一、宮爆三丁
食材：瘦肉150克黃瓜250克花生（炒）100克；色拉油1湯勺、鹽、豆瓣醬淀粉、蒜苗、生抽少許、干辣椒3個；
做法：
1.花生米炸熟備用，瘦肉切丁，放淀粉和生抽拌勻。
2.黃瓜切丁，干辣椒、蒜苗切小段。
3.熱鍋冷油放入肉丁炒熟盛出，鍋中留適量的油，先放辣椒炒熟，再放黃瓜丁、肉丁和花生米，炒兩分鐘加鹽和豆瓣醬調(diào)味，最后放蒜苗拌勻即可盛出。
二、香辣雞爪
食材：
雞爪 500g，蒜瓣 適量，生抽 2勺，料酒 1勺，糖2勺，八角1個，雞精 少量，老抽1勺，鹽1勺，干辣椒 適量，蔥1根，姜 適量
做法：
1.雞爪去指甲，洗凈焯水
2.姜切片、蒜切片、辣椒切段
3.鍋里放油燒熱放入雞爪煸炒
4.放入姜蒜片、辣椒、八角炒香
5.放入料酒，老抽、生抽、糖翻煸炒上色
6.加水漫過雞爪燒10分鐘、大火收汁、放入雞精即可
三、韭菜炒豆腐
做法：
1、豆腐入油鍋中煎至兩面微黃，盛出備用。
2、韭菜摘洗干凈，切段備用。蔥切絲，蒜切瓣，胡蘿卜切片。
3、油鍋燒熱，加入蒜瓣，蔥絲，炒出香味。
4、下入豆腐，翻炒兩分鐘。倒入韭菜，翻炒至韭菜微軟。
5、加入少許生抽，翻炒，最后撒入少許鹽，雞精即可。
四、蒜苔炒肉
食材：蒜苔、彩椒、五花肉、姜、蔥、生抽、油、酒、鹽適量
做法：
1、彩椒洗凈切粗條備用；蒜苔摘去兩頭洗凈切長段。
2、五花肉切大片，用酒、生抽腌制15分鐘
3、炒鍋燒熱，放油潤鍋，下五花肉煸炒，脂肪部分變透明、油脂滲出可淹沒肉片時關(guān)火撈出肉片。
4、再次熱鍋，就著鍋中的油放入剁椒、姜、蔥煸出香味；放入蒜苔、酒旺火翻炒至蒜苔斷生；再將五花肉和彩椒一起倒入鍋中，炒香炒勻后，加鹽調(diào)味即可。
一、宮爆三丁
食材：瘦肉150克黃瓜250克花生（炒）100克；色拉油1湯勺、鹽、豆瓣醬淀粉、蒜苗、生抽少許、干辣椒3個；
做法：
1.花生米炸熟備用，瘦肉切丁，放淀粉和生抽拌勻。
2.黃瓜切丁，干辣椒、蒜苗切小段。
3.熱鍋冷油放入肉丁炒熟盛出，鍋中留適量的油，先放辣椒炒熟，再放黃瓜丁、肉丁和花生米，炒兩分鐘加鹽和豆瓣醬調(diào)味，最后放蒜苗拌勻即可盛出。
二、香辣雞爪
食材：
雞爪 500g，蒜瓣 適量，生抽 2勺，料酒 1勺，糖2勺，八角1個，雞精 少量，老抽1勺，鹽1勺，干辣椒 適量，蔥1根，姜 適量
做法：
1.雞爪去指甲，洗凈焯水
2.姜切片、蒜切片、辣椒切段
3.鍋里放油燒熱放入雞爪煸炒
4.放入姜蒜片、辣椒、八角炒香
5.放入料酒，老抽、生抽、糖翻煸炒上色
6.加水漫過雞爪燒10分鐘、大火收汁、放入雞精即可
三、韭菜炒豆腐
做法：
1、豆腐入油鍋中煎至兩面微黃，盛出備用。
2、韭菜摘洗干凈，切段備用。蔥切絲，蒜切瓣，胡蘿卜切片。
3、油鍋燒熱，加入蒜瓣，蔥絲，炒出香味。
4、下入豆腐，翻炒兩分鐘。倒入韭菜，翻炒至韭菜微軟。
5、加入少許生抽，翻炒，最后撒入少許鹽，雞精即可。
四、蒜苔炒肉
食材：蒜苔、彩椒、五花肉、姜、蔥、生抽、油、酒、鹽適量
做法：
1、彩椒洗凈切粗條備用；蒜苔摘去兩頭洗凈切長段。
2、五花肉切大片，用酒、生抽腌制15分鐘
3、炒鍋燒熱，放油潤鍋，下五花肉煸炒，脂肪部分變透明、油脂滲出可淹沒肉片時關(guān)火撈出肉片。
4、再次熱鍋，就著鍋中的油放入剁椒、姜、蔥煸出香味；放入蒜苔、酒旺火翻炒至蒜苔斷生；再將五花肉和彩椒一起倒入鍋中，炒香炒勻后，加鹽調(diào)味即可。
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