大家好這里是小慧說美食，今天小慧分享給大家八道長(zhǎng)高菜，是孩子身高的加速器，春天一定要多給孩子吃，家長(zhǎng)要收藏好，做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)美味，學(xué)會(huì)了趕快給孩子安排上！
一?、胡蘿卜?豌豆?牛肉粒?
1、準(zhǔn)備?食材：牛里脊?、胡蘿卜?、碗豆?、料酒?、生抽?、食鹽?、黑胡椒粉?、玉米?淀粉
2、胡蘿卜?豌豆?牛肉粒的?做法：
（1）牛里脊洗凈切丁浸泡片刻，胡蘿卜洗凈去皮切丁，碗豆洗凈備用。
（2）腌制?牛肉?：牛肉?丁?放入碗中?，加入?適量的料酒?、生抽?、食鹽?、黑胡椒?粉?、玉米淀粉?、食用油?抓拌均勻?腌制?片刻。
（3）鍋中熱油下入腌制好的牛肉丁，翻炒至變色，下入胡蘿卜丁和豌豆粒翻炒片刻。
（4）加入適量的食鹽和黑胡椒粉，大火翻炒均勻至食材熟透入味。
（5）關(guān)火出鍋裝盤即可，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)美味又補(bǔ)鈣，孩子喜歡吃！
二?、青菜?蝦仁?滑蛋?
1、準(zhǔn)備?食材：基圍蝦?，青菜?、雞蛋?、食鹽?、醬油?、小蔥?、胡椒粉?
2、青菜蝦仁?滑蛋?的?做法?：
（1）基圍蝦去頭去殼挑去蝦線洗凈，青菜洗凈切段，小蔥切蔥花備用。
（2）鍋中熱油下入，大蝦小火煎至兩面變色盛入盤中備用。
（3）鍋底留油，碗中打入一枚雞蛋加入少許食油攪散，倒入蛋液和青菜滑散炒熟。
（4）放入煎熟的蝦仁，加入適量的胡椒粉、食鹽、醬油翻炒入味。
（5）關(guān)火出鍋撒上少許蔥花點(diǎn)綴即可，營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美，做法也簡(jiǎn)單孩子愛吃！
三?、木須肉?
1、準(zhǔn)備?食材：黃瓜?、雞蛋?、里脊肉?、胡蘿卜?、玉米淀粉?、食用油?、小蔥?、生姜?、蒜瓣?、料酒?、雞精?、食鹽?
2、木須肉?的做法：
（1）黃瓜洗凈切片，里脊肉洗凈切片，胡蘿卜洗凈去皮切片，小蔥生姜蒜瓣切好備用。
（2）腌制?里脊肉?：肉片?放入碗中?，加入?適量的料酒?、玉米淀粉?、食鹽?拌勻?腌制?片刻。
（3）碗中打入一枚蛋液，倒入熱鍋中，小火滑散炒熟，盛入盤中備用。
（4）鍋底留油爆香生姜蒜末，下入腌制好的豬肉片翻炒至變色。
（5）下入黃瓜胡蘿卜和炒熟的雞蛋，加入適量的雞精和食鹽大火翻炒均勻。
（6）至食材入味關(guān)火出鍋，美味可口營(yíng)養(yǎng)超豐富，大人小孩都喜歡吃的一道家常菜！
四?、番茄?炒蛋?
1、準(zhǔn)備?食材：西紅柿?、雞蛋?、小蔥?、食鹽?、白砂糖?、生抽?
2、番茄?炒蛋?的做法：
（1）番茄洗凈表面劃刀放入碗中，倒入適量溫水燙去番茄皮，撈出切塊，小蔥切蔥花。
（2）碗中打入兩枚雞蛋，加入適量的食鹽和清水?dāng)嚢杈鶆?，倒入熱鍋中滑散炒熟?/p>
（3）下入切好的番茄塊，翻炒出茄汁，加入適量的白砂糖、食鹽、生抽翻炒片刻。
（4）蓋上鍋蓋小火燜煮一會(huì)，放入炒熟的雞蛋大火翻炒均勻。
（5）關(guān)火出鍋撒上少許蔥花點(diǎn)綴即可，色香味俱全，營(yíng)養(yǎng)又健康，孩子喜歡吃！
五?、醬燒?巴沙魚?
