青花密器的制作，貫穿 于明清制瓷史的始終。在近600年的明法歷史上，共有27個(gè)皇朝， 由于每個(gè)皇朝面臨的時(shí)代條件不盡相同，國(guó)運(yùn)的強(qiáng)弱、生產(chǎn)力的高低、 每個(gè)皇帝對(duì)瓷業(yè)的喜好與要求方面的不同，加上青花原料的差異等，所以不同時(shí)代生產(chǎn)的青花瓷器也體現(xiàn)出不同的風(fēng)格和特征。我們對(duì)明清青花瓷器作辨識(shí)時(shí)，叮重點(diǎn)依據(jù)不同時(shí)期青花瓷的發(fā)色和胎釉的不同特點(diǎn)，分幾個(gè)主要階段去加以認(rèn)識(shí)和區(qū)分，力求把斷代的誤差降到最低。
明代的青花瓷器大致可分為三個(gè)時(shí)段。首先是永樂(lè)、宣德時(shí)期，所用的青花原料多是進(jìn)口的“蘇麻尼青” (又稱作“蘇泥勃青”)，有專家考證出這種青料是當(dāng)年鄭和下西洋時(shí)帶回國(guó)內(nèi)的。 蘇麻尼青”的化學(xué)成分中，含有氧化錳、氧化鐵、氧化鈷，而其中氧化鐵含量很高。此青料發(fā)色十分濃艷而深沉，有暈散現(xiàn)象，由于氧化鐵含量高的緣故，發(fā)色濃厚處有自然形成的黑褐色鐵銹斑，有的鐵銹斑凹陷于瓷胎之中，其凹凸不平的現(xiàn)象，側(cè)視可見(jiàn)，手摸可感。
永樂(lè)、宜德時(shí)期青花瓷的胎質(zhì)細(xì)潔， 胎壁比元代的為薄，胎色有白胎和漿胎兩種。永樂(lè)時(shí)的白和也有兩種，是 如同元代的 “白中閃青”，二是著名的“甜白釉”，顯得肥厚、光潤(rùn)、柔滑，是歷代白釉中的極品。宣德青花瓷的瓷化程度更高，釉面多白中泛青， 被稱為“亮青釉”，在此值得特別指出的是，宜德青花瓷的釉面，常常出現(xiàn)一層形狀如同橘皮的皺紋，這種宣德朝特有的“橘皮釉”和上述的永樂(lè)“甜白釉”一樣，都是時(shí)代特產(chǎn)，雖然后來(lái)也有仿制品，但絕對(duì)仿不出真品的質(zhì)地和神韻。另外，宣德瓷還有一個(gè)特點(diǎn):大型器物常常露出砂底，顯示著胎骨的柔滑細(xì)沽，雖然這些露胎的地方可見(jiàn)有一些雜質(zhì)或“火石紅”、 “黑褐斑”，但這些“依據(jù)”給我們的鑒別工作提供了方便。
明代青花瓷的第二個(gè)時(shí)段是成化、弘治、正德時(shí)期。成化時(shí)期所用的青花料極少數(shù)仍是水宜時(shí)期的“蘇麻尼青”，只因進(jìn)口的“蘇麻尼青”的缺貨斷檔，才大量使用江西樂(lè)平縣所產(chǎn)的“陂塘青”(也稱為“平等青”)。“玻排青”性能穩(wěn)定，其合鐵元象遠(yuǎn)比“蘇麻尼青”為少，所以燒成后已無(wú)鐵銹斑、黑褐斑，也不見(jiàn)暈散現(xiàn)象，呈現(xiàn)出獨(dú)特的明麗淡雅之美，加上紋飾精細(xì)、胎釉溫潤(rùn)白潔、造型輕盈秀巧，成化青花瓷可謂獨(dú)樹(shù)一幟，廣被推祟和贊譽(yù)，在拍賣場(chǎng)上，常有獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷般的上乘表一只成化青花現(xiàn)，如早在1990年3月，纏枝花碗在香港就拍出了90萬(wàn)港幣的高價(jià)。