薯條，外脆里嫩，蘸上番茄醬，酸甜的濃郁滋味，配上土豆的面甜，相得益彰。薯條的味道平實，不會讓人驚艷，就象第二眼美女一樣吧，時間久了，越來越品出它的好，很少有人會不喜歡吃。
薯條中大火將土豆炸熟透，再用大火復(fù)炸一下即可，簡單快手，隨做隨吃。完全沒有油膩的感覺。椒鹽也是現(xiàn)烤現(xiàn)搟，香味濃郁，單吃也很好吃了。
如果時間長，變軟了，可以在熱油里再復(fù)炸一下。我喜歡外皮脆硬的，就多炸了一會兒。
1、花椒、鹽放入炒鍋中，小火煎至干透，搟成椒鹽末，備用。
2、土豆洗凈去皮切成條。
3、鍋中倒入寬油，中大火，油七成熱時將土豆條放入，炸至土豆浮起，邊緣金黃色撈出。
4、大火再加熱油，土豆條復(fù)炸一分鐘，勺子能感覺到硬硬的就可以。盛入盤中，撒上椒鹽即可。
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