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平日里喜歡折騰各種蛋卷，蛋餃，因?yàn)樗粌H好吃有營(yíng)養(yǎng)，而且還是個(gè)快手菜，簡(jiǎn)單美味，不用費(fèi)時(shí)間，就能做出色香味俱佳的味道來(lái)，而且漂亮又有食欲，簡(jiǎn)單擺下盤子，就有點(diǎn)西餐的感覺(jué)呢！

蛋卷的種類有很多，依據(jù)自己的口味像做什么餡料就做什么餡料。今天我們分享一個(gè)芋頭蛋卷吧！芋頭去皮切塊，直接在鍋里或者用電飯煲蒸，只要能蒸熟就行。

蒸熟的芋頭壓成泥。

雞蛋打散，加一點(diǎn)點(diǎn)面粉攪拌均勻，再滴入兩滴油，面粉適量。

蛋液倒入不粘鍋中，晃動(dòng)鍋，平鋪均勻，不用放油。

煎蛋皮時(shí)火要小，蛋液入鍋要不停轉(zhuǎn)動(dòng)，使蛋液均勻攤開(kāi)。蛋液凝固后翻面再煎30秒即可，依舊是小火。

出鍋，放入盤子微微晾涼。 鋪上芋頭泥，盡量鋪滿一點(diǎn)，邊上留一點(diǎn)空間就行 。

把蛋皮從一邊慢慢卷起來(lái)，卷成卷兒。

最后一步，切塊，大功告成啦！看起來(lái)不錯(cuò)吧？有點(diǎn)像西餐的糕點(diǎn)吧？是不是很簡(jiǎn)單的感覺(jué)？喜歡的朋友快來(lái)試試吧！好看，更好吃哦！