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古代茶具十大名窯

飲茶是中國(guó)人自古以來(lái)的傳統(tǒng)生活方式。而好茶,必然要有相般配的茶具。朝代更迭,史海浮沉,茶具繁多,金銀玉瓷,水晶瑪瑙,不一而足。無(wú)論是品茶也好,斗茶也罷,都離不開(kāi)茶器。

中國(guó)茶圣“陸羽”就曾說(shuō):“水為茶之母,器為茶之父”。正所謂“工欲善其事,必先利其器”,中國(guó)的茶葉種類(lèi)雖繁多,但是在從事茶藝活動(dòng)時(shí),不僅僅講究茶葉的色,香,味,形和泡茶用水的清,凈,甘,洌,還需要各種不同材質(zhì)的茶具來(lái)體現(xiàn)和發(fā)揮出茶葉的特質(zhì)。

中國(guó)陶瓷藝術(shù)是人類(lèi)文明的重要標(biāo)志,是國(guó)人審美追求的一種意境表達(dá),而宋瓷將這種自然風(fēng)韻之美發(fā)揮到了極致。其含蓄之美真正的體現(xiàn)了“天工與清新,疏淡含精勻”中的獨(dú)特韻味!宋代飲茶,多采用盅或盞;宋代以后,全國(guó)形成了官、哥、汝、定、鈞等十大名窯。

宋 青白釉刻花葵口盞

北宋 汝窯天青釉茶盞

宋代十大名窯:1.官窯在杭州;2.哥窯在浙江龍泉;3.汝窯在河南臨汝;4.定窯在河北曲陽(yáng);5.鈞窯在河南禹縣(古名鈞州)。6、陜西耀州窯瓷器;7、河北磁州窯瓷器;8、江西景德鎮(zhèn)湖田窯瓷器;9、福建永吉鎮(zhèn)建窯瓷器;10、浙江龍泉窯瓷器。

1、河南汝州汝窯瓷器

造型古樸大方,以名貴瑪瑙為釉,色澤獨(dú)特,有“瑪瑙為釉古相傳”的贊譽(yù)。隨光變幻,觀其釉色,猶如“雨過(guò)天晴云破處”“千峰碧波翠色來(lái)”之美妙,土質(zhì)細(xì)潤(rùn),坯體如侗體其釉厚而聲如磬,明亮而不刺目。

器表呈蟬翼紋細(xì)小開(kāi)片,有“梨皮、蟹爪、芝麻花”之特點(diǎn),被世人稱(chēng)為“似玉、非玉、而勝玉”。每一個(gè)汝窯的品茗杯在開(kāi)片后,裂紋都是獨(dú)一無(wú)二的。

大英博物館藏

▲ 北京故宮博物院藏汝窯三足樽承盤(pán)

2、宋代官窯瓷器

特點(diǎn)是規(guī)整對(duì)稱(chēng),宮廷氣勢(shì),高雅大氣,一絲不茍。因?yàn)樘ネ梁F量極高,手感沉重,胎土呈深黑褐色,后稱(chēng)“紫口鐵足”。

釉面沉重幽亮,釉厚如堆脂,溫潤(rùn)如玉。釉面多層反復(fù)細(xì)刮,釉光下沉而不刺眼,紋理布局規(guī)則有致,造型莊重大方。另外“肉腐留骨”(露胎處象死人骨頭,俗稱(chēng)“骨董”)也是那時(shí)所造。我們今天所稱(chēng)官窯泛指歷朝官府燒造瓷器,其實(shí),歷史上僅指南宋時(shí)期燒造的瓷器,后世再無(wú)此稱(chēng)呼。

官窯青釉方花盆 宋 北京故宮博物院

北宋汝窯青瓷無(wú)紋水仙盆 臺(tái)北故宮博物院藏

3、河北曲陽(yáng)定窯瓷器

以燒白瓷為主,瓷質(zhì)細(xì)膩,質(zhì)薄有光,釉色潤(rùn)澤如玉。黑釉、醬釉稱(chēng)為“黑定”“紫定”,也別具特色,制作精湛,造型典雅。定窯始于唐朝,衰退沒(méi)落于北宋。

北宋 定窯白釉牡丹紋執(zhí)壺

4、河南禹縣鈞窯瓷器

兩次燒成,第一次素?zé)龈G后施釉彩,二次再燒。鈞瓷的釉色為一絕,千變?nèi)f化,紅、藍(lán)、青、白、紫交相融匯,燦若云霞,宋代詩(shī)人曾以“夕陽(yáng)紫翠忽成嵐”贊美之。這是因?yàn)樵跓七^(guò)程中,配料摻入銅的氣化物造成的藝術(shù)效果,此為中國(guó)制瓷史上的一大發(fā)明,稱(chēng)為“窯變”。

北宋 鈞窯天青釉托盞

國(guó)家博物館藏

元代鈞窯天藍(lán)釉紫紅斑缽 北京故宮博物院藏

5、浙江哥窯瓷器

主要特征是釉面有大大小小不規(guī)則的開(kāi)裂紋片,俗稱(chēng)“開(kāi)片”或“文武”。哥窯瓷胎體有厚有薄,釉色主要有粉青、月白、米黃數(shù)種,釉面光澤如膚之微汗,是為上品。

宋代 哥窯葵口盤(pán)

