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香煎芋頭餅

芋頭中碳水化合物豐富，特別是淀粉含量很高，還有豐富的B組維生素、維生素C、蛋白質、鉀、鈣、磷等礦質元素。此外芋頭還富含有對牙齒很重要的氟元素。秋季吃芋頭正當時。

原料：芋頭、熟黑白芝麻、面粉、胡椒粉、五香粉、椒鹽、雞蛋。

做法步驟：

第1步、芋頭削皮后洗凈

第2步、切成絲

第3步、放面粉，胡椒粉，五香粉，椒鹽粉，雞蛋

第4步、用手抓勻

第5步、熱鍋放油

第6步、把芋頭絲鋪平，小火煎至底部定形，在鍋邊放少許開水，繼續(xù)小火煎

第7步、聞到芋頭好香的味道，撒點黑/白芝麻

第8步、翻另一面繼續(xù)煎至金黃即可

第9步、兩面金黃，又酥脆，上碟了

第10步、成品。

小貼士：

全程小火煎，放少許水令芋頭易熟透