眾所周知，黃瓜是一道非常美味而且營養(yǎng)價(jià)值又高的夏令時(shí)蔬，非常的受大眾歡迎，可以拿來生吃也可以拿來熟吃，最美味的做法就是涼拌或者醬拌。說道醬拌，很多小伙伴們做出來的醬拌黃瓜沒有餐館里的美味，究竟是什么樣的原因呢？其實(shí)主要原因還是在于醬汁上，今天小編跟大家分享醬拌黃瓜的制作方法，美味極了。
首先準(zhǔn)備幾根新鮮的黃瓜，把黃瓜清洗干凈，放在案板上切成長段，然后在切成長條備用。接著往黃瓜條中加入適量的食用鹽攪拌均勻腌制一會(huì)，這樣可以有效的殺出黃瓜里面的水分。大概放置兩小時(shí)左右即可。
準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，往容器中放入幾個(gè)洗干凈的干辣椒掰碎，接著倒入500毫升的醬油,然后再倒入10克的白砂糖蓋上蓋子，這時(shí)把容器放入煤氣灶中大火燒開，等容器中的醬汁煮沸之后，再煮五分鐘左右即可。然后把醬汁放置一邊晾涼備用。
下面在準(zhǔn)備幾顆小米椒切成段，一塊生姜切成生姜片，幾粒大蒜子切成蒜片倒入涼涼的醬汁上。之后把腌好的黃瓜條控干水分，也倒入醬汁的容器中。然后用筷子攪拌均勻，最后再加入適量的辣椒油，再次攪拌均勻即可。攪拌均勻之后，放入冰箱中冷藏兩小時(shí)左右味道更佳，簡單美味的醬拌黃瓜就制作完成了。
溫馨提示:做好的醬拌黃瓜，放入冰箱中冷藏兩到四個(gè)小時(shí)味道更佳，因?yàn)槟菢俞u料會(huì)腌進(jìn)黃瓜中。
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