大部份人都知道，多吃蔬菜水果對身體有好處，人們也了解維生素是身體必須的營養(yǎng)素。但一項(xiàng)新的研究卻顯示，過量攝取一些維生素補(bǔ)劑，不僅不能防癌，相反還會增加罹患一些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
據(jù)科普網(wǎng)站Live Science4月20日報(bào)導(dǎo)，科羅拉多大學(xué)癌癥中心癌癥預(yù)防主任提姆?拜爾斯對20年間，那些針對維生素補(bǔ)劑和癌癥風(fēng)險(xiǎn)之間聯(lián)系的研究進(jìn)行了調(diào)查。
拜爾斯表示，維生素藥丸不會減少患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。拜爾斯說，進(jìn)行此項(xiàng)研究的起因，是因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)多吃新鮮水果蔬菜的人，患癌率通常較低，所以他假設(shè)攝取大量含有水果蔬菜所含維生素補(bǔ)劑的人也能有類似結(jié)果。
但研究卻顯示了可怕的結(jié)果，他表示，在幾個(gè)實(shí)驗(yàn)中，大量服用β-胡蘿卜素、維生素E和葉酸補(bǔ)充劑的人，增加了患癌風(fēng)險(xiǎn)。美國《臨床營養(yǎng)》雜志2006年公布的一項(xiàng)研究顯示，攝入大量葉酸補(bǔ)充劑的女性，比沒有攝入的女性，罹患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)高出19%。
《美國醫(yī)學(xué)會雜志》2011年發(fā)表的一項(xiàng)研究，對3萬名男性進(jìn)行了跟蹤調(diào)查。研究發(fā)現(xiàn)，服用大劑量維生素E補(bǔ)充劑的男性，7至12年后，患癌風(fēng)險(xiǎn)增加17%。
在新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志1994年發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示，男性吸煙者同時(shí)攝入β-胡蘿卜素補(bǔ)充劑，5到8年后，罹患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)高出18%。研究報(bào)告稱，這一發(fā)現(xiàn)顯示β胡蘿卜素補(bǔ)充劑對煙民有害。
其他一些研究還顯示，男性攝入過量維他命E，會提高攝護(hù)腺癌的發(fā)病率；如果是硒的攝入量大，患皮膚癌的機(jī)率會增加。攝取大量葉酸、維他命B，罹患結(jié)腸癌的機(jī)率將增大。拜爾斯說，許多美國人喜歡攝入高劑量的維生素補(bǔ)充劑，以為會改善健康，“但實(shí)際上可能是正好相反。”
在美國癌癥研究協(xié)會（AACR）4月20日舉辦的年會上，拜爾斯介紹了這項(xiàng)研究結(jié)果?？屏_拉多大學(xué)癌癥中心發(fā)言人艾瑞卡?馬蒂奇告訴《紐約每日新聞》，只要消費(fèi)者不超過推薦劑量，這些保健品是安全的，攝入額外維生素和礦物質(zhì)的做法是弊大于利。馬蒂奇說：“得到人體所需要營養(yǎng)物質(zhì)最好方法，是吃實(shí)實(shí)在在的食物，且均衡飲食。” 轉(zhuǎn)載請注明生活小常識網(wǎng)鏈接，謝謝合作！
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