俗話說“一日之計在于晨，一年之計在于春”，每個時間段最開始的日子，似乎都十分重要，因為中國人喜歡有個好兆頭，正所謂“好的開始是成功的一半”。
新一天的開始，也要有一頓美味營養(yǎng)的早餐相伴才好。
今天早餐你們吃的什么呀？
今天早餐我給家人做了蓬松暄軟的發(fā)面小油餅，營養(yǎng)好吃不油膩。而且做法非常簡單，不需要揉面，不需要搟面，晚上攪好面糊，放冰箱冷藏發(fā)酵一夜，第二天早上起來就可以直接做了，特別的節(jié)省時間，手不沾面就做好了一頓早餐。
這道發(fā)面小油餅，雖然是油炸的，但是里面一點也不吸油，吃起來柔軟細膩，還加了蔥花和胡蘿卜，更加的鮮香營養(yǎng)。自己做的早餐，所用的材料步驟，全程自己都清楚，吃起來更安心。所以說油炸的也并不一定不健康，而買的早餐看起來很好，也并不一定就是健康的。
下面一起來看看詳細的做法和步驟吧，喜歡的朋友可以收藏試一下哦！
1.碗中加入300克普通面粉，再打入2個雞蛋，加入3克酵母粉，加一勺白糖促進酵母發(fā)酵，緩慢倒入350ml溫水，邊倒邊攪拌。2.先攪至粘稠再繼續(xù)加水，可以減少面疙瘩，如果感覺筷子不好攪勻，可以換成打蛋器，攪的快速又細膩，最后攪成順滑細膩的面糊就可以了。我是用來早上做早餐的，所以前一天晚上就攪好面糊，放冰箱冷藏發(fā)酵一夜。如果選擇常溫發(fā)酵就和普通發(fā)面一樣的時間。3.早上起來，切點蔥花和胡蘿卜丁，胡蘿卜丁切小一點，口感更好。
4.可以看到面糊表面都是氣孔，說明已經(jīng)發(fā)酵好了，先攪一下排排氣。5.然后倒入蔥花和胡蘿卜丁，再加一勺花椒粉、一勺鹽，充分攪拌均勻。這一步可以多攪一會，攪的越細膩越不吸油。6.鍋中油溫燒至筷子放進去冒氣泡，把不銹鋼勺子先放進油鍋里燙一下，勺子燙熱以后倒入一勺面糊，然后燜進油鍋里不要動。7.炸一會油餅就會鼓起，底部和勺子分離，一倒就下來了，接著再做下一個，把先下鍋的翻一面。
8.注意全程都用中小火慢慢炸，不然外面糊了里面還沒熟。最后炸至兩面金黃就可以出鍋了。這樣我們的發(fā)面小油餅就做好了，簡單好吃又營養(yǎng)，蓬松暄軟，蔥花和胡蘿卜讓口感更加豐富，吃起來柔軟鮮香不油膩，比油條更好吃。雖然是油炸的，但是撕開可以看到里面一點也不吸油，不用擔心吃起來會油膩，口感比油條更軟，比包子更香。分享了這么多種早餐的做法、面食的做法，大家可以換著花樣吃哦！各種美食適量的食用，營養(yǎng)合理的搭配，才是良好的飲食習慣！
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