春天到來(lái)時(shí)，大自然有很多美麗的景象——抽芽的枝條、破土的鮮綠、纓纓紅紅百花齊放、還有燕子在空中飛舞！每年春天燕子爸爸媽媽開始筑巢迎接燕子寶寶的到來(lái)，可是自從城市的人們開始吃一種叫做“燕窩”的食物，城市中鮮少再能看見燕子們了，即便野燕子將窩筑在懸崖邊，人們寧愿冒著生命危險(xiǎn)也會(huì)將它們的窩偷走！
其實(shí)美麗可以更簡(jiǎn)單，更慈悲，更高貴，在植物王國(guó)里營(yíng)養(yǎng)功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)燕窩的食物比比皆是。今天和大家分享9款超級(jí)棒的美顏植物精華——桃膠、皂角米、金耳、雪燕、蓮子、銀耳、芡實(shí)和赤小豆以及搭配煲湯的補(bǔ)品。
桃膠
說(shuō)起桃膠，其實(shí)早在魏晉年間便有：“樹皮裂，久則膠溢出，采收，以?；覝^(guò)曝干用”的說(shuō)法，這也是古人對(duì)桃膠使用歷程的記載。
桃膠是一種淺黃色透明固體天然樹脂，她還有個(gè)更詩(shī)意的名字叫“桃花淚”，暖春，桃花盛開；到了初夏，樹枝上結(jié)出青綠色的小桃子；六月，桃子成熟了，桃樹干上還結(jié)出了一個(gè)個(gè)晶瑩的桃膠。
桃膠在生活中并不多見，但它是一款具有良好養(yǎng)生保健的食材及中藥。干的桃膠呈結(jié)晶石狀很硬（很像透明的橡膠），需泡軟發(fā)漲后再煲制。
桃膠在南方城市很常見，在北方，需去大型批發(fā)市場(chǎng)的干貨攤位采買。桃膠被浸泡后，可以漲發(fā)的很大，買200克左右，能用上很久呢。
每次的食用量也不能超過(guò)十五克。桃膠是一種沒異味的物質(zhì)，吃法許多，炒、拌均可。最好能把桃膠與銀耳和木瓜等具美容功效的物質(zhì)一起食用，這樣既能吃到美味食物，又能擁青春靚麗的美麗肌膚。大家也可以把泡開后的桃膠直接涂抹在皮膚上，能起到美白和去除皺紋的不錯(cuò)效果。
桃膠的泡發(fā)方法：
1.取桃膠3-5粒，基本就夠一個(gè)人吃了。注意量，泡發(fā)率是非常神奇的！
2.用冷水泡，10個(gè)小時(shí)左右。南方地區(qū)冬天濕冷的很，所以最好泡24小時(shí)，越泡越大。
3.泡開后，有雜質(zhì)就在水里洗一下，雜質(zhì)粘得不牢，很好洗！
4.泡好后瀝干水待用！三五顆就能成一碗，驚喜吧！所以千萬(wàn)別放太多泡出一臉盆來(lái)，泡出來(lái)是縮不回去的哦！
皂角米
皂角米其實(shí)是皂莢的果實(shí)，除了皂角米的常見稱呼，還有別名雪蓮子、皂角仁、皂角精等。皂角米是一種比較“稀缺”的谷類，主要是因?yàn)槠洚a(chǎn)地主要“局限”在我國(guó)的云南、貴州一帶，而其他地方少有種植。
很多人喜歡熬粥的時(shí)候加堿來(lái)讓粥更加粘稠，不過(guò)這是以破壞粥中的營(yíng)養(yǎng)成分為代價(jià)的。其實(shí)，不妨在煮粥的時(shí)候加點(diǎn)皂角米，一樣可以讓粥變得粘稠適口，這不失為皂角米的一個(gè)妙用。
植物膠質(zhì)是一種寶貴的營(yíng)養(yǎng)成分，具有很多保健價(jià)值。對(duì)于容易便秘的人有預(yù)防和緩解便秘的作用；對(duì)于糖尿病人，可以幫助控制餐后血糖上升速度，避免血糖像坐“過(guò)山車”一樣快速升降；對(duì)于超重、肥胖的人們也是一大福音，有利于抑制脂肪過(guò)度吸收，幫助保持苗條身材。
皂角米的泡發(fā)方法：
每人每次差不多7克左右，大概15-20顆粒，先泡發(fā)15-24小時(shí)，中途換水2-3次。泡好的皂角米，看上去晶瑩剔透，慢慢地?zé)?0-30分鐘，可以高壓鍋，也可以普通鍋。
功效：補(bǔ)充膠原蛋白 、滋潤(rùn)皮膚
推薦：可以搭配桃膠、蔓越莓、銀耳、紅棗等食材
推薦湯羹：桃膠皂角米銀耳蔓越莓羹
黃耳
黃耳產(chǎn)于云南省麗江地區(qū)，生長(zhǎng)在紅梨楠木上，產(chǎn)量不多，比較珍貴，干制成塊狀，水發(fā)后像桂花。
黃耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、膠質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。
主要功效有：
1. 提高機(jī)體代謝機(jī)能，抑制腫瘤細(xì)胞的的生長(zhǎng)；
