冰箱的發(fā)明大大的延緩了食物的保質(zhì)期，以致于很多人買的所有食品都一股腦的往冰箱里放，但是冰箱真的那么萬能嗎？實(shí)際上，有些食物是萬萬不能往冰箱里放的，不僅不能保鮮，反而會加速變質(zhì)。 1 土豆 土豆作為高淀粉的食物，冰箱中的低溫會致使淀粉的分解，繼而轉(zhuǎn)化為糖，不止影響土豆的質(zhì)地，還會影響口感。 所以建議您，買回來的土豆可以直接放入一個(gè)紙箱中同蘋果放在一起，因?yàn)樘O果散發(fā)的乙烯氣體能夠延緩?fù)炼沟陌l(fā)育，達(dá)到保鮮的作用。 2 香蕉 香蕉作為熱帶水果，不宜放入冰箱中，因?yàn)榈蜏貢铀傧憬兜母癄€，致使表皮發(fā)黑。不僅是香蕉，像荔枝、芒果等熱帶水果同樣不要放入冰箱。 儲藏?zé)釒淖罴褱囟却蠖喔哂?℃，所以您只需要用保鮮膜把香蕉的根部包起來就能起到保鮮作用。另外，您還要注意不要損傷香蕉表皮，以及不要把它和蘋果、獼猴桃類的水果放在一起。 3 西紅柿 冰箱的低溫會導(dǎo)致西紅柿的肉質(zhì)軟爛，失去本來的鮮味，甚至?xí)霈F(xiàn)散裂、腐爛的現(xiàn)象。 西紅柿最好把蒂向下放好，或者把它洗凈后晾干放入食品袋冷凍起來，以便隨食隨取。 4 黃瓜、青椒 這類的蔬菜如果長時(shí)間放入冰箱里，會出現(xiàn)發(fā)黑、變軟、變味的情況，其中黃瓜更是會發(fā)毛變粘。 黃瓜、青椒的保鮮很簡單，只需要把它保存在干凈的室內(nèi)常溫放置就可以了。但是要注意不能太通風(fēng)，光線要盡量暗，不要沾到雨水。 5 面包 面包如果放入低溫環(huán)境，會加速本身的硬度，不僅會影響口感，還會加速變質(zhì)。不止是面包，月餅等烘焙食物同樣如此。 您可以把剛出爐的面包放入保鮮袋中，在室內(nèi)常溫放置即可。但是也要注意，面包也有保質(zhì)期，盡量在1～2天內(nèi)食用完畢。 6 蜂蜜 蜂蜜自身就具有保鮮的功能，如果放入冰箱中，會加速糖分的結(jié)晶，不僅影響了口感，表面的形態(tài)也發(fā)生了變化，食用起來也很麻煩。 蜂蜜買回來后一定要密封好，放在陰涼、干燥、通風(fēng)的環(huán)境中，溫度盡量保持在5～10℃。只要做好這些，都能把蜂蜜的保質(zhì)期延長至2年以上。 7 魚類 雖然魚類經(jīng)常被放入冰箱的冷凍室，但實(shí)際上，魚體會因?yàn)榈蜏貙?dǎo)致脫水。尤其是鯽魚，如果長時(shí)間的冷藏，肉質(zhì)就會發(fā)酸，這時(shí)就不能被食用了。 對于魚類來說，最好的方法就是現(xiàn)買現(xiàn)做現(xiàn)吃，盡量不要儲存食用。 8 洋蔥 洋蔥在冰箱中如果放置太久也會導(dǎo)致變軟，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)霈F(xiàn)發(fā)霉的情況。而如果是切開的洋蔥更是會加速自身水分的流失。 洋蔥的最佳保鮮環(huán)境是陰涼、干燥、避光的通風(fēng)處，如果上述條件都能具備，那么洋蔥就能具備30天的保質(zhì)期。 9 大蒜 大蒜由于低溫環(huán)境會產(chǎn)生霉變，所以空氣干燥的室溫環(huán)境才是它的最佳保險(xiǎn)方式。 如果是剛挖出來的新蒜，通常可以把它編成辮子狀放在窗口的通風(fēng)處。 10 草莓 草莓同大蒜一樣，低溫環(huán)境會影響草莓的果肉，不僅是口感大打折扣，還很容易發(fā)生霉變。 所以要在草莓不沾水的情況下，盡量存放在干燥、通風(fēng)的地方。建議您盡量買多少吃多少，盡量避免長時(shí)間儲藏。
聯(lián)系客服
