝進口袋里就直接塞冰箱。正確的方法是將肉餡放在保鮮袋中，用筷子或者搟面杖將肉餡搟成筷子厚的薄餅狀，再將肉餡放入冰箱冷凍。這樣，要用多少，輕輕就能掰下來，解凍起來也快。
解凍小技巧
1、放冷藏室中解凍，這種方法對肉質(zhì)的破壞比較少，但是有一個缺點，就是解凍速度非常慢。
2、取出放在室外，就利用室溫解凍，這個比冰箱冷藏室解凍會略快一些，但也需要大半天時間。
3、鋁盆倒扣放置，把肉放在鋁盆底上，肉上再放一個鋁盆壓住。鋁制品導(dǎo)熱性強，這樣做10分鐘左右就可以解凍。
4、把凍肉放入鹽水中浸泡，鹽水能加快肉類解凍，這個方法解凍就比較快了。在泡水解凍的時候，可以放入檸檬片和姜片，不僅能加速解凍，還能去腥提鮮。
5、把肉放在盤子里，用一個小碗把肉扣住，放入微波爐高火1分鐘，取出觀察一下肉類，再繼續(xù)加熱，這個方法解凍速度最快。
6、肉餡解凍最容易，直接把凍成餅狀的肉餡，連袋子放入水中浸泡一會或者流水沖一會，軟后用手捏碎即可。
看完后是不是很有收獲呀，沒想到鋁盆也能用來解凍吧！記得下次冷凍肉餡的時候，別再放成一大坨了，解凍不方便，吃起來口感也差。搟成薄餅存放，所有煩惱就都解決了。這么好的方法，一定要記??！
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