2. 調(diào)節(jié)機(jī)體代謝技能，改善機(jī)體狀況，提高機(jī)體血紅蛋白和血漿的含量；
3. 提高機(jī)體抗衰老、抗缺氧能力，降血脂、降膽固醇；
4. 促進(jìn)肝臟代謝，防止脂肪在肝臟積累，提高肝臟解毒功能，可有效地防病健身，延緩衰老。
5.可用于治肺熱、痰多、感冒咳嗽、氣喘、高血壓。
黃耳做法指導(dǎo)：
黃耳主要用于制作菜肴，特別是制作各種素菜，具有特殊的色、香、味，是延席上的佳品。黃耳富含膠質(zhì)，用糖水蒸食，不僅別具風(fēng)味，滑嫩爽口，而且有清心補(bǔ)腦的保健作用。
木耳、銀耳及黃耳三者比較，黃耳的膠質(zhì)最為豐富，售價(jià)也最貴，但降壓、活血的功效則不及木耳。
銀耳雖滋陰潤(rùn)肺生津，但性質(zhì)偏涼，不及木耳、黃耳般平和，可說(shuō)各擅勝場(chǎng)。
黃耳、紅棗（或南棗）和梨子煮糖水，能養(yǎng)陰潤(rùn)肺補(bǔ)腎，人人皆宜。對(duì)素食者來(lái)說(shuō)，更是食中之「補(bǔ)」。
雪燕
雪燕實(shí)為植物木髓分泌物，來(lái)自植物Gum Tragacanth（黃蓍膠），原產(chǎn)于地中海東部干旱地區(qū)和亞洲西南部和北部高原和沙漠，東南亞印度、越南、老撾、馬來(lái)西亞等也有少量分布。
雪燕營(yíng)養(yǎng)也絕非桃膠等樹膠能比；雪燕樹高約4米，樹葉多為5-7瓣，花朵為黃色，果實(shí)為棕色帶毛圓形果，種子為黑色花生大小。剛剛分泌時(shí)雪燕為白色透明，遇水氧化后，顏色加深，形成紅色、黑色、棕色雪燕；并受風(fēng)吹，容易黏著沙塵、樹皮等雜質(zhì)。雪燕分泌出來(lái)即有一股酸味，為天然酸性氣味，非化學(xué)加工產(chǎn)品，若無(wú)酸味，可能作假。
印度食用雪燕的歷史已經(jīng)有1000多年，當(dāng)?shù)厝嗣癜仙缴嫠烧吧┭?，獻(xiàn)貢給皇宮貴族食用。
百年食用歷史，證明雪燕是安全健康的珍貴食材。印度人民認(rèn)為食用雪燕對(duì)大腦、心臟、腎臟和血管有利，是一味名貴藥材。
雪燕被譽(yù)為“野生植物燕窩”，女性滋補(bǔ)佳品，雪燕的所有成分都鎖在膠質(zhì)里，泡發(fā)15小時(shí)后，可以30-50倍增長(zhǎng)體積保存營(yíng)養(yǎng)不外流失，泡發(fā)后稍稍用漏勺清理出少許雜質(zhì)，配上蔓越莓、桃膠、皂角米一起燉煮，一頓豐盛的滋補(bǔ)膠原甜羹就閃亮登場(chǎng)了，一個(gè)人吃大概放3-5克就可以了，孕婦哺乳期均可食用！
蓮子
紅蓮子比白蓮子多保留了種皮部分，待秋季果實(shí)成熟時(shí)割取蓮房，取出果實(shí)，白蓮子除去果皮，干燥后即是紅蓮子，紅蓮子經(jīng)過(guò)加工去皮后就成為白蓮子。
蓮子富含人體所需的蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，是老幼皆宜的食品。
從藥用角度來(lái)看，蓮子具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)心益腎、鎮(zhèn)靜安神、健脾養(yǎng)胃等功效，可用于體質(zhì)虛弱或病后產(chǎn)后脾胃虛弱、心煩易怒、失眠多夢(mèng)、食欲不振以及婦女血虛腰酸，紅蓮子更多用于補(bǔ)血養(yǎng)顏，而白蓮子則在補(bǔ)氣上稍勝一籌；口感上白蓮子煮后軟而糯，清香可口，紅蓮子則不易煮爛，肉質(zhì)較硬且稍澀。
銀耳
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用，既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚食品。
野生銀耳非常非常少，基本都是人工培育。銀耳本身應(yīng)無(wú)味道，選購(gòu)時(shí)可取少許試嘗，如對(duì)舌有刺激或有辣的感覺，證明這種銀耳是用硫磺熏制做成的。
質(zhì)量好的銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無(wú)黑斑或雜質(zhì)，朵形較圓整，大而美觀。
銀耳的泡發(fā)方法：
1.先把銀耳放入涼水中浸泡1到1.5小時(shí)(冬季可用溫水)，然后整理洗凈污物。
2.個(gè)別銀耳泡發(fā)后會(huì)變很多，故請(qǐng)根據(jù)食量泡發(fā)。
3.銀耳煮完后當(dāng)天食用最好。
