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可以生吃的蔬菜

  有些蔬菜可以生吃,例如:香菜、卷心菜、生菜、西紅柿、青蒜、柿子椒、雪里紅、香椿、青蘿卜、白蘿卜、紅蘿卜、胡蘿卜、菜筍、黃瓜等;還有些蔬菜可以榨汁,例如:西紅柿、青蘿卜、白蘿卜、紅蘿卜、胡蘿卜、百合等。

  有人說,把蔬菜榨汁是浪費的。錯了,蔬菜榨汁的目的是為了提取大量的新鮮維生素。而榨汁之后的蔬菜醬,可以再利用。比如,西紅柿醬可以做湯、做菜;又如,蘿卜醬可以與小米混合熬粥;再如,胡蘿醬可以與小米混合蒸米飯

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