6、陜西耀州窯瓷器

耀州窯位于今陜西銅川一帶,宋屬耀州。始燒于唐代,北宋中期達(dá)到鼎盛,金元時(shí)期轉(zhuǎn)向衰落。耀州窯是宋代北方著名青瓷產(chǎn)地,產(chǎn)品品種豐富,造型多變。其胎色灰白而薄,釉色勻凈,青中泛綠,有極細(xì)密的氣泡;由于胎質(zhì)中含有鐵粉,在相應(yīng)的燒成氣氛下,使器底呈現(xiàn)一種姜黃斑塊,形成了耀州窯所獨(dú)有的特征。

北宋 耀州窯刻花提梁獸首三足壺
北宋 耀州窯刻花執(zhí)壺

7、河北磁州窯瓷器

磁州窯是一個(gè)龐大的窯系,宋代以來(lái),北方地區(qū)絕大部分窯場(chǎng),都燒制磁州窯風(fēng)格的瓷器,其中比較有代表性的窯場(chǎng)有:河南修武當(dāng)陽(yáng)峪窯、登封窯、扒村窯、魯山窯,山東淄博窯,山西大同渾源窯、長(zhǎng)治窯。

還有北方遼代的赤峰缸瓦窯等,都有自己獨(dú)立風(fēng)格的磁州窯系產(chǎn)品;南方的一些窯場(chǎng),如吉州窯,也燒制磁州窯風(fēng)格的瓷器。

磁州窯系,主要燒制黑瓷、白瓷和白地黑、褐彩繪瓷,其胎質(zhì)粗松,胎色也較深,因而施化妝土,再罩以透明釉。裝飾技法劃分品種有白釉劃花、白釉剔花、白釉綠斑、白釉褐斑,白釉釉下黑彩、白釉紅綠彩、綠釉釉下黑彩和低溫鉛釉三彩等,紛繁競(jìng)妍,各具特點(diǎn)。

宋代 黑剔花龍(摩羯)紋梅瓶
宋代 黑剔花折枝牡丹紋梅瓶

8、江西景德鎮(zhèn)湖田窯瓷器

景德鎮(zhèn)的燒造史可以溯至唐代,原名“昌南”,宋真宗景德年間,該地因制瓷名揚(yáng)天下而改名景德鎮(zhèn)。就青白瓷這個(gè)品種而言,景德鎮(zhèn)可稱(chēng)天下第一,這是一種獨(dú)具風(fēng)格的瓷器。其釉色白中閃青,青中顯白,釉色透亮,光照見(jiàn)影,所以又稱(chēng)“影青”或“映青”,有“假玉“之稱(chēng)。

宋 景德鎮(zhèn)湖田窯青白瓷風(fēng)首壺

9、福建永吉鎮(zhèn)建窯瓷器

建盞,也叫“天目”,黑瓷代表,是中國(guó)宋代八大名瓷之一。宋代崇尚自然含蓄的美學(xué)思想,人們?cè)谔沾稍煨蜕献非蟠蠓胶?jiǎn)潔,質(zhì)樸無(wú)華。反對(duì)過(guò)多裝飾雕琢,在釉色上偏重本身安靜典雅的色澤,講究自然天成。建盞完美地展現(xiàn)了宋朝素樸歸真的閑情雅致以及天人合一的審美情趣。

其中也有呈油滴狀結(jié)晶的,因酷似某種盡善盡美羽毛,被稱(chēng)為鷓鴣斑。有極少數(shù)窯變花釉,會(huì)不規(guī)則的油滴周?chē)纬筛G變藍(lán)色,尤為珍貴。這種產(chǎn)品在日本被稱(chēng)為“天目釉”,對(duì)日本陶瓷藝術(shù)帶來(lái)了很大影響。

建窯以生產(chǎn)黑釉茶盞為大宗,這與宋代的“斗茶”風(fēng)氣有關(guān)。其胎質(zhì)為烏泥色,有的釉面

呈條狀結(jié)晶紋,細(xì)如兔毛,所以這種特殊產(chǎn)品被稱(chēng)為“兔毫盞”。兔毫有黃、白兩色,稱(chēng)金毫、銀毫。

建盞是崇尚自然的精神產(chǎn)物,建盞的工匠們首先注重的是最大限度地滿足人們的使用需要,然后在此基礎(chǔ)上進(jìn)行藝術(shù)加工和美的創(chuàng)造,火與土的藝術(shù)之中,體現(xiàn)出一種巧奪天工的自然之美。

宋 曜變建盞宋 鷓鴣斑建盞宋 華北油滴宋 兔毫盞

10、浙江龍泉窯瓷器

龍泉窯在今浙江省龍泉縣一帶,主要集中在大窯、金村周?chē)V聊纤瓮砥?,除龍泉?dāng)?shù)赝?,浙江慶元、運(yùn)和等縣以及江西吉安、福建泉州等地都燒造龍泉風(fēng)格的青瓷,形成龍泉窯系。龍泉窯是繼越窯發(fā)展起來(lái)的瓷窯,創(chuàng)燒于北宋早期,至南宋前發(fā)展,進(jìn)而形成獨(dú)特風(fēng)格,使青釉品種達(dá)到了很高的境界,也是南方地區(qū)產(chǎn)量最大的瓷窯。

龍泉青瓷的美,是“如蔚藍(lán)落日之天,遠(yuǎn)山晚翠;湛碧平湖之水,淺草初春”,是“青如玉、明如鏡、薄如紙、聲如磬”。它契合了中國(guó)文人對(duì)美的追求:含蓄、內(nèi)斂、優(yōu)雅、深沉。它靜默成景,卻又意境深遠(yuǎn)。

宋代 龍泉窯刻蓮瓣紋蓋缸宋代 龍泉窯刻蓮瓣紋蓋缸南宋 龍泉堆塑龍虎紋蓋瓶宋元 龍泉折沿洗南宋 龍泉鬲式爐
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