健康功效：

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

活泥鰍	姜 相克食物
蒜	油
辣椒 相克食物	鹽

菜譜做法：

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  1.活泥鰍用淡鹽水泡一小時(shí)，讓泥鰍吐出臟物，洗凈待用。

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  2.姜切成絲。

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  3.蒜切成末。

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  4.辣椒切段。

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  5.熱鍋...

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  6.把泥鰍倒入鍋中(立馬蓋上蓋怕活泥鰍蹦出來)煎，開蓋后一邊下油煎成有點(diǎn)焦香味，鏟起備用。

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  7.另起鍋，熱鍋下油、依次下姜絲、蒜沫、辣椒加少許鹽煸出香味。

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  8.然后把煎好的泥鰍入鍋和佐料加兩勺料酒、一勺老抽、適量鹽一起煸炒。

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  9.最后加一小把熟芝麻翻炒均勻。

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  10.要炒的干干的更好。

菜譜小貼士：

泥鰍含多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)，糖類，礦物質(zhì)(鈣，磷，鐵)維生素(VB，VA，VC)均比一般魚蝦高，脂肪成分較低，膽固醇更少，并含有艸碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抵抗血管衰老。泥鰍性味甘平，入脾，肝，腎三經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣，強(qiáng)精補(bǔ)血功效，治療急慢性肝炎，四肢乏力，陽萎，痔瘡等癥的輔助佳品。

菜譜標(biāo)簽：

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