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      茄子是我國的傳統(tǒng)蔬菜，自西漢時期傳入至今，已經(jīng)有2000多年的歷史了，現(xiàn)如今，它已是人們在各大飯店與菜館就餐時的必點之菜，如魚香茄子、燜燒茄子、毛豆燒茄子等名菜，都讓我們流連忘返。

• 主料：豬肉50g   辣椒1個   茄子4根  

• 輔料：油適量   蒜適量   生抽適量  大料適量  

 烹飪制作過程

• 1、茄子洗凈后掰開。

• 2、鍋中加入適量油加入蒜和大料爆香后加入豬肉翻炒。

• 3、加入適量生抽翻炒入味。

• 4、加入茄子翻炒。

• 5、加入適量生抽翻炒入味。

• 6、加入少量水燉煮。

• 7、加入青椒燉熟即可出鍋。