酸辣土豆絲

食材：

土豆，辣椒，蒜末，蔥

做法：

土豆絲削皮，切絲，洗干凈把淀粉沖走

鍋里放油把蒜末干辣椒爆香，倒入土豆絲翻炒2-3分鐘， 土豆絲炒軟加入適量鹽+2勺生抽1勺蠔油+2勺陳醋，繼續(xù)翻炒2分鐘撒上蔥段就可以出鍋了。

爆炒生菜

食材：

生菜、蒜末、生抽1勺、蠔油一勺、淀粉1勺

做法：

調(diào)料汁：碗中放入1勺生抽、1勺蠔油、淀粉1勺

生菜洗凈，焯水撈出盤中備用

鍋中放油，倒入蒜末爆香，倒入醬汁，煮至湯汁濃稠，淋在生菜上面即可。

家常紅燒茄子

食材：

茄子、蔥、干辣椒、生抽、蠔油、糖、淀粉、豆瓣醬

做法：

茄子洗干凈，滾刀切快，放入碗中，放鹽抓拌均勻腌制10分鐘，擠干水份，加入淀粉抓拌均勻備用。

調(diào)料汁：碗中放2勺生抽、一勺蠔油、1勺糖、1勺淀粉、加入適量的清水?dāng)嚢杈鶆?/p>

鍋中 放油熱，倒入茄子，翻炒至茄子變軟，加入蔥蒜、干辣椒、豆瓣醬，炒出香味，翻炒均勻，倒入料汁，大火翻炒手汁，最后撒入蔥花即可。

青椒金針菇

食材：

金針菇半包、青椒3個、蒜末適量

醬汁：碗中加入兩勺生抽、 一勺蠔油、少許淀粉少許鹽少許清水拌勻備用

做法：

金針菇去頭部洗凈，青椒一個切塊S三段，每一段賽入一小捆金針菇

鍋中適量油放入青椒金針菇卷煎青椒炒熟皺皺，倒入蒜末炒香，加入調(diào)好的醬汁小火翻拌至濃稠即可

青椒火腿炒蛋

食材：

青椒兩個，雞蛋兩個，火腿兩個，生抽，蠔油

做法：

將青椒切塊，火腿切片，雞蛋打散打入碗中打散備用。

鍋底少油，倒入打散的雞蛋，炒好備用，另起鍋放入少量的油，加入青椒火腿炒熟

放入雞蛋，加入一勺生抽，一勺蠔油，翻炒均勻出鍋即可。

醬香茄子

食材：

茄子、蒜末、青椒

做法：

靈魂醬汁：碗中加入一勺陳醋、一勺番茄醬、一勺蠔油、一勺生抽、一勺老抽、少許淀粉、少許糖鹽、適量清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

茄子去皮切塊，青椒，蒜切好備用。

切好的茄子放入少許鹽腌制擠掉水份并且裹上淀粉，鍋中適量油放入茄子小火煎制金黃，放入蒜末炒香。

倒入調(diào)好的醬汁，切好的青椒，小火煮至湯汁粘稠即可。

雞蛋豆芽炒韭萊

食材:

雞蛋2個、綠豆芽、韭花、蒜、生抽1勺、蠔油1勺

做法:

1.韭花切段,大蒜切片,雞蛋打散。2.鍋中少油下雞蛋炒散后撈出,下蒜片爆香,倒入豆芽和韭花翻炒幾下，下雞蛋+生抽+蠔油,炒勻即可。

木須雞蛋

食材:

木耳泡10個雞蛋2個胡羅卜

半個黃瓜半個紅辣椒2個火腿腸1根蔥半根蒜4瓣

調(diào)料準(zhǔn)備:蠔油鹽糖

做法：

1.黃瓜切片胡蘿卜切片辣椒切段腸切片，蔥蒜切片木耳焯水雞蛋煎熟盛出備用

2.鍋里油熱放蔥蒜爆香胡蘿卜木耳翻炒30秒再放入腸翻炒20秒再放入雞蛋黃瓜辣椒

翻炒20秒

3.放半勺鹽半勺糖1勺蠔油翻炒均勻后即可出鍋

糖醋豆腐

食材:

老豆腐，淀粉，糖醋汁，芝麻

做法:

①首先把老豆腐切成小塊，均勻裹上一層干淀粉，煎至定型金黃撈出。②另起鍋，倒入調(diào)好的糖醋汁，熬至湯汁濃稠倒入煎好的豆腐。

③大火收汁撒芝麻即可。

④糖醋汁:三勺白糖+三勺醋+一勺淀粉+兩勺生抽+五勺番茄醬攪拌均勻。

紅燒土豆塊

食材:

土豆，蔥蒜，調(diào)好的醬汁

做法:

①把土豆去皮切小塊，用清水清洗三遍，放鍋里煎至微黃

②加入蒜泥蔥段炒香.

③倒入調(diào)好的醬汁，翻炒均勻大火收汁即可出鍋

④醬汁:兩勺生抽+一勺耗油+一勺老抽+半碗清水+一勺淀粉十少許鹽攪拌均勻。

毛豆炒肉丁

食材:

瘦肉，毛豆，小米辣，姜，蒜

做法:

①毛豆放入鍋中煮熟撈出，鍋中少許油，倒入姜蒜翻炒出香味。

②倒入肉丁翻炒熟，倒入毛豆，加生抽，老抽，蠔油翻炒幾下。

③倒入小米辣，加鹽，雞精，胡椒粉，翻炒幾下出鍋。

糖醋帶魚

食材:

帶魚，料酒，蒜，姜，小米辣，淀粉

做法:

1.帶魚洗凈十姜蒜料酒腌制入味

2.調(diào)個料汁: 3勺生抽十1勺料酒十1勺醋+1勺老抽十少許糖拌勻備用3.帶魚裹上一層淀粉，放入鍋中煎兩面金黃盛出

4.鍋留底油放入姜蒜爆香加入帶魚淋上料汁加入清水燜煮幾分鐘，出鍋前撒少許蔥花和小米辣即可