優(yōu)質蛋白質來源：肉類是優(yōu)質蛋白質的來源，充足優(yōu)質蛋白的供應，是使身體處于良好合成代謝狀態(tài)的重要條件。
維生素、礦物質和不飽和脂肪酸重要來源：肉類能提供多種脂溶性維生素和水溶性維生素；含有各類礦物質，紅肉中有機鐵含量豐富，能夠幫助改善缺鐵性貧血癥狀；肉類尤其是魚肉中含有大量人體所需不飽和脂肪酸。
吃肉到底胖不胖人：一般來說，白肉、瘦肉熱量低，紅肉、肥肉熱量較高，肉類的能量密度其實是可以接受的，當然排除館子里高油鹽情況。肉類主要提供蛋白質，由于蛋白質在體內(nèi)消化的速率較慢，因此肉類能夠提供較好的飽腹感。說吃肉會胖的人，恕主頁君直言，其實你吃其他東西也吃得很多，或者你運動量太小，多吃任何東西都能讓你變胖。那肉類到底該如何選擇呢？
雞肉是性價比最高的蛋白質來源，雞胸肉蛋白質最高、脂肪最低；但是雞胸肉也是最柴的哦，文末會介紹給大家烹飪方法。
牛肉是比較推薦的蛋白質來源，脂肪含量在可控范圍內(nèi)。但是價格略貴，且容易做老。建議鹵牛肉，簡單好做還健康。
魚類都是非常好的蛋白質來源，雖然含脂肪量不大，但不飽和脂肪酸含量較高，是營養(yǎng)價值非常高的食物。
豬肉的脂肪已經(jīng)基本不太可控了，減脂的小伙伴吃豬肉時，就要控制炒菜的油量啦！
羊肉的脂肪含量較高，具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有式石碳酸的成分，去掉脂肪后，羊肉便不會再有膻味啦。冬天快到了，火鍋控們在涮羊肉時記得注意醬料的控制。1.因人而異，選材而食：減脂人群盡量選擇去皮的瘦肉，有補鐵需求的女性優(yōu)先選擇紅肉，有增重需求的人群可以選擇脂肪比例適當、肥瘦相間的紅肉。2.多樣搭配，保證質量：注意動物蛋白和植物蛋白的搭配，盡量食用多種肉類，不要長期食用一種。注意肉類的烹調(diào)方式，盡量采用能夠最大化利用營養(yǎng)成分的烹調(diào)方式，少食炸肉、腌肉。
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