芡實(shí)&赤小豆
- 芡實(shí) -
芡實(shí)屬中藥中的收澀藥，為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，具有很高的食療價(jià)值，在我國(guó)自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
芡實(shí)一次不要吃得過(guò)多，芡實(shí)雖然有很多營(yíng)養(yǎng)成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵等，但芡實(shí)性質(zhì)較固澀收斂，值得注意的是，芡實(shí)無(wú)論是生食還是熟食，一次切忌食之過(guò)多，否則難以消化。“生食過(guò)多，動(dòng)風(fēng)冷氣，熟食過(guò)多，不益脾胃，兼難消化，小兒多食，令不長(zhǎng)?！?strong>平時(shí)有腹脹癥狀的人更應(yīng)忌食。
食用芡實(shí)的方法很簡(jiǎn)單。秋季用芡實(shí)進(jìn)補(bǔ)，最簡(jiǎn)單的是制作芡實(shí)粥：將炒芡實(shí)50克倒入鍋內(nèi)，加水煮開片刻，再加淘洗干凈的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身體，強(qiáng)筋骨，耳聰目明。
也可制作芡實(shí)糊：將炒熟的芡實(shí)1000克研磨成粉，臨服時(shí)，取50-100克粉末沖開水調(diào)服。隨自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
- 赤小豆 -
赤小豆不僅是美味可口的食品，而且是醫(yī)家治病的妙藥，《本草綱目》說(shuō)其性下行，能通小腸利小便去腫脹。 現(xiàn)在的人十個(gè)里面起碼有五六個(gè)身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來(lái)，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)。水腫如此，肥胖也是如此，只不過(guò)是程度有深有淺而已。祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。
春天，特別是南方的春天，因?yàn)榛啬咸爝@樣的天氣，氣候潮濕悶熱，都讓濕氣透過(guò)毛孔深入體內(nèi)，加上一個(gè)陰冷的冬天帶來(lái)的寒氣，都積聚在體內(nèi)無(wú)法排解！多吃紅豆有利于祛除濕氣！尤其對(duì)于女孩子們，身體相對(duì)虛弱，一旦積聚寒氣濕氣，臉色就差，所謂“心其華在面”，就是說(shuō)臉色同時(shí)也反應(yīng)了心臟、心態(tài)等的健康情況，赤小豆從心開始滋潤(rùn)我們，讓我們從春天開始就有一個(gè)充滿血?dú)獾暮媚樕?/span>
野葛根&山藥片
- 野葛根 -
葛根中含有豐富的黃酮類物質(zhì)和葛根素，目前異黃酮主要從大豆中提取。隨著人們對(duì)野葛研究的不斷深入，發(fā)現(xiàn)野葛中異黃酮的含量和活性遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)大豆中的，葛根當(dāng)今在歐美以及日本的女性保健領(lǐng)域受到廣泛重視。
經(jīng)常吃野葛食品能滋容養(yǎng)顏，促進(jìn)皮膚白皙、光潤(rùn)、細(xì)膩，使女性煥發(fā)青春光彩。人們經(jīng)常食用的大豆中含有微量的異黃酮，所以經(jīng)常喝豆?jié){也可滋養(yǎng)肌膚，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)異黃酮在野葛中的含量跟活性遠(yuǎn)高于大豆中的。，野葛食品對(duì)婦女產(chǎn)后帶來(lái)的多種疾病有抑制功能。
常吃野葛食品能調(diào)理更年期綜合癥，經(jīng)常食用野葛制品可預(yù)防骨質(zhì)疏松。
研究結(jié)果顯示，野葛根中的異黃酮成分，不僅具有有效的抗乳腺癌作用，而且還有預(yù)防心血管疾病的功能。
- 山藥片 -
都說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”，那秋天又該吃些什么呢?不論男女老少，山藥都是秋季最佳滋補(bǔ)食品。
