紫娟普洱是近年出品的一款極品普洱，我用普洱刀一層層撬開紫娟普洱磚，看茶不似一般普洱的色，而是墨紫色的，仔細看茶條形也較細。用紫砂壺沖泡，從沖泡好的茶湯看，也不像一般普洱是紅亮，而湯色是透亮而微紫色的。小口品啜，紫娟茶的香氣也不似一般普洱，很香很香，但香的很特別，香中有一股淡淡的中藥香。哦！這茶確不一般呀。
紫娟普洱茶這一新品種是云南省農(nóng)業(yè)科學院普洱茶研究所最新珍稀優(yōu)質(zhì)普洱茶新品系育種成果。1985年，云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所科技人員在該所200多畝栽有60多萬株云南大葉種茶樹的茶園中發(fā)現(xiàn)一株芽、葉、莖都為紫色的茶樹，由其鮮葉加工而成的烘青茶，干茶色澤為紫色，湯色亦為紫色，香氣純正，滋味濃強。因該茶樹具有紫芽、紫葉、紫莖，並且所制烘青茶干茶和茶湯皆為紫色，特取名為紫娟。紫娟茶樹葉為柳葉形，葉尖尖，葉色紫色，葉柄呈紫紅色，紫娟茶樹春芽萌發(fā)期在2月下旬，3月下旬～4月上旬為一芽三葉盛期。世界上第一部茶專著——唐代陸羽所著《茶經(jīng)·卷上·一之源》說：“茶者，紫者上”。據(jù)云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所生化室試驗分析，紫娟茶樹葉富含花青素和微量元素，有一定保健功效。根據(jù)陸羽“茶者，紫者上”和云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所多次試驗結(jié)果，精選紫娟茶樹良種原料，采用七子餅傳統(tǒng)工藝，相繼開發(fā)出“紫娟餅”普洱茶，榮獲中國茶·廣州 ( 國際 ) 采購年會暨第三屆全國名優(yōu)茶質(zhì)量評比大賽獎。
紫娟普洱茶，是一種云南省特有的稀有土特產(chǎn)品，是經(jīng)千年以上的大葉喬木古茶樹變種而來，屬于純正云南大葉種喬木普洱茶系列，其制作過程和普通大葉喬木普洱茶一樣。“紫娟餅”普洱茶與普通普洱茶的區(qū)別，從外形上紫娟干茶底為紫玄色；茶湯為淡紫色、明亮剔透，并且分發(fā)著紫娟茶特有香氣，味道醇厚回甘，口感清潤綿滑，茶香氣純正，淡雅清新，略帶中藥香，且久泡不衰。紫娟普洱茶質(zhì)量優(yōu)異，加工規(guī)范，3 月已中旬已開采，按照普洱茶曬青工藝加工，具備越存越香的特點。
“紫娟”為普洱茶中的一朵奇葩。紫娟普洱茶的葉、湯紫色帶著一種神秘、浪漫色彩；帶著一種典雅、高貴之美。茶味無味，乃至味也。一杯紫娟普洱在手，獨品得神，淡淡的紫氤氳中，悠然啜之，無限遐思，一種把玩，一種深沉，“偷得浮生半日閑”，的確是滾滾紅塵中極為難得的。朋友對飲得趣，互吐衷腸，一種休閑，一種相互審美，一種傾訴文化。幾人相聚，眾飲得慧，一壺紫娟，幾只小杯，長斟短酌，談天說地，一種逸致，一種樂趣。 (節(jié)選自《新春茶友送“佳人”》)
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