【性質(zhì)】平
【五味】咸
【熱量】98.00大卡(409千焦)/100克
【功效】補血益氣,明目,強筋,抑癌抗瘤,抗衰抗輻射
【小黃花魚是什么】 小黃魚體長而扁側,呈柳葉形,嘴尖,頭內(nèi)有耳石,背部灰褐色,腹兩側為黃色,鱗片中等大小,背鰭較長,中間有起伏,尾鰭雙截形。小黃魚肉嫩味鮮但刺稍多。 大小黃魚和帶魚一起被稱為我國三大海產(chǎn)。
性質(zhì)
凡是適用于熱性體質(zhì)和病癥的食物,屬于涼性或寒性食物。
凡是適用于寒性體質(zhì)和病癥的食物,屬于溫性或熱性食物。
介于寒涼和溫熱性質(zhì)食之間,屬于平性食物,適合于一般體質(zhì),寒涼、熱性病癥的人都可選用。
味道
酸味有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用;
苦味有清熱、瀉火、燥濕、降氣、解毒等作用;
甘味即甜味,有補益、和緩、解痙攣等作用;
咸味有瀉下、軟堅、散結和補益陰血等作用;
辛味有發(fā)散、行氣、活血等作用。
營養(yǎng)價值:
富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
適宜人群:
適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等癥狀的人群,生長發(fā)育停滯的兒童。出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
食療:
1、補血益氣:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質(zhì)虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果。
2、抗衰抗輻射:微量元素硒具有抗氧化的作用,它是通過阻斷身體過氧化反應而起到抗輻射、延緩衰老的作用。黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基,能延緩衰老。黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基,能延緩衰老。
3、抑癌抗瘤:延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。對各種癌癥有防治功效。
小黃花魚對哪些病有輔助治療的作用?(按更詳細疾病搜索食品)
低血壓哪些人群適宜食用小黃花魚?
學齡前兒童,學齡期兒童,老人,久病體虛人群哪些體質(zhì)的人適宜吃小黃花魚?(測一測你的體質(zhì))
氣虛體質(zhì),氣郁體質(zhì)哪些疾病的患者不適宜食用小黃花魚?
哮喘哪些體質(zhì)的人不適宜食用小黃花魚?(測一測你的體質(zhì))
特稟體質(zhì)食用禁忌
黃魚是發(fā)物,哮喘病人和過敏體質(zhì)的人應慎食。
知名產(chǎn)區(qū):
江蘇
怎么辨別小黃花魚的好壞?
黃花魚分為大黃魚(Pseudosciaena crocea)和小黃魚(Psendosciaena polyactis),分別為我國四大海洋業(yè)品種之一。
大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅瓜、黃金龍、桂花黃魚、大王魚、大黃鲞;
小黃魚也叫梅子、梅魚、小王魚、小先、小春魚、小黃瓜魚、厚鱗仔、花魚。
黃花魚與黃姑魚只一字之差,但味道相差很大。黃花魚味道鮮美,肉嫩滑且肉質(zhì)呈蒜瓣狀。而黃姑魚肉質(zhì)較松粗,鮮美嫩滑程度遠不及黃花魚。因此黃姑魚的價格常不及黃花魚的價格的1/2 。為此有的不法商販,張冠李戴欺騙消費者,有的甚至將黃姑魚涂以顏料,冒充黃花魚牟取暴利。
黃姑魚:魚體延長側扁,背部稍隆起,略呈弧形。成魚體長20-30厘米,頭較小,尾部稍短,體背部淺灰色,兩側淺灰色,胸、腹、及臀鰭基部略帶紅色或橙黃色,有多條黑褐色波狀細紋,斜向前方,尾鰭呈楔形。
對于染色的黃姑魚,用白衛(wèi)生紙擦其魚身,一般即可發(fā)現(xiàn)黃色,或在水中泡5分鐘,水即呈啤酒色。
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