山藥為補(bǔ)中益氣藥，具有補(bǔ)益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。將山藥、大棗20克、米（粳米、糯米各一半）熬成粥，就是很好的選擇。
對(duì)于女性，益氣養(yǎng)血暖手腳。手腳發(fā)涼常對(duì)女性“情有獨(dú)鐘”，中醫(yī)認(rèn)為，手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系，而山藥薏米湯和龍眼山藥羹均具有很好的補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合手腳發(fā)涼癥患者。
紅棗&百合&桂圓肉&枸杞
- 紅棗 -
紅棗，又名大棗。特點(diǎn)是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù)，具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、補(bǔ)血之功效；且含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼帷Ｎ覈?guó)古代名醫(yī)孫思邈說(shuō)過(guò)：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是說(shuō)，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過(guò)盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。而人們?cè)诖禾炖锏膽敉饣顒?dòng)比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多，但此時(shí)脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。
- 百合 -
百合食療作用：
潤(rùn)肺止咳：百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤(rùn)燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
寧心安神：百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神。
美容養(yǎng)顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
防癌抗癌：百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。
百合甘涼清潤(rùn)，主入肺心，長(zhǎng)于清肺潤(rùn)燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
- 桂圓肉 -
桂圓肉的食療作用：
溫補(bǔ)：小孩常感冒體質(zhì)虛冷常尿床、記憶力不佳，多喝桂圓茶可增進(jìn)腦力，改善虛冷體質(zhì)。
豐胸：中醫(yī)說(shuō)女人主血?dú)?，常吃桂園的女人，臉色紅潤(rùn)、身材豐滿，所以很多豐胸的補(bǔ)方，都以桂圓作為搭配。
安眠：中醫(yī)說(shuō)桂圓具有安神養(yǎng)心、補(bǔ)血益脾的功效，非常適合長(zhǎng)期失眠者食用。
補(bǔ)血：能改善心血管循環(huán)、安定精神狀況、舒解壓力和緊張，桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)及多種維生素和微量元素，有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用。
- 枸杞 -
枸杞作用太多了，這里分享下如何挑選好枸杞。
1.從顏色上辨別
鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質(zhì)飽滿；枸杞而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差，無(wú)光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時(shí)候一定不要貪“色”，正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過(guò)的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過(guò)的呈深褐色。由于用色素染過(guò)的枸杞特別怕水，建議大家在選購(gòu)枸杞時(shí)可以把幾粒枸杞放進(jìn)水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現(xiàn)掉色，就說(shuō)明用過(guò)色素。
