2021 黑珍珠餐廳指南
CHENGDU · MUST GO
· 2021年黑珍珠餐廳指南來啦 ·
覆蓋國內(nèi)22城,曼谷、新加坡、東京3城
296家鉆級餐廳〡涵蓋全國39類菜系
三鉆餐廳13家〡二鉆餐廳65家〡一鉆餐廳218家
· 成都20家餐廳獲鉆上榜 ·
2家二鉆 | 18家一鉆
在成都,重要時(shí)刻去哪吃
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二鉆餐廳·紀(jì)念日必吃
坐落于麓山國際這樣的高檔社區(qū),致力于走高端路線的銀芭餐廳,這次成為2021年度唯二的二鉆餐廳。
銀芭的菜品既有傳統(tǒng)元素,又有現(xiàn)代符號。三文魚創(chuàng)新泡椒口味,幾乎每桌必點(diǎn)的黃金魚頭配手工面皮,都是讓人眼前一亮的菜式。
人均: ¥275/人
地址: 天府新區(qū)麓山大道二段18號麓鎮(zhèn)1棟
16年的老店漾亞·雍雅合鮮,像在成都這樣的內(nèi)陸城市,主打珍稀河鮮的火鍋和川菜店確實(shí)不多。門口經(jīng)常停滿了瑪莎拉蒂,蘭博基尼……來這兒吃飯都可以免費(fèi)看車展了。
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人均: ¥624/人
地址: 桐梓林東路1號附1號
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一鉆餐廳·聚會必吃
他家屬于一人一小鍋的那種,精致但又不失成都本地火鍋口感的地道。鍋底的種類也非常多,除了傳統(tǒng)紅果,菌湯鍋、番茄鍋、烏魚鍋...錢包寬??梢匀ンw驗(yàn)一下哦~
人均: ¥450/人
地址: 春熙路南段8號(群光君悅酒店16層)
Tivano意大利餐廳藏在了博舍酒店中,由來自紐約的著名的設(shè)計(jì)公司AvroKO設(shè)計(jì),是成都難得未經(jīng)改良的傳統(tǒng)意大利菜。
菜色以意大利南部、中部和北部的經(jīng)典美食為主。很多在成都居住的意大利人都是它家的死忠粉,而且這里還有來自世界各地的葡萄酒。
人均: ¥473/人
地址: 筆帖式街81號博舍酒店負(fù)一層(太古里內(nèi))
柴門在成都開了很多不同風(fēng)格的餐廳,大家都很熟知的太古里的柴門飯兒、柴門頭啖湯,而這家柴門河鮮館是他家的品質(zhì)力作。
主打河鮮的這家柴門,以川式河鮮為主,從新鮮的選菜到中和的調(diào)味,都不會過于辛辣。它家不僅有河鮮,其它川式菜品都很優(yōu)秀,像牛舌、牛肋皇、湯品都是口碑菜。
人均: ¥393/人
地址: 人南立交橋航空路6號豐德國際廣場1層
成都宴是西南首家米其林三星標(biāo)準(zhǔn)級概念餐廳, 菜品也是由米其林三星主廚掌勺,主打的是川菜、粵菜的融合創(chuàng)新做法。
進(jìn)門就是酒廊和雪茄吧,黑金奢華的裝修環(huán)境讓成都宴成了火熱的網(wǎng)紅打卡餐廳。最受歡迎的粵式自助午市268一位,上百種菜品隨隨便便吃爽。
人均: ¥549/人
地址: 人民南路四段上善國際2樓
他家主打西餐和新派川菜,每道菜都精致得無以復(fù)加。
人均: ¥753/人
地址: 萬象南路669號(象南里1棟)
人均: ¥2239/人
地址: 中紗帽街8號成都遠(yuǎn)洋太古里西里2層2106
人均: ¥397/人