1、準(zhǔn)備?食材：巴沙魚?、西蘭花?、蒜瓣?、胡蘿卜?、生抽?、蠔油?、料酒?、白砂糖?、白芝麻?、豌豆粒?、玉米粒?、黑胡椒粉?
2、醬燒?巴沙魚?的做法?：
（1）巴沙魚處理清洗洗凈切塊，西蘭花洗凈切朵，胡蘿卜洗凈去皮切塊，蒜瓣剝皮切末，豌豆粒和玉米粒洗凈備用。
（2）腌制?巴沙魚?：將魚肉?放入?碗中?，加入?適量的蒜末?、生抽?、蠔油?、料酒?、淀粉?、黑胡椒粉?抓拌均勻?腌制?片刻備用?。
（3）鍋中熱油下入腌制好的魚肉，小火煎至兩面金黃色，放入豌豆粒和玉米粒翻炒。
（4）再加入適量的生抽和白砂糖調(diào)味，大火翻炒均勻至食材入味。
（5）關(guān)火出鍋裝盤，撒上少許白芝麻，擺入焯水的西蘭花和胡蘿卜點(diǎn)綴即可，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃！
六?、糖醋?日本豆腐?
1、準(zhǔn)備?食材：?胡蘿卜?、青椒?、蒜瓣?、日本豆腐?、生抽?、蠔油?、香醋?、蕃茄醬?、白砂糖?、淀粉?、食用油?
2、糖醋?日本豆腐?的?做法?：
（1）胡蘿卜洗凈去皮切片，青椒洗凈無敵切段，蒜瓣剝皮切末，日本豆腐切塊備用。
（2）調(diào)料汁?：碗中倒入?適量的生抽?、蠔油?、陳醋?、蕃茄醬?、白砂糖?、淀粉?、適量?清水?dāng)嚢杈鶆?備用?。
（3）將切好的豆腐塊均勻地裹上一層淀粉，放入油鍋中小火煎至金黃色。
（4）鍋底留油爆香蒜末，倒入青椒和胡蘿卜翻炒至食材變軟，倒入調(diào)好的料汁。
（5）再下入煎好的豆腐塊，大火翻炒均勻至湯汁濃稠收汁。
（6）關(guān)火出鍋盛入盤中即可，好吃下飯又健康配上大米飯吃更香，老少皆宜！
七?、豆角?炒雞蛋?
1、準(zhǔn)備?食材：豆角?、雞蛋?、蒜?、生抽?、蠔油?、食鹽?、食用油?
2、豆角?炒雞蛋?的?做法：
（1）豆角洗凈切丁，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）碗中打入兩枚雞蛋，加入適量的食鹽攪散，倒入熱鍋中滑散炒熟盛出備用。
（3）鍋底留油爆香蒜末，倒入豆角翻炒片刻，加入適量的食鹽和蠔油翻炒片刻。
（4）倒入炒熟的雞蛋，大火翻炒均勻，加入適量的生抽調(diào)味。
（5）關(guān)火出鍋裝盤即可，口感脆嫩百吃不厭，配上大米飯好吃到停不下來！
八?、蛤蜊?釀?蝦滑?
1、準(zhǔn)備?食材：基圍蝦、蛤蜊?、胡蘿卜?、雞蛋?、小蔥?、生姜?、料酒?、食鹽?、淀粉?、蒸魚豉油?、胡椒粉?
2、蛤蜊?蝦滑?釀肉?的做法：
（1）大蝦去頭去殼挑去蝦線，洗凈剁成蝦泥，蛤蜊處理清洗干凈，胡蘿卜洗凈去皮切碎，小蔥切蔥花，生姜去皮切片備用。
（2）調(diào)餡料?：蝦泥?放入?碗中?，打入?一枚?雞蛋?液?，放入?切好的?胡蘿卜碎?，?加入?適量的?淀粉?、食鹽?、胡椒粉?攪拌均勻?備用?。
（3）蛤蜊冷水下鍋，加入適量的小蔥、生姜、料酒煮至開口撈出。
（4）將調(diào)好的餡料塞入蛤蜊中，水開上鍋蒸10分鐘左右。
（5）出鍋淋上蒸魚豉油，撒上適量的蔥花點(diǎn)綴，再淋上一勺熱油即可，肉質(zhì)鮮嫩多汁營(yíng)養(yǎng)美味，孩子喜歡吃！
小慧分享的以上八道家常菜的做法大家學(xué)會(huì)了趕快給孩子安排上吧，營(yíng)養(yǎng)美味又健康！
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