雨水節(jié)氣，標(biāo)志著寒冷的天氣逐漸消失，而春風(fēng)拂面和綿綿春雨的日子正向我們走來(lái)。唐代著名醫(yī)藥學(xué)家和養(yǎng)生學(xué)家孫思邈在其著作《千金方》中論及春季的飲食養(yǎng)生時(shí)曾提出：“春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”的飲食原則。意思是說(shuō)，在春季里除了重視對(duì)肝臟的保養(yǎng)外，還應(yīng)該注意對(duì)脾胃的調(diào)養(yǎng)，在日常飲食中應(yīng)注意少食用酸味食物，多吃甘味食物，以調(diào)養(yǎng)脾胃。傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為，西紅柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅、鱒魚(yú)、蜂乳、醋等為酸味食物，而我們?cè)谌粘Ｉ钪兴秤玫慕^大多數(shù)食物都屬于甘味食物，如米面、蔬菜、禽魚(yú)肉蛋等。其實(shí)，具有酸味的食物往往含維生素C較多，所以只是強(qiáng)調(diào)適當(dāng)?shù)厣偈乘嵛妒澄锒皇遣皇场?/p>
北方的春季多風(fēng)，氣候干燥，宜少食油膩食物，多吃些新鮮的蔬菜、水果，以補(bǔ)充人體水分。另外根據(jù)“食甘健脾”的原則，適量地多吃些大棗、山藥、蓮子及豆類食物有益于保養(yǎng)脾胃。介紹兩個(gè)健脾益氣的食療方：
一、紅棗蓮子粥原料：紅棗20枚，蓮子15克，大米100克，水適量。將紅棗、蓮子、大米洗凈后加入適量清水，旺火煮沸，再改用小火熬煮成粥，食用。
功效與主治：具有益氣健脾、補(bǔ)虛健身的功效，特別適合于中老年人脾胃虛弱、食欲不振、消化不良、體倦乏力、大便溏泄等癥狀者食用。
二、薏米山藥粥原料：薏米（薏苡仁）10克，山藥10克（鮮山藥50克），大米100克，水適量。做法同紅棗蓮子粥。
功效與主治：具有健脾滲濕、滋補(bǔ)肺腎的功效，適合于有消化不良性腹瀉、大便溏泄、全身無(wú)力、心悸氣短等癥狀者食用
聯(lián)系客服
