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【圖文】白油絲瓜的做法
落雪遲暮 發(fā)表于2014-03-20
“白油絲瓜，色澤碧綠，口感清淡適中?！?
主料
  • 絲瓜 (2根)
調(diào)料
  • 大蒜 (2頭)
  • 鹽 (適量)
廚具
  • 炒鍋
  • 長條絲瓜兩根，刮皮洗凈，去掉頭尾。
  • 獨蒜兩頭備用。
  • 絲瓜先切成均勻的幾段。
  • 然后再切成厚度適中的片。
  • 大蒜切片
  • 炒鍋開火，熱鍋涼油。油溫七八成熱放入蒜片煸出香味。
  • 炒鍋開火，熱鍋涼油。油溫七八成熱放入蒜片煸出香味。
  • 倒入絲瓜翻炒兩三分鐘，調(diào)入少許鹽，小火再燜幾鐘，等絲瓜完全變軟出湯汁后出鍋。可勾薄欠，也可不勾欠。
  • 有喜歡口感鮮點的可放少許雞精提鮮。出鍋裝盤即可。
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