五星級(jí)大廚師炒菜常用的一款醬：香豉醬
大家在做菜的時(shí)候，
有時(shí)候會(huì)想
我做的為什么沒(méi)有飯店的好吃呢？
原來(lái)，飯店里的廚師，
他們都有著自己的絕秘醬料
一般人不外傳哦。
再說(shuō)如果大家都燒得和他一樣了
那就不去他那兒吃飯了都！
這個(gè)醬料是看到一個(gè)五星級(jí)大廚廚師介紹的哦
不管用來(lái)做什么菜，你放一些，會(huì)相當(dāng)香的吶。
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香豉醬
原料
牛肉100克，生姜15克，蔥15克，蒜15克，洋蔥100克
調(diào)料
豆豉30克，黃豆醬30克，五香辣椒粉少許，紅油少許
做法
1，牛肉絞成末，鍋中放油，倒入牛肉末炒至變色
2，加入蔥末，姜末，蒜末
3，再倒入黃豆醬和豆豉
4，倒入洋蔥末
5，煮一會(huì)兒后，再倒入紅油
6，加入五香辣椒粉再煮一會(huì)兒即可。
飛雪有話(huà)說(shuō)
1，有豆豉和黃豆醬，所以，不用放鹽了。
2，做好的醬炒菜時(shí)放一些，會(huì)讓菜肴有與眾不同的風(fēng)味。
3，牛肉絞成末可以用家里的料理機(jī)來(lái)完成。
五香辣椒粉
原料
辣椒干25克，花椒10克，八角三顆
做法
1，準(zhǔn)備辣椒干，花椒和八角
2，將辣椒干剪成段，和花椒八角放入鍋中炒出香味
3，再放入攪拌機(jī)中
4，攪拌成粉末狀即可
飛雪有話(huà)說(shuō)
1，五香辣椒粉加少許芝麻一起攪拌會(huì)更香。
2，淋上一些熱油就是香辣的辣椒油了。
3，平時(shí)放在小瓶子中，要用的時(shí)候取一些相當(dāng)方便。
4，可以直接用來(lái)做菜，比如蒸雞腿，做水煮肉或水煮魚(yú)的時(shí)候也可以放。