地址: 鐵像寺路88號16棟1-8號樓
人均: ¥147/人
地址: 武侯祠大街19號(近彩虹橋頭)
人均: ¥668/人
地址: 濱江東路66號(近香格里拉酒店)
成都獨(dú)一份,270°湖景自助餐廳。五星級酒店的服務(wù),媲美米其林的口感。
麓軒中午主打粵菜自助,而從香港米其林餐廳傳承來的配方和手藝,每一口都是味蕾的華章。
人均: ¥358/人
地址:(雙流區(qū))潤朗路98號
成都老牌岷山飯店的西餐廳,21樓可以直接飽覽成都市區(qū)的美景,餐廳私密浪漫,非常適合情侶約會。
三十多年的老牌酒店,能感受到成都最優(yōu)雅最有儀式感的法式西餐,看著府河的日落與人民南路的霓虹燈,別有風(fēng)情。
人均: ¥721/人
地址: 人民南路二段55號岷山飯店21樓
餐廳的很多菜品都融入了發(fā)酵泡菜汁、豆瓣、豆豉、泡椒等天然發(fā)酵品,用四川初榨菜籽油做菜,從調(diào)味、用油、器具都帶著濃濃川味。
人均: ¥247/人
地址: 天府新區(qū)科學(xué)城湖畔路西段天府菁蓉中心D區(qū)B2號樓
南匯57,既是攜程星級餐廳,又是黑珍珠餐廳。包間費(fèi)需要點(diǎn)單最低2000才免,比較適合高檔商務(wù)宴請。
燒椒鮑魚、牛肝菌、黑松露松茸...都是濃郁的四川味,每一道都是川菜味型的示范標(biāo)準(zhǔn)。
人均: ¥618/人
地址: 人民南路四段57號
這是成都唯一一家還原中國古代“筵”的店,講究嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬x式感。從時(shí)令到性味再到葷素都有講究,每一桌菜都是廚師特別定制的。
扎扎實(shí)實(shí)的傳統(tǒng)川菜的味道。出品的每一道菜都是很小一份,但是品種有很多。適合那種細(xì)細(xì)品味,圍坐在一起輕聲細(xì)語聊天聚會。
人均: ¥1111/人
地址: 琉璃路8號翡翠里2-8號
人均409多的許家菜,可以說是成都新派川菜的代表。菜品重在回歸食物最本質(zhì)的味道,精致誘人,每一口都稱得上驚艷。
無論是在菜品的食材和烹飪上在四川川菜圈都數(shù)一數(shù)二,各種新派川菜的衍生也足以讓許家菜在2021黑珍珠餐廳指南里獲得一鉆。
人均: ¥419/人
地址: 望江路1號海格林威治城8幢附1號
它家的食材基本上是從全球采購,源自全世界的鮮活海鮮,款款珍品。個(gè)個(gè)超大塊的鮮活鮑魚,不知道能俘獲成都多少“鮑魚粉”!
人均: ¥572/人
地址: 新希望路2號(曼哈頓自然派對面)
玉芝蘭做私房菜的名氣在川內(nèi)是鼎鼎有名的。這家隱世川菜的主理人蘭師傅年齡常年堅(jiān)持在灶旁,自己出品,敬業(yè)的精神值得入欽佩。
蘭師傅有一句話叫“好的廚師是以湯定味”。最招牌的就是他的招牌「大刀金絲面」,入口即化,湯底余味輾轉(zhuǎn)纏綿。
人均: ¥1480/人
地址: 長發(fā)街24號附1號
鬧中取靜形容“子非”很合適。店開在了寬窄巷子中,人來人往很是熱鬧。平時(shí)大門隨時(shí)都是閉著的,不是熟人帶進(jìn)來,根本不知道里面的一切。
這里常常作為高端人士宴請客人的首選之一。每一道菜都是大廚精心烹飪、擺盤。再融入了中國古典音樂表演,享受的是來自視、味、聽覺的盛宴。
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