土豆是我們常見的蔬菜之一，不管是炒著吃還是燉著吃，或者是涼拌，吃起來都很好吃，再加上價格也比較低，且以土豆為食材的美食做法也是相當(dāng)?shù)暮唵嗡坪醵忌钍艽蠹业南矏?，小編也是深愛著土豆，特別是酸溜土豆這道菜，不過今天要分享的不是這道菜，而且另一個做法。

今天小編給大家介紹土豆的一種新吃法，那就是氣泡土豆餅，個個鼓大泡，外皮酥脆里面空心，外酥里嫩超好吃，接下來就一起來看看氣泡土豆餅的制作步驟吧，稍微學(xué)兩分鐘，就可以掌握制作方法了！

食材準(zhǔn)備：土豆、面粉、面包糠、食用油

氣泡土豆餅的具體步驟：

1、準(zhǔn)備三個土豆清洗干凈之后去掉外皮，切成薄片后放到蒸鍋上蒸熟，大約蒸15分鐘左右即可；

2、將蒸好的土豆用勺子壓碎成比較細膩的土豆泥，并趁熱往土豆泥里分多次加入面粉，注意要邊加入面粉時邊攪拌，當(dāng)攪拌成面絮狀后再用手油搓成面團；

3、把揉搓好的土豆面團，再搓成長條狀，用刀切成大小適宜且均勻的劑子，把劑子搓成圓球狀，再將圓形狀壓扁，用保鮮膜蓋上；

4、碗中倒入適量的面包糠，取一個面餅直接放到面包糠里，用手按壓住面餅并翻面讓面餅兩邊都粘上面包糠；

5、鍋里放寬油，待油溫升至6成熱時，把裹好面包糠的面餅依次下油鍋中，先不要翻動，待面餅稍微成型后再翻動，并用勺子舀上熱油淋到面餅上，讓面餅受熱均勻，慢慢的面餅就會鼓起來了，等到面餅兩面都定好型且表面金黃，面餅完全鼓起來之后就可以出鍋了，美味即成。

看著做好的氣泡土豆餅，鼓鼓的，看著很好看，讓人很有食欲，忍不住就要嘗上一口，感興趣的小伙伴們，可千萬不要錯過這次學(xué)習(xí)的機會，待大家有空的時候就可以做上一些氣泡土豆餅，可以邊追劇邊吃，想想也是一件多么幸福的事！

小貼士：

1、切土豆時，可以盡量切薄一些，這樣蒸土豆的時容易熟；

2、劑子壓扁之后用保鮮膜蓋上，可以面餅表面干裂。