牛奶又出新吃法？教你輕松在家搞定，外酥里嫩，隔壁小孩都饞哭了
今天為大家推薦一道男女老少都喜愛的甜點：炸鮮奶，記得去年去廣東出差時，聽到當?shù)厝苏f有一家炸鮮奶非常出名，就特意去品嘗一下，沒想到口味如此的驚艷，所以回到家后去過各種甜品店點這道甜點，口味都有所欠缺，于是決定在家中自己制作，沒想到一次就成功了，所以今天決定分享給大家。
牛奶現(xiàn)在是每家每戶幾乎你每天都需要攝入到體內(nèi)的食物，牛奶中含有豐富的營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)、脂肪、鈣都非常容易被吸收，牛奶一般我們都會直接飲用或者做成酸奶，但是不知道大家有沒有聽說炸鮮奶？名字聽起來就非常不可思議，牛奶還可以炸？當然不是直接炸這么簡單，其實制作起來工序還是相對簡單的，外酥里嫩、奶香濃郁吃上一口就可以讓我們回味無窮。
其實這款甜品中主要用到的食材有牛奶、面包糠、玉米淀粉，牛奶一定是大家最了解的食物，牛奶中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)非常容易被人體所吸收，而且牛奶中含有人體所需要的氨基酸成分，消化率為百分之98，經(jīng)常飲用牛奶可以幫助我們?nèi)梭w骨骼發(fā)育、滋潤肌膚等功效，所以牛奶對我們?nèi)梭w非常有利，下面就看看這道奶香四溢的炸鮮奶制作過程吧。
【菜名】：炸鮮奶
【所需食材】：鮮牛奶350克、白砂糖30克、玉米淀粉35克、玉米淀粉（裹鮮奶外部）適量、雞蛋液適量、面包糠適量。
【烹飪步驟】：
1. 首先我們需要準備好以上所有食材：鮮牛奶、白砂糖、玉米淀粉、面包糠、雞蛋液。準備一個鍋，鍋燒熱后我們把鮮牛奶放入鍋中，然后加入玉米淀粉小火順時針向一個方向攪拌，然后放入白砂糖一邊攪拌一邊加熱。
2. 慢慢攪拌我們需要仔細觀察，觀察牛奶出現(xiàn)凝固狀，還有一點點的流動性就證明好了，關(guān)火即可。
3. 準備一個干凈的保鮮盒，在盒子內(nèi)部均勻的涂抹上玉米油或者是黃油，然后把鍋中的奶糊倒入密封盒中，倒入后的酸奶需要鋪平一些，然后放入冰箱中進行冷藏定形。
4. 大約冷凍2個小時后我們就可以拿出。
5. 然后切成大小一致的塊狀，不要切太薄否則會影響口感。
6. 接下來我們需要把牛奶塊在玉米淀粉中翻滾一圈。
7. 翻滾后還需要在雞蛋液中進行翻滾。
8. 最后一步需要裹上面包糠。
9. 鍋中加熱再放入適量的食用油，油溫達到6成熱時我們就需要下入牛奶塊進行炸制，炸制金黃就可以撈出控油食用了。
10. 如果感覺太油的話我們可以放到烤箱中或者空氣炸鍋中，一般烤箱160度烤制13分鐘即可。
【烹飪竅門】：
1. 牛奶我們可以選用奶粉與溫水進行代替，這樣的口感會比牛奶更加香甜。
2. 在鍋中熬制時一定要用小火慢慢熬制，不可著急直接用大火，否則會影響口感，如果喜歡口味比較濃郁的朋友可以加入適量的煉乳，這樣口感也會大有不同。
3. 左后一步面包糠一定要裹，炸出來的牛奶塊色澤上看起來也會更加誘人。
【圖片來源網(wǎng)絡(luò)】
【文案編輯】目海食方大人
聯(lián)系客服
