喜歡面食的我，特別愛研究面食的各種吃法，每天變著花樣做面食，今天要給大家分享一個面食的新做法，因?yàn)橥庑蜗窨?，所以就叫它葵花烤餅，需要用到烤箱，家里有烤箱就方便多了，可以做各種烘焙食物。如果實(shí)在沒有烤箱，也可以放鍋里蒸熟，只不過口感沒那么香脆。
【準(zhǔn)備食材】
玉米面200克，面粉200克，雞蛋2個，酵母4克，白糖30克，開水200毫升，雞蛋黃，白芝麻
1， 首先準(zhǔn)備200克細(xì)玉米面，用200毫升開水燙面，因?yàn)橛衩酌婵诟休^粗糙，用開水燙過后會細(xì)膩很多。
2， 接著打入2個雞蛋（105克），加2勺白糖(30克)，一起拌勻，雞蛋能使糕點(diǎn)口感更松軟，白糖適量添加，30克剛好微甜，等到玉米面不燙手后，再加入4克酵母，這里需要注意的是，溫度太高會燙死酵母菌，面就發(fā)不起來了，把酵母攪融合后，分次加入200克普通面粉攪拌，攪不動后下手揉成團(tuán)，揉成這樣中等偏軟一點(diǎn)的面團(tuán)。
3， 這個不用發(fā)面，案板撒上干面粉，直接搓成長條，分成4-6個面劑子，把每個面劑再單獨(dú)揉1-2分鐘，然后整理成圓形面劑，用手壓扁。
4， 橫豎各4刀切成方格形狀，因?yàn)檫@個面餅快起發(fā)了，所以不好切，全部切好后，蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘，這樣拷出來更松軟。
5， 面餅發(fā)好后放入烤盤里，刷上一層蛋黃液，最后撒上一點(diǎn)熟芝麻。
6， 烤箱180度提前預(yù)熱5分鐘，上下火烤20分鐘，烤到表面這樣焦黃就可以出爐了。
7， 這個烤餅外面酥脆，里面是松軟的，越嚼越香。
8， 也可以用純面粉來做，但這樣粗細(xì)搭配，會更有營養(yǎng)。
【小技巧總結(jié)】
1.面團(tuán)不需要發(fā)面，這個速度要快，如果面發(fā)起來了就不好切了。
2.烤的時候看著表皮焦黃就可以了，不一定要烤20分鐘，因?yàn)椴煌鞠錅囟葧行┎町悾詣e烤糊了。
3.沒有烤箱涼水上鍋，用中火蒸20分鐘，關(guān)火燜5分鐘出鍋。
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