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材料：茄子、香菜。

調(diào)料：鹽、醋、雞精、生抽、老干媽、大蒜、白糖

做法：

1）茄子去皮，整條放微波爐里高火4～5分鐘，至軟。

2）香菜洗凈切段。

3）把茄子晾涼，用手撕成條，撒上香菜。

4）起一個(gè)小鍋，放點(diǎn)油，爆香蒜末和老干媽，把熱油澆在香菜上。

5）放糖醋生抽鹽，拌到好味。