2.從形狀上辨別
購(gòu)買枸杞切勿貪大。寧夏枸杞藥用價(jià)值高，但不如內(nèi)蒙、青海、新疆等地枸杞大。寧夏枸杞泡水后會(huì)上浮，內(nèi)蒙古枸杞會(huì)下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區(qū)分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因?yàn)橛冒椎\水泡過(guò)以后會(huì)使枸杞果粒變大，所以很多商家采用這種方法。但是明礬泡過(guò)的枸杞很好辨別，把這種枸杞對(duì)光照射的話，藥材表面會(huì)有閃亮的晶點(diǎn)；另外“毒枸杞”摸起來(lái)黏糊點(diǎn)，天然枸杞則較干燥。
3.從氣味上辨別
對(duì)于被硫磺熏蒸過(guò)的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過(guò)。
4.從口味上辨別
寧夏枸杞是甘甜的，吃起來(lái)特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味；而內(nèi)蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過(guò)的枸杞咀嚼起來(lái)會(huì)有白礬的苦味，至于打過(guò)硫磺的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感。
- Tips -
這些食材任意搭配都是可以的，我自己就會(huì)將所有食材頭天晚上泡好，第二天放入電鍋煮熟就OK啦，并不用特別的做法，建議少放糖，最好不放糖！
美麗可以
更簡(jiǎn)單、更慈悲、更高貴
為什么會(huì)做這樣的一篇美顏文呢？其實(shí)我很少吃這些佳品，就是因?yàn)?span>下圖，看！
就是這對(duì)小燕子，準(zhǔn)備選我家安窩了，它們來(lái)來(lái)回回觀察我們家好幾天了，連續(xù)一周都來(lái)，這引起了我的注意，它們并不怕我們，即使我走這么近給它們拍照，它們還是很友好的繼續(xù)待著，很仔細(xì)的在房檐上來(lái)來(lái)回回試著落腳，很可惜是我家有很多只野貓，最后燕子還是去了別處，只是燕子爸爸和燕子?jì)寢尀榱擞有⊙嘧拥牡絹?lái)，這么用心仔細(xì)，盡自己最大努力為孩子們建一個(gè)安全可以健康成長(zhǎng)的環(huán)境，太值得我們學(xué)習(xí)和敬佩了！
然而就是這樣，人們?yōu)榱顺跃谷惶妥咚鼈兊母C，硬生生地掠搶燕窩！
母燕在快要下蛋的時(shí)候，才去建自己的窩。第一次建好的窩，被人們采去，只好再次吐出膠質(zhì)建窩，可是人仍然把這第二次的白燕窩采走，燕子只能第三次建窩，這時(shí)它吐出的膠質(zhì)就帶有血絲——就是所謂的極品血燕窩。很多燕子在第三次建窩時(shí)剛剛粘完一圈，窩還沒建好，蛋就已經(jīng)掉下來(lái)摔碎，而此時(shí)的母燕因?yàn)樾牧淮峒由媳瘋?、焦慮、反復(fù)辛苦、最終衰弱而死！這就是我們的口腹之欲為這種美麗的生命帶來(lái)的一切。
燕窩只是燕子用草、羽毛和泥土做成，這種從嘴里吐出來(lái)的泥狀物能有多營(yíng)養(yǎng)？商販更是用各種化學(xué)手法將燕窩漂洗清理，將草、羽毛拿走，然后重新盤成可以賣的“白”色形狀一樣的燕窩。
如果你知道燕窩是這樣得來(lái)的，如果你知道燕子和我們一樣，深深地愛著我們的孩子，你還會(huì)忍心吃燕窩嗎？
讓更多人一起參與知道拒絕燕窩！其實(shí)美麗可以更簡(jiǎn)單、更慈悲、更高貴！
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圖片來(lái)源：清寧&蘭詩(shī)
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