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吃水果蔬菜對(duì)頭發(fā)好，是因?yàn)樗卟酥泻斜容^豐富的維生素，而肉類中維生素含量比較少，所以必須需要搭配著吃才能全面營養(yǎng)。

一般來說頭發(fā)的生長其實(shí)是蛋白質(zhì)的合成和毛母細(xì)胞的分化，跟這些功能比較相關(guān)的維生素就是維生素A、維生素B族、維生素D、維生素E這么幾種，一般認(rèn)為維生素B族（B2、B6、B9）和頭發(fā)健康生關(guān)系最大。

含維生素B2、B6最豐富的蔬菜是綠葉蔬菜，一般葉子顏色越綠，營養(yǎng)成分越多，比如菠菜、薺菜等等，另外粗糧含維生素B族也很豐富，比如大豆、小米。

水果中，西紅柿、梨、獼猴桃、葡萄含維生素B族是很豐富的。

堅(jiān)果中一般含維生素E含量很豐富，比如核桃、杏仁，也是對(duì)頭發(fā)生長非常有利的食物。

總之，大部分水果和蔬菜中都含有豐富的維生素，國際營養(yǎng)學(xué)術(shù)組織建議每個(gè)人一天至少吃500g的蔬菜和水果才能滿足維生素的基本需求，其實(shí)很多人都沒有達(dá)標(biāo)。如果實(shí)在不愛吃水果蔬菜，也可以適當(dāng)吃一些膳食補(bǔ)充劑（復(fù)合維生素片），也能起到改善頭發(fā)和內(nèi)平衡的目的。