紅燒帶魚的家常做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)又美味
最近沒(méi)買魚吃了，上次吃的還是汪丫魚燉豆腐。最近真的沒(méi)燒過(guò)魚了，大概是不知道想吃什么魚吧。一到年底我自己最想吃的也只有咸魚了，但家里的另外兩位都不太喜歡吃。而燒魚的話我自己不太愛吃，并且從清理到紅燒也挺麻煩的。
正好上次買的帶魚，一直放冰箱沒(méi)吃，今天拿出業(yè)準(zhǔn)備紅燒一直。帶魚洗干凈之后，放大碗里，加料酒，鹽，姜蒜腌制起來(lái)。
準(zhǔn)備一個(gè)盤子，里面放一些面粉進(jìn)去，因?yàn)閹~我是切的長(zhǎng)條，所以用盤子裝面粉更適合。帶魚腌制好之后先放廚房紙上吸掉水分再放到面粉里滾一下。
把包裹上面粉的帶魚放到八成熱的油子炸至定型再撈出來(lái)控油。
準(zhǔn)備一個(gè)料汁，就是生抽，老抽，糖，蠔油，清水拌均勻的。料酒倒鍋里，把炸好的帶魚倒進(jìn)去，燒開之后大火收汁就可以了！
出鍋之后撒上香蔥就可以食用了。
紅燒帶魚，先炸再紅燒味道更香，真好吃
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