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 食物

 必吃的九種食物

專家建議以植物性為主、動物性為輔的防癌包括，每天三百克食物(其中三分一為、三分一為面粉類)；500克，其中必須有300克綠葉菜；200克動物性食物，如類、禽類、、瘦肉；250克；50克黃。 推薦：明顯有關(guān)的幾種

此外，可用適當(dāng)補充抗氧化素，如VC、胡素，多吃含有VE、植物活性物質(zhì)的種子、硬殼類食品及多芬類的葉、黃桐類的、枸杞、銀、大豆、菌類的等交換可增強力，預(yù)防。

腌制食品：咸產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。

燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。

熏制食品：如熏肉、熏、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和。

炸食品：煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。燒焦后，苯并芘會增加20倍。煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會產(chǎn)生致癌物。

霉變物質(zhì)：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。

隔夜熟和酸菜：會產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。

檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。

反復(fù)燒開的水：反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體后生成致癌的亞硝酸胺。

防癌食物可分為8大類 預(yù)防癌癥的14種方法

1.洋類：、洋、、蘆筍、青蔥等；

2.十字花科：花椰菜、甘藍菜、芥菜、等；

3.和種子：核桃、松子、開心果、芝麻、仁、胡桃、瓜子等；

4.：玉米、燕麥、米、等；

5.莢：黃豆、青豆、豌豆等；

6.：柳橙、、、哈密瓜、奇異果、、檸檬、、柚、、、檸檬等各種；

7.茄科：番茄、馬鈴薯、番茄薯、甜菜；

8.狀花科：胡蘿卜、芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等。