牛奶和雞蛋都富含蛋白質(zhì)和鈣元素，是補鈣的好幫手，多吃可以增強抵抗力，尤其是小寶寶。

小寶寶添加輔食后對鈣的需求量變大，除了日常的奶以外，雞蛋也是必不可少的。雞蛋羹大概是小寶寶吃的最多的雞蛋輔食了吧，也不知道小寶寶會不會吃膩呀，其實我們可以給雞蛋羹換個花樣。

今天筍筍想和小吃貨們分享一道用的牛奶和雞蛋做的蛋奶小方。

蛋奶小方和雞蛋羹看起來很相似，但是口感上比雞蛋羹更加Q彈有嚼勁，是一款很適合當(dāng)做下午茶的輔食甜點，吃起來奶味十足，軟嫩Q彈，沒牙的寶寶也可以放心吃。

食材

蛋黃1個、配方奶150ml、玉米淀粉20g

步驟

雞蛋取蛋黃，蛋清不用。

加入配方奶和玉米淀粉。

玉米淀粉不要加太多，主要起到定型作用，沒有玉米淀粉的可以用其他淀粉代替。

用打蛋器攪拌均勻，直至沒有顆粒。

過篩一次，去掉沒化開的部分，會更細(xì)膩。

倒入鍋中小火煮，全程攪拌。

不要覺得麻煩，攪拌過程中會發(fā)現(xiàn)液體開始結(jié)塊。

不用管，繼續(xù)攪拌。

結(jié)塊越來越多，液體慢慢會變得濃稠。

所有液體都成塊，快速攪拌，面糊會變得順滑。

直至面糊掛在鏟子上不會輕易滴落。

關(guān)火，快速倒入模具塑型。

放入冰箱冷藏2小時或常溫半天至定型即可。

切塊，食用。

常溫定型的直接吃就可以了，放冰箱定型怕太冰的可以蒸5分鐘再吃。

好吃的蛋奶小方就做好啦。

入口即化，口感細(xì)膩。

奶香味特別濃，沒牙的小寶寶也能吃。

快來嘗嘗吧！

圖文：呵呵筍

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