弘治、正德時(shí)期的青花瓷，總體上沿承了成化瓷的風(fēng)格特點(diǎn)，應(yīng)加以區(qū)別的是，弘治后期吉花黨的紋飾線務(wù)條略粗，西面的排列組合較顯疏朗，不知成化時(shí)的繁密，正德中、后期還使用了江西端州產(chǎn)的“無(wú)名子”(又叫“石子青”和進(jìn)口的“同青”這兩種青料，青花發(fā)色較濃重，或顯藍(lán)中帶灰，有的紋飾出現(xiàn)了暈散現(xiàn)象。另外，正德中后期的瓷胎已趨厚重，新增的大器、琢器較多，也不如前期精致，雜質(zhì)增多，且不注重修胎，同時(shí)瓷釉也顯得白中泛青。這些不足之處，也部分影響了正德中后期青花瓷的藝術(shù)品位和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
嘉靖、隆慶、萬(wàn)歷時(shí)期是明代青花瓷的第三個(gè)時(shí)段，這個(gè)時(shí)期使用的青花原料主要是進(jìn)口料“回青”。“回青”的正色是依絕中泛出紫包。很醒目，很可人，較好區(qū)別于其他時(shí)段的青花瓷器。但是在嘉靖、隆慶、方歷時(shí)期，同時(shí)使用的青花原料還有“陂塘青”和“石子青”更有在“回青”中摻人石青而混合使用的情況，摻人石青的比例多與少，青花發(fā)色就有上青、中青、混水、發(fā)灰、發(fā)黑等色澤;還有，萬(wàn)歷年間因回青用盡斷貨只好改用浙江青料，而浙江青料的產(chǎn)地就有衢州、信州、紹興、金華、新昌、江山、東陽(yáng)、永康等處，各處所產(chǎn)青料發(fā)色都互有或多或少的差異，所以如上所述:嘉靖、隆慶、萬(wàn)歷時(shí)期所產(chǎn)青化瓷器的發(fā)色較為多種多樣，鑒別時(shí)可作縱向比較，就比較容易與永宣、成弘時(shí)期的作品做出區(qū)分就胎質(zhì)而言，繁清、隆慶、萬(wàn)歷時(shí)期的瓷胎已不似成化、弘治時(shí)的細(xì)潔、純白，多數(shù)器物較為厚重， 胎質(zhì)顯粗，修胎不很仔細(xì)，有的底部出現(xiàn)跳刀痕，足根部有黏沙，大器的底部多不施釉，露著胎骨。從施釉上來(lái)看，嘉靖時(shí)釉面雖然顯得不很均勻，但釉面很厚潤(rùn)， 而且釉面越厚，呈現(xiàn)的釉色越青，猶如鴨蛋蛋殼的色澤一般。隆慶、萬(wàn)歷的釉面特征除與嘉靖時(shí)的白中閃青”相似以外，還有一種白釉，隆慶時(shí)閃青的程度極小，萬(wàn)歷時(shí)這種白釉呈乳狀，很薄，骨釉”。被稱為“貼骨釉”。
清代的康熙、維正、乾隆三朝，是社會(huì)經(jīng)齊和文化繁榮發(fā)展的重要時(shí)期。由于經(jīng)濟(jì)的繁榮，更兼朝廷對(duì)制瓷業(yè)業(yè)的高度重視，不僅委派大臣在裝德鎮(zhèn)面容廠任“督陶官”主理窯務(wù)，科學(xué)分工，管理嚴(yán)格，而且在小到某些器物的具體制作等細(xì)節(jié)，都由皇帝親自欽定，所以清三代創(chuàng)造了瓷業(yè)制作的輝煌與不朽，其流傳下來(lái)的作品，成為今天拍場(chǎng)上的主流拍品，成交價(jià)格年年迭創(chuàng)新高。
康熙青花所用的青料名為浙江產(chǎn)料，由于在選料時(shí)相益求精、配料時(shí)經(jīng)驗(yàn)老到，所制青花瓷發(fā)色青翠明艷，色階層次清晰，具有立體感， 被譽(yù)為“翠毛藍(lán)”、“寶石藍(lán)” 和“釉下五彩”，以至于后來(lái)的《陶雅》 一書(shū)評(píng)述: “雍、乾兩朝之青花，蓋遠(yuǎn)不逮康窯?！?/p>
