“爸媽帶來的臘肉，我都是省著省著的吃，自家喂養(yǎng)的土豬，肉質(zhì)自然是上好的，媽媽親自腌的臘肉，有濃濃的愛意哦~
我最喜歡臘肉搭配蘆蒿、萵筍、蒜薹這類的莖菜，蔬菜吸收了臘肉特有的香味，同時中和部分臘肉的咸味，味道棒棒的~
冬春的萵筍是最好吃的，口感最是脆嫩，可以燉湯、可以炒食、涼拌，純的萵筍不免太素，加點臘肉味道一下就被提上來了，十分鐘就能搞定一盤色香味俱佳的營養(yǎng)快手菜~”
食材明細
萵筍一支
臘肉一小塊
干辣椒適量
鹽適量
咸鮮口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
萵筍炒臘肉的做法步驟
1食材如圖，萵筍要買嫩的，根部顏色發(fā)白的萵筍較老，炒出來不好吃；
2萵筍去皮、洗凈，先切段再切片，萵筍葉切段；臘肉切片；辣椒剪成段；
3鍋里倒一點點油即可，下入臘肉中火煸炒出油；
4下入辣椒翻炒幾下出香味；
5下入萵筍翻炒片刻至萵筍斷生；
6下入萵筍葉翻炒幾下；
7調(diào)入一點點鹽，翻炒均勻出鍋即可~
小竅門
1、萵筍要買嫩的，根部顏色發(fā)白的萵筍較老，炒出來不好吃；
2、臘肉口味偏咸，鹽適當少放~
使用的廚具：炒鍋
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