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正所謂：冬天吃羊肉，暖和一冬天。

這天氣一冷，這羊也跟雞鴨魚(yú)鵝一樣，沒(méi)有一只能逃得出中國(guó)人的口中。

大家紛紛都?xì)⒀蛟籽颍患胰藝诲佈蛉鉁?，又或者其?lè)融融涮羊肉，豈不樂(lè)哉。

吃羊肉，真的能“御寒”嗎？

很多人都認(rèn)為，羊肉性熱，因此在大冬日可以多吃點(diǎn)羊肉可以“御寒”。

但事實(shí)上，羊肉跟豬肉、牛肉相比，從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)對(duì)比，羊肉蛋白質(zhì)含量較高，大約在19％，稍微低于蛋白質(zhì)含量19.9％的牛肉。

此外，羊肉熱量與脂肪含量位于中等，比豬肉少得多（畢竟豬肉的脂肪還真不少）。

但除此之外，羊肉并沒(méi)有太突出的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，也沒(méi)有含有能夠“御寒”的物質(zhì)。

要想讓身體產(chǎn)生熱量，最重要需要能夠分解可產(chǎn)生熱量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在肉類主要是蛋白質(zhì)或脂肪。

不過(guò)咱們也能看到，論起蛋白質(zhì)與脂肪含量，羊肉只能說(shuō)一般水平。

那為什么我們吃羊肉，總感覺(jué)發(fā)熱呢？

事實(shí)上，我們吃羊肉發(fā)熱，主要常常以燉湯的形式來(lái)烹調(diào)羊肉，在吃肉的同時(shí)，喝下了熱乎乎的羊肉湯，自然身體也就感覺(jué)暖和的多。不過(guò)換做其他肉類，你喝下一碗熱湯，身上也會(huì)感覺(jué)暖和的多。

假羊肉，我們到底如何分辨？

雖說(shuō)羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并未突出，但羊肉的鮮味還是挺不錯(cuò)，尤其是過(guò)年時(shí)喜歡涮著羊肉吃火鍋。

近幾年來(lái)，我國(guó)羊肉價(jià)格也一直呈上漲趨勢(shì)，據(jù)農(nóng)業(yè)部的最新數(shù)據(jù)顯示，截止12月14日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)羊肉價(jià)格以平均每公斤52.24元，而去年羊肉同期價(jià)格是每公斤46-48元。

自然，羊肉成本高，一些不法商販就為了控制成本而制作一些“假羊肉”。

那么，我們?cè)跇?lè)此不疲品嘗著羊肉，卻不知自己吃的究竟是真羊肉，還是以豬肉、鴨肉配上一些東西而制成假羊肉呢？

因此，假羊肉，到底如何區(qū)分呢？

別急，咱們用一幅圖來(lái)告知真相：