雍正青花瓷的發(fā)色有多種，早期的色澤較淺，但發(fā)色深沉，有暈散現(xiàn)象，不似康熙時(shí)的層階明晰，但依然較為青翠;有一部分青花發(fā)色有些灰暗，深淺不一，不很鮮濃;還有一種仿明代的青花瓷，色濃而深，紋飾上有黑色斑點(diǎn)，但這樣的黑斑其色浮淺，不似明代時(shí)的鐵銹斑深人胎骨，也缺乏金屬光澤。雍正朝的青花發(fā)色中，官窯產(chǎn)品非常純正地道，十分潔凈清麗。
乾隆朝的青花，總的說(shuō)起來(lái)是以 “穩(wěn)定、渾厚、 沉著
”而見(jiàn)長(zhǎng)，但因乾隆朝歷時(shí)60年，其間色澤的變化也有幾種:早期青花有暈散現(xiàn)象，發(fā)色欠穩(wěn)定，后來(lái)發(fā)色為純藍(lán)，清晰而穩(wěn)定; 繼之則“藍(lán)中發(fā)黑，紋飾雖顯層次不清，但色澤仍然凝重沉著”;乾隆后期的青花已漸顯青灰色，給人的感覺(jué)較“悶”，缺乏明快和純爽，也預(yù)示著一個(gè)旺盛時(shí)代行將“夕陽(yáng)西下”。
康熙、雍正、乾隆三朝的官窯青花瓷，就其胎體、胎釉而言，除康熙早期顯得粗厚、保持時(shí)代遺風(fēng)以外，其他時(shí)期均可謂胎質(zhì)精煉細(xì)膩，釉質(zhì)愛(ài)潤(rùn)可人。在康熙、雍正和乾隆三朝。白釉大致有傳統(tǒng)的青白釉和粉白釉兩種、青白釉施于官窯器，釉顯得“肥腴而堅(jiān)致”，只是乾隆時(shí)青白釉白中“泛青”的程度已經(jīng)很輕；粉白釉通常施于民窯器，乾隆時(shí)的粉白釉，在潔白度和厚潤(rùn)度方面與前朝相比已稍遜等。
明清青花瓷是古瓷中的一個(gè)大項(xiàng)，我們?cè)阼b別時(shí)掌握各階段青花的發(fā)色和胎釉特點(diǎn)是很重要的環(huán)節(jié)，但是這樣的掌握對(duì)確保斷代的準(zhǔn)確性只是相對(duì)的，只是框架式的。比如同一時(shí)期青料的單獨(dú)使用與混合使用、同一朝代不同階段、不同青料的先后交替使用，朝代相隔時(shí)間很短(如明代永樂(lè)與宣德兩個(gè)皇朝之間只相隔洪照一朝，即只隔一年)“隆萬(wàn)難導(dǎo)致的諸如“永宣不分”、斷”等等復(fù)雜問(wèn)題，目前也無(wú)任何辦法可迎刃而解。但是我們從的發(fā)色、胎釉、造型、神的、青花包漿等方面人手，綜合考量，器表對(duì)明清青花瓷作出大致準(zhǔn)確的斷代，可行的。只是在這個(gè)過(guò)程中，我們搞清弄通理論知識(shí)只是第一點(diǎn)，最重要的還是在于實(shí)踐，更在于能然常上手看摸到真品。行話說(shuō)“讀書(shū)十遍，不如看真器一件”， 這句話是有確切道理的。我們古瓷愛(ài)好者，要多當(dāng)“實(shí)戰(zhàn)派”，無(wú)論是官密瓷，還是民窯器，無(wú)論是整器，還是瓷片，都要力求多看、多摸。
這樣日積月累，就會(huì)出經(jīng)驗(yàn)，就會(huì)升眼力。只是對(duì)于普通古瓷愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，能看到、摸到真品的機(jī)會(huì)不會(huì)很多，應(yīng)該善于從不同途徑去努力爭(zhēng)取并珍惜每次看摸真品的機(jī)會(huì)。 另外要認(rèn)定是“真正的”真品，萬(wàn)不可誤把贗品當(dāng)真品去看、去摸、去悟，以致陷人不能自拔的泥潭。
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