關(guān)于四神湯，有一個(gè)民間傳說。
說的是，清朝乾隆皇帝下江南時(shí)，命了四位大臣相隨。但是，由于日夜顛簸、水土不服，四位臣子相繼病倒。
這下好了，帶著四個(gè)病號(hào)繼續(xù)前進(jìn)，肯定會(huì)耽誤事。乾隆當(dāng)即決定，停下來住幾天，讓御醫(yī)好好看看，幫四位大臣治病。
尷尬的是，御醫(yī)束手無策啊。
面對(duì)這個(gè)情況，乾隆腦瓜子一轉(zhuǎn)，立刻拍板，讓當(dāng)?shù)刂畯埌袂筢t(yī)。沒過多久，一位僧人前來揭榜。
只見他骨骼清奇，仙氣飄飄，看著，就是個(gè)不食人間煙火的高人。
高人細(xì)細(xì)把脈，立刻開出一個(gè)藥方，面對(duì)眾人，中氣十足地宣告：
“四臣，事成！”
嗬！當(dāng)真神奇啊，四位大臣服下之后，馬上痊愈了！
從此，每有官員南巡，都用這個(gè)方子燉湯養(yǎng)身，久而久之，此方便以‘四臣湯’為名在民間廣為流傳，后來傳著傳著，就變成‘四神湯’了。
“四神湯”：脾腎雙補(bǔ)的名方
“四神湯”是中醫(yī)著名的健脾食方，其中“四神”，指的是哪四位“神仙”呢？
山藥、蓮子、芡實(shí)和茯苓！
這幾位很有意思，單獨(dú)拆開來看，沒覺得多厲害。但把它們碰撞到一起吧，嗬！就跟十八羅漢齊聚一樣，互補(bǔ)遺憾，發(fā)揮出很好的功效。
有什么好效果呢？健脾、養(yǎng)顏、降燥等等，可以說，是脾腎雙補(bǔ)哦～
到這里，最大的亮點(diǎn)來了！
四神湯屬于平補(bǔ)，因此，很多人都可以吃！
不愧是四神！
芡實(shí)：一味必須單獨(dú)細(xì)說的藥材
芡實(shí)，是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載的上品藥材之一，也是一味常用的藥食兩用藥材。
它的果實(shí)很像雞頭，所以又稱“雞頭米”。有“水中人參”之美稱。
古藥書中說：
芡實(shí)有“嬰兒食之不老，老人食之延年”之效。
宋代的大文豪蘇東坡，也非常喜歡吃芡實(shí)。
蘇東坡到老年仍身健體壯、面色紅潤、思維敏捷，他的養(yǎng)生之道中有一條就是吃芡實(shí)，吃法頗為奇異：
時(shí)不時(shí)取出剛煮熟的芡實(shí)1粒，放入口中，緩緩含嚼，直至津液滿口，再鼓漱幾遍，徐徐咽下。
他每天用此法吃芡實(shí)10-30粒，日復(fù)一日，年復(fù)一年，堅(jiān)持不懈。
據(jù)說蘇東坡還極喜愛吃用芡實(shí)煮成的“雞頭米粥”，并稱：
粥即快養(yǎng)，粥后一覺，妙不可言。
中醫(yī)認(rèn)為，芡實(shí)性味甘、澀、平，入脾腎二經(jīng)，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的優(yōu)勢(shì)。
其補(bǔ)腎效果強(qiáng)于山藥，祛濕效果優(yōu)于紅小豆，鎮(zhèn)靜效果強(qiáng)過蓮子，可以說是一種被埋沒的補(bǔ)益佳品。
“四神湯”美食
現(xiàn)在已是秋天，正值秋燥之際，芡實(shí)潤燥但不寒涼，所以特別適合在秋季吃。
１、四神栗子糖水
栗子，健腎補(bǔ)脾，素稱腎之果，有“干果之王”的美譽(yù)，在國外它還被稱為“人參果”，可益氣補(bǔ)脾，健胃厚腸。
和四神湯搭配在一起，很不錯(cuò)喲～
材料
山藥，蓮子，芡實(shí)，茯苓各15克
粟子肉150克
冰糖100克
清水2000毫升
做法
用小火煮30分鐘
再加入冰糖
繼續(xù)用小火煮10分鐘
即可
２、豬肚“四神湯”
豬肚，健脾胃，益心腎，補(bǔ)虛損。
《本草經(jīng)疏》說:“豬肚，為補(bǔ)脾之要品?！?/p>
材料
山藥，蓮子，芡實(shí)，茯苓各15克
豬肚適量
姜蔥適量
半碗米酒
做法
煮沸清水
放入豬肚、各種藥材
武火煮20分鐘
轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí)
鹽調(diào)味
即可食用
３、固腎不老湯：祛黑美白
這碗湯，可滋陰補(bǔ)腎、健脾和胃、調(diào)和氣血，由內(nèi)而外，白潤面色，防止早衰。
是不可錯(cuò)過的養(yǎng)生佳品喲～
它的做法也比較簡(jiǎn)單，買齊材料就可以輕松煲湯啦！
營養(yǎng)小提示
四神湯是食補(bǔ)的最佳藥膳，可幫助調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，強(qiáng)化體質(zhì)，適合腸道機(jī)能較弱的人，產(chǎn)婦和術(shù)后者的調(diào)養(yǎng)。
四神湯藥材含有大量淀粉，單獨(dú)燉煮的話口感較澀，適合添加蛋白質(zhì)增加潤滑感，除了可用豬肚（腸）搭配四神，還可加排骨等。
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